據(jù)報(bào)道，廣州市奶業(yè)協(xié)會(huì)理事長(zhǎng)王丁棉說，在2010年以前，我國(guó)牛奶的標(biāo)準(zhǔn)是每毫升細(xì)菌總數(shù)50萬個(gè)，而蛋白質(zhì)含量是每百克2.95克。如今中國(guó)牛奶質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，細(xì)菌總數(shù)跟2010年前相比，每毫升提高了150萬個(gè)，而蛋白質(zhì)含量每百克降低了0.15克。在他看來，這樣的標(biāo)準(zhǔn)是全球最差標(biāo)準(zhǔn)。針對(duì)上述國(guó)內(nèi)奶業(yè)低標(biāo)準(zhǔn)的批評(píng)，作為衛(wèi)生部修改牛奶標(biāo)準(zhǔn)的專家組成員則認(rèn)為，中國(guó)奶業(yè)的現(xiàn)狀要取決于國(guó)情。
對(duì)此，有網(wǎng)民認(rèn)為，自從出了個(gè)“三聚氰胺”，中國(guó)乳制品這鍋湯就變得有點(diǎn)餿，只是沒想到餿得這么厲害——原來我們一直都在喝“全球最差”的牛奶。把食品安全問題跟行業(yè)生存問題混為一談，永遠(yuǎn)是某些人逃避責(zé)任的法寶。不從制度上刺激生產(chǎn)方式的改變，只一味地降低標(biāo)準(zhǔn)，難怪中國(guó)消費(fèi)者紛紛要用腳投票。
全球最差奶業(yè)標(biāo)準(zhǔn)
“眾所周知，牛奶的安全標(biāo)準(zhǔn)，最重要的就是兩項(xiàng)：蛋白質(zhì)和菌落總數(shù)。蛋白質(zhì)少了，會(huì)吃出營(yíng)養(yǎng)不良的大頭娃娃，菌落數(shù)超標(biāo)，當(dāng)然會(huì)吃出各種疾病。但讓人匪夷所思的是：最新的奶業(yè)安全標(biāo)準(zhǔn)中，原來的每百克含2.95克蛋白質(zhì)，不升反降，降到了2.8克，發(fā)達(dá)國(guó)家則是3.0克以上；而每毫升中的菌落總數(shù)，則不降反升，由原來的50萬上升到了200萬，要比美國(guó)、歐盟10萬的標(biāo)準(zhǔn)高出了20倍�！笔鹈榜樞隆钡牟┪恼J(rèn)為。
署名“儺送”的博文認(rèn)為，中國(guó)奶業(yè)標(biāo)準(zhǔn)是不是“全球最差”，且用數(shù)據(jù)說話。在2010年之前，我國(guó)牛奶的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)是每毫升細(xì)菌總數(shù)50萬個(gè)，而蛋白質(zhì)是每百克2.95克；2010年調(diào)整國(guó)家牛奶質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，細(xì)菌總數(shù)調(diào)到200萬個(gè)，蛋白質(zhì)調(diào)到每百克2.80個(gè)。若單純從數(shù)值上看，現(xiàn)行奶業(yè)“國(guó)標(biāo)”甚至連25年前都不如了，兩項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)均創(chuàng)歷史新低。在丹麥，在新西蘭，幾乎所有的乳業(yè)大國(guó)，生乳蛋白質(zhì)含量標(biāo)準(zhǔn)都至少在3.0以上，而細(xì)菌總數(shù)，美國(guó)、歐盟是10萬，丹麥?zhǔn)?萬。
國(guó)情不是降低國(guó)標(biāo)的理由
署名“馮永略”的博文認(rèn)為，讓人難以理解的是，養(yǎng)殖環(huán)境差，導(dǎo)致產(chǎn)出來的牛奶質(zhì)量也差，這些人想的不是去改善養(yǎng)殖環(huán)境來提高牛奶的質(zhì)量，而是想著去改變牛奶的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，以此來確保產(chǎn)出來的牛奶是“合格”的。
因?yàn)榕Ｄ痰馁|(zhì)量達(dá)不到標(biāo)準(zhǔn)，就降低標(biāo)準(zhǔn)讓其“達(dá)標(biāo)”去侵犯消費(fèi)者利益，還說從國(guó)情出發(fā)照顧奶農(nóng)的利益。但這真能照顧到奶農(nóng)的利益嗎？可以降低標(biāo)準(zhǔn)讓牛奶“合格”，但消費(fèi)者也有權(quán)不買這種“合格”牛奶，三聚氰胺事件就是例子。三聚氰胺事件的出現(xiàn)，導(dǎo)致國(guó)人不再相信國(guó)產(chǎn)奶粉，更多的選擇購買外國(guó)品牌奶粉。因此，現(xiàn)在要做的是想辦法去改善養(yǎng)殖環(huán)境提高牛奶的質(zhì)量，從而確保牛奶不用降低標(biāo)準(zhǔn)也能夠達(dá)標(biāo)。而且這樣做既能照顧奶農(nóng)的利益，又避免了消費(fèi)者的利益不受侵犯。
“把食品安全問題，跟行業(yè)生存問題混為一談，永遠(yuǎn)是某些人找各種理由、逃避責(zé)任的法寶。我們不排除國(guó)情因素，但更應(yīng)該顧及到民眾的基本安全需要，任何的一個(gè)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)，必須要經(jīng)過政府、企業(yè)和消費(fèi)者三方的利益博弈。消費(fèi)者的話語權(quán)，早就被排除在對(duì)標(biāo)準(zhǔn)的討論之外。不從制度上刺激生產(chǎn)方式的改變，只一味地降低標(biāo)準(zhǔn)，難怪中國(guó)的消費(fèi)者紛紛要用腳投票�！笔鹈麨椤榜樞隆钡牟┪恼J(rèn)為。
消費(fèi)者期盼喝上放心奶
有網(wǎng)民認(rèn)為，2008年的三鹿事件令中國(guó)奶業(yè)陷入前所未有的信任危機(jī)，加之后來發(fā)生的“早熟奶”、“皮革奶”等事件，對(duì)國(guó)人而言可謂舊恨未消又添新愁，如今的消費(fèi)者進(jìn)超市挑奶粉猶如在網(wǎng)上玩掃雷，一個(gè)個(gè)國(guó)產(chǎn)品牌橫看豎看都覺得面目可疑。在這種情形下，一個(gè)只顧及行業(yè)利益的“全球最差標(biāo)準(zhǔn)”又如何能夠重建消費(fèi)者對(duì)中國(guó)乳制品的信心？
署名“擾靡淳”的博文認(rèn)為，奶業(yè)國(guó)情固然需要考慮，散戶奶農(nóng)利益需要照顧，然而國(guó)民的身體健康更需要保護(hù)，民族身體素質(zhì)更需要進(jìn)步。國(guó)家能否像當(dāng)年出口退稅鼓勵(lì)創(chuàng)收外匯一樣，根據(jù)出奶數(shù)目補(bǔ)貼奶農(nóng)，鼓勵(lì)奶農(nóng)提高裝備水平，提高技藝，提高養(yǎng)殖水平，保證生乳的高標(biāo)準(zhǔn)？20世紀(jì)60年代，日本政府發(fā)起“一杯牛奶強(qiáng)壯一個(gè)民族”政策，通過多年號(hào)召國(guó)民飲用牛奶，國(guó)民平均身高增加11厘米。我國(guó)經(jīng)過30年的經(jīng)濟(jì)快速發(fā)展，國(guó)力大大增強(qiáng)，即使從全民共享發(fā)展成果看，也要大力補(bǔ)貼奶農(nóng)提高牛奶標(biāo)準(zhǔn)，讓國(guó)民喝上放心奶。