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質(zhì)檢總局宣布，新修訂的《飲用天然礦泉水》國家標準草案中溴酸鹽限值初定為0.01mg/L。溴酸鹽被國際癌癥研究中心列為可能致癌物。1993年世界衛(wèi)生組織在《飲用水水質(zhì)準則》中，將水中溴酸鹽的限值定為0.025mg/L，2004年修改為0.01mg/L。質(zhì)檢總局稱，對于礦泉水中溴酸鹽限值，國際食品法典委員會未作規(guī)定，其他國家有的有規(guī)定，有的沒有，而有規(guī)定的也不盡一致。（7月7日《京華時報》）
“民以食為天”，是中國人經(jīng)常掛在嘴上的一句話，吃的東西安全不安全，自然也是“天大”的事，但食品安全事故卻在我國屢屢發(fā)生，實在是件很尷尬的事。既然溴酸鹽只是可能的致癌物，礦泉水中的溴酸鹽限值在國際食品安全領域又并無一定的數(shù)值，按說我國《飲用天然礦泉水》國家標準草案即使沒有對此作出明確限制，也沒什么可指責的。但此次質(zhì)檢總局卻將限值初步定在了跟美國一樣的標準上，“可能”的致癌物被當成了對國民健康實實在在的威脅，這體現(xiàn)出了“食品安全標準就高不就低”的謹慎思維。而這樣的行政思維，對完善我國的食品安全防控體系，意義重大。
雖說中國人歷來把“吃”當成天大之事，但不可否認的是，在食品安全領域，我國的防控體系已經(jīng)有著相當大的滯后。在沸沸揚揚的蘇丹紅事件中，出售含蘇丹紅食品的企業(yè)，用得最多的一句辯護詞是：中國并未有食品中蘇丹紅含量限值的國家標準，因此他們此舉并未違法違規(guī)。而質(zhì)檢總局等部門也隨后承認，我國當時確實沒有相關的國家標準。而在有些國家，同樣對人體“可能”致癌的蘇丹紅都已經(jīng)被明確禁止在食品中使用，而即便允許使用的，含量限值也有嚴格的規(guī)定。
蘇丹紅事件曾經(jīng)引起了關于食品安全的種種討論，其中最重要的一點就是我國關于食品安全標準方面的諸多漏洞需要修補。事實上，類似的漏洞在“杜邦特富龍不粘鍋”等食品安全事件中已經(jīng)屢屢出現(xiàn)。食品安全方面的標準不夠高、不夠嚴，一次次被企業(yè)鉆了空子，食品安全也一度成為中國人最敏感的民生話題，這對處于全球化時代的中國來說，是一個莫大的尷尬和不幸。
現(xiàn)在“與國際接軌”是個很時髦的詞，在我看來，食品安全標準恰恰是最需要與國際高標準接軌的一個領域。食品安全關系千家萬戶，關系到國民的身體健康，實在來不得半點疏忽。高標準的防控體系應該對“可能”的致癌物防患于未然，“就高不就低”，這應該是一種固定的行政思維，畢竟，我國在這方面已經(jīng)吃了太多的虧。
此次質(zhì)檢總局將礦泉水中的溴酸鹽限值與高標準的國際慣例接軌，是一個良好的開端，也是我國完善食品安全防控體系的希望所在。
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