日前，啤酒行業(yè)首家國家重點實驗室——“啤酒生物發(fā)酵工程”國家重點實驗室第一屆學(xué)術(shù)委員會第一次會議在青島召開，會議主要議程是正式聘任第一屆學(xué)術(shù)委員會委員，及第一屆學(xué)術(shù)委員會審議實驗室建設(shè)工作計劃。本次會議標志著由國內(nèi)生物發(fā)酵及相關(guān)行業(yè)頂尖專家組成的學(xué)術(shù)委員會正式成立，國家重點實驗室的各項建設(shè)工作全面提速。
在本次會議上，學(xué)術(shù)委員會認真審議了建設(shè)工作計劃，從實驗室定位、研究室名稱、研究方向、研究內(nèi)容和目標、人才隊伍建設(shè)、合作開放等各個方面，從不同角度提出了很多好的意見和建議，大大開拓了實驗室的視野。
2010年，啤酒行業(yè)第一家國家重點實驗室——依托青島啤酒股份有限公司組建的“啤酒生物發(fā)酵工程國家重點實驗室”獲得國家科技部審批，正式啟動建設(shè)，成為發(fā)揮青島啤酒雄厚技術(shù)優(yōu)勢，提升中國啤酒行業(yè)的整體競爭實力的里程碑事件。
技術(shù)青啤引領(lǐng)行業(yè)發(fā)展
“百年青啤在技術(shù)、文化方面有很深的積淀，青啤國家實驗室建設(shè)有一個很好的基礎(chǔ)。實驗室定位準確、發(fā)展思路清晰、研究方向明確。”以管華詩院士為主任的學(xué)術(shù)委員會對青島啤酒在重點實驗室建設(shè)方面給予了高度的肯定。
學(xué)術(shù)委員會會議的舉行，標志著“啤酒生物發(fā)酵工程”國家重點實驗室在由國內(nèi)生物發(fā)酵及相關(guān)行業(yè)頂尖專家組成的學(xué)術(shù)委員會的指導(dǎo)下，全面啟動各項工作，同時將進一步鞏固青島啤酒在科技創(chuàng)新等方面的優(yōu)勢地位。
毋庸置疑，支撐青島啤酒飄香百年的重要動力，是青島啤酒對研發(fā)和技術(shù)創(chuàng)新的堅守與執(zhí)著。
早在1963年，《青島啤酒操作法》就刊行全國，成為中國啤酒行業(yè)的國家標準，直接促動了一個啤酒大國的嶄新崛起。
1994年，青島啤酒創(chuàng)設(shè)了自己的科研開發(fā)中心，兩年后即被認定為中國啤酒行業(yè)首家國家級企業(yè)技術(shù)中心。
2002年的《啤酒風(fēng)味物質(zhì)圖譜技術(shù)》、2006年的《啤酒高效低耗釀造技術(shù)的開發(fā)與應(yīng)用》兩次榮獲國家科學(xué)技術(shù)進步二等獎，也是啤酒行業(yè)僅有的兩項國家科技進步獎。中國啤酒分會會長肖德潤在談及《啤酒高效低耗釀造技術(shù)的開發(fā)與應(yīng)用》表示，在啤酒生產(chǎn)的過程中如應(yīng)用此項技術(shù)，將節(jié)約近三分之一的能耗，可以把中國啤酒行業(yè)與國外的差距縮短20年。
此外，青島啤酒還先后承擔(dān)了九項國家級重點技術(shù)創(chuàng)新項目，兩項“十一五”國家科技支撐計劃重點項目，一項“863”
國家科技計劃項目，一項“973”國家科技計劃項目；16次斬獲省部級科技進步獎，14次獲得青島市科技進步獎，2項產(chǎn)品被列入國家新產(chǎn)品試制計劃；400余篇專業(yè)論文刊行國內(nèi)外學(xué)術(shù)期刊，申請和授權(quán)發(fā)明專利23項……
青島啤酒相關(guān)負責(zé)人告訴記者，青島啤酒目前已經(jīng)擁有國際領(lǐng)先的實驗裝備和一批較高水平的科研人員，國家重點實驗室的建設(shè)，將會在此基礎(chǔ)上，提供最完備的軟硬件措施和研發(fā)環(huán)境，精選具有國際競爭力的研發(fā)項目，帶動中國啤酒行業(yè)的研發(fā)水平向國際前沿發(fā)展。
技術(shù)創(chuàng)新 青啤發(fā)展再提速
據(jù)了解，青島啤酒擁有上萬平米的現(xiàn)代化研發(fā)中心大樓，以及先進研發(fā)設(shè)備，同時青島啤酒還擁有一支“由三位享有國務(wù)院特殊津貼專家、三位省級有突出貢獻中青年專家及多名青島市專業(yè)技術(shù)拔尖人才領(lǐng)銜的，綜合素質(zhì)高、研發(fā)能力強、可承擔(dān)國家重大課題和參與國際競爭的一流的研發(fā)團隊”。這樣的科研實力保證了給消費者提供一流品質(zhì)的產(chǎn)品。
“我們對實驗室的發(fā)展充滿信心。國家重點實驗室的建設(shè)是實現(xiàn)我們‘國際化大公司’夢想的有力支撐，因此我們將全力以赴支持國家重點實驗室的發(fā)展，創(chuàng)造良好的工作條件，加大研發(fā)投入。”孫明波表示。
啤酒生物發(fā)酵工程國家重點實驗室將瞄準國際高技術(shù)前沿、針對產(chǎn)業(yè)和行業(yè)發(fā)展中的重大需求，開展應(yīng)用基礎(chǔ)研究、關(guān)鍵技術(shù)和共性技術(shù)研究，為啤酒生物發(fā)酵技術(shù)領(lǐng)域提供一批先進適用的新技術(shù)、新工藝和新裝備，制定和完善啤酒生物發(fā)酵及相關(guān)產(chǎn)業(yè)的技術(shù)標準，推動高新技術(shù)成果在啤酒生物發(fā)酵行業(yè)的應(yīng)用和轉(zhuǎn)化，促進我國啤酒發(fā)酵工程技術(shù)達到國際先進水平，全面提升我國啤酒工業(yè)的國際競爭力。
啤酒行業(yè)首家國家重點實驗室為青島啤酒搭建了發(fā)展的技術(shù)平臺，成為推動青島啤酒發(fā)展的重要動力之一，而“啤酒生物發(fā)酵工程”國家重點實驗室各項工作的全面啟動，將成為百年青啤技術(shù)創(chuàng)新歷程中的加速器，也將助推整個中國啤酒行業(yè)的持續(xù)發(fā)展。