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湯底質(zhì)量遭質(zhì)疑的味千(中國(guó))7月25日高開(kāi)低走，下午臨近尾盤(pán)時(shí)該股加速下挫，盤(pán)中最低跌逾10%。至收盤(pán)味千(中國(guó))報(bào)16.16港元，下跌8.29%。
據(jù)媒體報(bào)道，近日身陷“骨湯門(mén)”的味千拉面今天作出了回應(yīng)，承認(rèn)味千拉面所使用的白湯確系由味千湯料濃縮液還原而成。味千在回應(yīng)中強(qiáng)調(diào)，味千湯料是通過(guò)熬制工藝生成了高品質(zhì)的味千湯料濃縮液，隨后配送到餐廳通過(guò)一定的比例還原成味千白湯，所用湯料非粉劑勾兌，而是豬大骨原材料通過(guò)一定生產(chǎn)工藝和專業(yè)的設(shè)備熬制而成，所有原料都通過(guò)受控的嚴(yán)格來(lái)料驗(yàn)收程序控制。味千稱，采用大規(guī)模工廠化生產(chǎn)方式的目的是使湯料口感一致，品質(zhì)可控，是國(guó)際上連鎖餐飲企業(yè)流行的做法。
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