菜農(nóng)以每斤0.2元的虧本價(jià)賣出的西葫蘆，到了消費(fèi)者“菜籃子”里變成了1.5元，價(jià)格漲了6倍多。針對(duì)“菜賤傷農(nóng)”與“菜貴傷民”并存的現(xiàn)象，記者自4月27日凌晨起連續(xù)36小時(shí)，一路追蹤了山東壽光西葫蘆從收購(gòu)、運(yùn)輸、批發(fā)直至零售的全過程。在西葫蘆價(jià)格不斷“變身”的過程中，散戶菜農(nóng)議價(jià)能力低下，人工、油費(fèi)等成本傳導(dǎo)對(duì)蔬菜價(jià)格影響較大，零售商“最后一公里”提價(jià)幅度過高等問題值得關(guān)注。
0.2元賤賣：菜農(nóng)基本沒有議價(jià)權(quán)
壽光農(nóng)產(chǎn)品物流園租用倉(cāng)庫(kù)，每天一早雇車到周邊農(nóng)村收菜，中午時(shí)將收購(gòu)的蔬菜運(yùn)到物流園，隨后裝車運(yùn)往北京等地批發(fā)市場(chǎng)；合伙人接貨之后，往外批發(fā)。
27日6時(shí)左右，貨主張俊山雇用的一輛收菜小貨車，駛達(dá)淄博市臨淄區(qū)皇城鎮(zhèn)南羊村，這附近是西葫蘆種植區(qū)。小貨車主劉臺(tái)停好車，開始借用一位名叫劉若村的小老板的地秤和場(chǎng)地收菜。不過，每次過磅之后，劉臺(tái)和收菜小老板都不付錢給農(nóng)民。
7時(shí)左右，劉臺(tái)收夠了接近貨主要求的4700斤西葫蘆，宣布不再收貨。8時(shí)左右才根據(jù)貨主的指令，開始放價(jià)：今天西葫蘆的收購(gòu)價(jià)是0.2元／斤。然后按賬目付錢給菜農(nóng)。
“今年種西葫蘆要虧本了。”皇城鎮(zhèn)顧邵村村民邵建新剛賣了677斤西葫蘆，被克扣22斤后，得131元。他抖著手中寥寥幾張票子，算賬給記者聽：兩個(gè)50米乘7米的西葫蘆大棚，去年11月中旬下苗，今年1月下旬開始采摘頭茬，此后每天能采瓜600斤左右上市，一直采到6月初，兩個(gè)大棚總產(chǎn)6萬多斤。往年此時(shí)，西葫蘆價(jià)格能達(dá)到0.5元／斤－0.6元／斤。今年，西葫蘆價(jià)格低，而種植成本卻比往年更高：每個(gè)大棚的種子、化肥、棚頂塑料膜、草氈子、棚罩、覆地薄膜等投入共計(jì)7000元左右�！斑@還不包括人工費(fèi)。而且越往后，西葫蘆價(jià)格估計(jì)還會(huì)走低，算起總賬肯定虧本�！�
記者了解到，盲目擴(kuò)產(chǎn)是此次西葫蘆價(jià)格下降的首要原因，而議價(jià)能力低下直接導(dǎo)致菜農(nóng)虧本。散戶沒有抱成團(tuán)對(duì)抗買家，造成了目前“買方市場(chǎng)”的局面。菜農(nóng)缺乏市場(chǎng)信息，也給買家隨意壓價(jià)提供了可乘之機(jī)。加之西葫蘆產(chǎn)業(yè)鏈條太短，菜農(nóng)無力建冷藏庫(kù)貯菜，蔬菜不采摘會(huì)爛在地里，也造成菜農(nóng)不能持貨待價(jià)而沽。
西葫蘆價(jià)格發(fā)布之后，南羊村市場(chǎng)仍有菜農(nóng)陸續(xù)趕來。劉若村于是開始?jí)簝r(jià)，晚到的農(nóng)戶只能賤賣。南羊村村民徐小軍拉來了600多斤西葫蘆，一番討價(jià)還價(jià)之后，以0.15元的價(jià)格賤賣給劉若村。他無奈地說：“人家給多少就是多少，菜摘了不賣就爛了，總不能都自己吃了吧？”
在皇城鎮(zhèn)楊王村市場(chǎng)，西葫蘆價(jià)也是接近8時(shí)左右發(fā)布的，0.2元／斤。記者在這里見識(shí)了一位小老板和菜農(nóng)“殺價(jià)”：“8分賣不賣？”“這哪行？虧大了！”“那你運(yùn)回家去吧！”楊王村菜農(nóng)王克發(fā)想賣又不甘心，想走還挪不動(dòng)腿。“愛賣不賣，這里價(jià)格就是我們定的�！毙±习逍鞆�(qiáng)的倉(cāng)房規(guī)模在這個(gè)市場(chǎng)上是最大的，說完他轉(zhuǎn)頭就走。
0.2元到0.6元：成本傳導(dǎo)效應(yīng)成主要推手
記者在此次調(diào)研中發(fā)現(xiàn)，蔬菜價(jià)格的“成本賬”越來越復(fù)雜，“價(jià)格推手”不斷增多，一級(jí)批發(fā)商的利潤(rùn)空間并不高。
27日12時(shí)30分左右，劉臺(tái)拉著這車剛收來的蔬菜回到壽光農(nóng)產(chǎn)品物流園倉(cāng)庫(kù)，并拿著賬目明細(xì)找張俊山領(lǐng)錢。
張俊山準(zhǔn)備發(fā)往北京的這車蔬菜共58421斤，西葫蘆只是其中的一個(gè)品種。通過這車貨當(dāng)天的賬本，記者做了一個(gè)簡(jiǎn)單的梳理：這車貨成本共1.5萬元左右。其中包裝成本比重最大，達(dá)到7037元，比去年同期平均上漲了50%左右，尤其是紙箱漲得更多，幾乎翻倍；雇工成本（包括裝車、理貨男女工、業(yè)務(wù)員等）共計(jì)1170元，比去年漲了近300元；運(yùn)輸成本4800元（包括租用大卡車從壽光物流園運(yùn)往北京新發(fā)地農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)途中發(fā)生的油費(fèi)、司機(jī)費(fèi)等），比去年同期上漲了近900元；其他雜費(fèi)（裝車用的竹竿、梯子、鐵架子、板子、電話費(fèi)等）為980元。
27日下午2時(shí)30分，記者與運(yùn)菜大卡車一同啟程，向北京進(jìn)發(fā)。車子走高速公路，一路走綠色通道，暢通無阻。當(dāng)晚11時(shí)，抵達(dá)新發(fā)地北門，行程480公里左右。記者發(fā)現(xiàn)，為了及時(shí)趕到新發(fā)地，卡車一刻不停，司機(jī)只吃大餅，連水也不敢多喝，以免上廁所耽誤時(shí)間。
卡車進(jìn)入北京新發(fā)地農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)，進(jìn)場(chǎng)費(fèi)是每車800元。此時(shí)，張俊山在新發(fā)地的合伙人任立國(guó)與雇來的7名工人，負(fù)責(zé)卸貨和批發(fā)蔬菜。任立國(guó)感慨地說：“工人工資增幅太大，以前每人每天六七十元都有人干，如今一天100元還是靠長(zhǎng)期關(guān)系維持。”
經(jīng)過買家的討價(jià)還價(jià)，這批西葫蘆批發(fā)價(jià)一般為0.6元／斤�！捌綌倎硭�，菜運(yùn)到新發(fā)地，每斤菜平均加價(jià)三毛左右批發(fā)，才能保本。”張俊山說，“干我們這一行的，利潤(rùn)很薄，只能以量取勝�！�
張俊山告訴記者，經(jīng)營(yíng)蔬菜生意，利潤(rùn)起落很大，有的年份能多掙，但同樣存在虧本的風(fēng)險(xiǎn)。比如去年生意就不好，他現(xiàn)在還背著20多萬元債務(wù)。
記者了解到，城市農(nóng)民工收入水平上漲傳導(dǎo)到農(nóng)村，導(dǎo)致農(nóng)村勞動(dòng)力成本上漲較快。石油等大宗商品價(jià)格上升也直接作用于蔬菜流通環(huán)節(jié)。盡管在源頭上蔬菜價(jià)格有所下跌，但人工費(fèi)、油價(jià)等成本卻在上漲并帶有一定的“不可逆性”，成為在流通環(huán)節(jié)推高蔬菜價(jià)格的主要因素。
0.6元到1.5元：“最后一公里”菜價(jià)驟然抬高
在新發(fā)地農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)批發(fā)這批西葫蘆的，主要有兩類人，一是北京市主城區(qū)的蔬菜零售商，二是房山區(qū)、門頭溝區(qū)、懷柔區(qū)等郊區(qū)市場(chǎng)的二級(jí)批發(fā)商。
記者一路追蹤發(fā)現(xiàn)，從北京新發(fā)地農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)批發(fā)的蔬菜到零售環(huán)節(jié)，沒有較高的運(yùn)輸費(fèi)用，而蔬菜價(jià)格卻翻了一番。位于西城區(qū)的椿樹園菜市場(chǎng)，距新發(fā)地農(nóng)產(chǎn)品發(fā)市場(chǎng)18公里左右，但是從新發(fā)地批發(fā)0.6元／斤的西葫蘆拉到椿樹園菜市場(chǎng)就賣到了1.5元／斤。而通過二級(jí)批發(fā)商轉(zhuǎn)運(yùn)到城郊超市的西葫蘆，價(jià)格也達(dá)到了1.2元／斤。
一位在椿樹園菜市場(chǎng)賣菜的零售商說：“第一，我們每個(gè)月要繳納800元的攤位費(fèi)，200元的水、電費(fèi)；第二，我們每天銷售的量少，品種多，批發(fā)蔬菜時(shí)，批發(fā)10斤和100斤當(dāng)然不是一個(gè)價(jià)，我們批發(fā)的蔬菜僅僅相當(dāng)于二級(jí)批發(fā)價(jià)；第三，從新發(fā)地農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)到椿樹園菜市場(chǎng)雖然說只有18公里左右，但是雇一輛面包車?yán)竭@里至少也得200元的運(yùn)費(fèi)；第四，批來的蔬菜除去損耗，還有賣不完?duì)�掉的。這四項(xiàng)費(fèi)用自然要攤到蔬菜價(jià)格上�！�
記者了解到，零售商的利益訴求增強(qiáng)，也是抬高菜價(jià)的一大因素。一位攤主告訴記者，他每天銷售約900元的蔬菜，不算他和妻子的生活成本，扣除批發(fā)、攤位費(fèi)、運(yùn)費(fèi)等成本后每天的毛利約300元�！安素湶还艽笮《嫉闷鹪缲澓�，養(yǎng)著一家老小，租房子過日子成本又高，一天不掙兩三百塊錢誰干？”
此外，社區(qū)菜市場(chǎng)分布不均也是零售商可以隨意定價(jià)的一個(gè)原因。銷售此批西葫蘆的西絨線胡同社區(qū)菜市場(chǎng)，在周邊區(qū)域內(nèi)獨(dú)此一家，而且全部攤位被一家零售商承包。居民們?nèi)绻テ渌袌?chǎng)買菜，即便去距離最近的西沿河市場(chǎng)，也需要乘坐3站公交車才能到。在“壟斷”之下，菜價(jià)高低全由這家零售商說了算。
不少前來買菜的市民說，社區(qū)里就這一個(gè)菜市場(chǎng)，即便菜價(jià)再高大伙也得買，希望有關(guān)部門繼續(xù)加大對(duì)菜價(jià)“最后一公里”的監(jiān)管。