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  近日,有媒體質(zhì)疑,號稱用豬骨熬制的味千拉面湯底其實是用專門的湯粉、湯料調(diào)制出來的,每碗湯的成本不過幾毛錢。檢測顯示,一碗湯內(nèi)的鈣含量應(yīng)該只有48.5毫克,而并非味千官網(wǎng)上顯示的1600毫克。味千拉面究竟還有多少“商業(yè)機密”?
   味千拉面
  味千(中國)控股有限公司,1996年成立,日本「味千拉面」連鎖店在中國大陸及香港地區(qū)的總代理。2007年3月,味千中國在香港聯(lián)交所主板掛牌。至2010年3月底,在香港、深圳等地區(qū)設(shè)有420家分店,2009年營業(yè)額達19.86億港元。
  總裁潘蔚
    味千中國控股有限公司的創(chuàng)始人、主席兼行政總裁、董事長、2007年中國餐飲首富。
  視頻:味千拉面 待解的“達芬奇密碼”
    味千拉面湯底,又一個待解的“達芬奇密碼”。所謂湯底,竟由濃縮液稀釋而成。且,一公斤濃縮液可“還原”100碗湯。顯然,如果不添加任何香精和配料,湯底無論如何也濃縮不起來。
  視頻:為何味千單在內(nèi)地出現(xiàn)問題
   想來這份已經(jīng)創(chuàng)立近半個世紀的高檔拉面,絕不會是徒有虛名,否則也不至于享有現(xiàn)在的聲譽?蓡栴}是,關(guān)于味千拉面的問題為何獨在內(nèi)地出現(xiàn),引來廣泛質(zhì)疑?
  消費者回應(yīng)
   顧客曾小姐:“味千湯底號稱是由魚骨頭、豬骨頭和雞骨頭熬出來的,但喝湯時你感覺不出骨頭湯的鮮味,特別是魚湯的鮮味,而且過后會覺得口渴。”

   “再見,味千”,消費者劉小姐表示,將徹底告別吃了多年的味千拉面。

     王女士表示,味千拉面價格并不便宜,她周末喜歡帶小孩來就餐,如果湯底真是勾兌出來的,她不會再來光顧了。

     一位姓王的消費者說:“希望味千拉面不要這樣虛假宣傳,辜負消費者,給我們一個解釋!

  網(wǎng)友評論

鄰楓東山:不知道工商和食品藥品監(jiān)督部門是怎么進行檢查的,連后廚都進不去。

澳門老爹:白色湯使用合成蛋白,長期食用,可導(dǎo)致糖尿病,高血壓,甚至癌癥。

健康家庭事業(yè)財富:真正的日本博多骨湯拉面應(yīng)當是有營養(yǎng)的。我在日本九州多年在骨湯面店打工,完全明白調(diào)料和骨湯的所有制作過程。

百姓生活網(wǎng)友:味千拉面味道也不怎么樣,價錢蠻貴,再賣假貨,不想光顧了。

斯夜:一直奇怪于一點,為什么味千拉面都已經(jīng)官方承認其鍋底是調(diào)制出來的,而非高湯釀造。那為什么BTV還一直在很好的一個時段循環(huán)播放它的高湯營養(yǎng)廣告???

隱形小四眼:味千拉面以低成本高售價換取高額的利潤你們這樣的錢賺的安心嗎?

小y仙117:味千拉面也遭遇信任危機,虧我以前還把它當寶。消費者真是最好騙最好欺負的群體。

    問題一:味千拉面湯底由湯粉調(diào)出?
味千湯料原為“豬骨湯精”
   記者昨日獲悉,上海食品藥品監(jiān)管部門證實味千拉面湯料濃縮液的主要成分是“豬骨湯精”,由山東泰安一家食品企業(yè)生產(chǎn)。[詳細]
媒體質(zhì)疑:味千拉面湯底由湯粉調(diào)出
   近日有媒體質(zhì)疑,號稱用豬骨熬制的味千拉面湯底其實是用專門的湯粉、湯料調(diào)制出來的,每碗湯的成本不過幾毛錢。
味千拉面店營業(yè)員:經(jīng)過20多個小時熬煮制成的
   “我們的湯底不是湯粉調(diào)出來的,而是經(jīng)過20多個小時熬煮制成的!币患椅肚Ю娴隊I業(yè)員如是稱。
味千中國:湯底確實由濃縮液兌成的
  味千中國總部投資者關(guān)系部負責人浩雄解釋稱,味千的湯底確實由濃縮液兌成的,但濃縮液是由豬骨熬的。這種濃縮液來自于日本的一家湯汁生產(chǎn)企業(yè),濃縮液送至門店后,由門店工作人員通過加水和一些其他作料“還原”成湯。[詳細]
 
    問題二:每碗湯鈣含量僅48.5毫克?
味千宣稱:一碗湯含鈣量高達1600毫克
   味千拉面一直對外宣稱:味千拉面一碗湯的容量是360ml,含鈣量高達1600毫克。
媒體質(zhì)疑:一碗湯鈣含量應(yīng)該只有48.5毫克
   據(jù)檢測數(shù)據(jù),骨泥濃縮湯料樣品中的鈣含量為485毫克/100克,按1公斤濃縮汁可以“還原”100碗湯換算,一碗湯內(nèi)的鈣含量應(yīng)該只有48.5毫克。
成都分店:白紙遮蓋湯料宣傳語
   位于春熙路陽光百貨3樓的味千拉面店鋪外,“360毫升骨湯的鈣含量,相當于四杯200毫升牛奶的鈣!”這句話已被白紙遮住。對此,該店工作人員表示:“我們只負責銷售,不對外解釋,只有成都總部才有解釋權(quán)!
味千官網(wǎng):刪除相關(guān)營養(yǎng)數(shù)據(jù)
  在味千官網(wǎng)“產(chǎn)品營養(yǎng)”頁面上,與含鈣量等營養(yǎng)數(shù)據(jù)有關(guān)的內(nèi)容已經(jīng)不見了。[詳細]
味千聲明:承認鈣含量錯誤
  據(jù)該公司聲明稱,味千湯的鈣含量是濃縮液的檢測結(jié)果,數(shù)據(jù)來源真實,“味千湯底的鈣含量是由于濃縮未還原的計算方式錯誤而致,對此我們已經(jīng)修改![詳細]
 
    問題三:味千拉面是國內(nèi)品牌?
味千中國:濃縮液來自日本
   味千中國總部投資者關(guān)系部負責人浩雄解釋稱,這種濃縮液來自于日本的一家湯汁生產(chǎn)企業(yè),濃縮液送至門店后,由門店工作人員通過加水和一些其他作料“還原”成湯。[詳細]
味千中國又稱:濃縮湯料在華生產(chǎn)
   味千總部投資者關(guān)系部負責人浩雄還透露,以前湯料是在日本生產(chǎn)好以后運到中國來,后來由于生產(chǎn)規(guī)模擴大,該企業(yè)投資上億元在中國設(shè)廠。但當記者提出希望到這家生產(chǎn)濃縮液的工廠實地采訪時,浩雄始終表示,具體地址“不方便透露”。[詳細]
消費者:原來是國內(nèi)品牌
  記者登錄淘寶搜索發(fā)現(xiàn),不少商家都在售賣日式拉面的骨湯料包。記者隨機詢問了一家食品專營店的銷售人員,他表示自己店里賣的就是跟味千拉面一樣的湯料包。[詳細]
 
    問題四:味千拉面湯底存在添加劑?
媒體質(zhì)疑:濃縮湯底存添加劑
   顯然,如果不添加任何香精和配料,湯底無論如何也濃縮不起來。對于添加了什么添加劑,味千必須給出一個詳盡說明。只有這樣,消費者才可判斷這些添加劑是否對健康有害![詳細]
味千拉面前職員:丙二醇和山梨糖醇添加過量
   一位自稱曾在味千拉面工作過的網(wǎng)友在2009年5月份發(fā)帖舉報稱,味千拉面里添加的丙二醇和山梨糖醇遠遠超出國家允許值,并稱已將情況向上海質(zhì)量監(jiān)督局網(wǎng)站舉報。[詳細]
專家稱:亂添加增味劑,有潛在安全危害
  中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院副教授朱毅提出疑問,味千拉面好口感或正是源于添加了增味劑、咸味香精、味精等調(diào)味劑。據(jù)朱教授介紹,咸味香精目前廣泛被應(yīng)用在食品調(diào)味中,在方便面的調(diào)味包中最為常見,各種香精可以模擬骨頭香味、蘑菇香味、豬肉味、牛肉味等,這些調(diào)味劑盡管會促進食欲,但同時也會引起口渴。[詳細]
 
    事件影響
味千(中國)收跌逾8% [詳細]
味千女掌門身價縮水7億 [詳細]
超8成網(wǎng)友對味千拉面兌制湯底表示氣憤 [詳細]
律師:味千行為屬消費欺詐 [詳細]
中國農(nóng)大:將要求撤下檢測報告 [詳細]
 
    味千拉面問題頻出
南京河西萬達廣場 味千拉面里吃出電池
  賈女士當即找“味千拉面”店員理論,其中一名店員竟說:“小姐,其實也沒什么的,這個電池肯定是面煮好后掉進去的,不會跟著面一起煮的,所以問題不大,不會生病的![詳細]
新店開業(yè)服務(wù)跟不上 味千拉面“拉傷”消費者
  貴陽消費者韓先生向記者投訴稱,3月14日晚6時許,其與家人來到貴陽味千拉面金陽南路店就餐,遭遇的尷尬、怠慢,就仿佛被人扇了一耳光。[詳細]
顧客質(zhì)疑味千拉面 拒開發(fā)票為哪般
  8日晚,記者隨楊小姐來到這家位于南昌市中山路的味千拉面店,用餐完畢要求服務(wù)員開發(fā)票,服務(wù)員很干脆的回答“沒有”,問其原因,服務(wù)員改口稱“發(fā)票用完了”,當記者再次追問“為什么每次來你們都說用完了”,服務(wù)員轉(zhuǎn)身離開收銀臺。[詳細]
上海濕制粉類制品2批次不合格 味千拉面上黑榜
  2010年2季度,上海市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局組織相關(guān)質(zhì)檢機構(gòu)對本市生產(chǎn)領(lǐng)域的濕制粉類制品產(chǎn)品進行了專項監(jiān)督抽查,共計抽查產(chǎn)品15種,其中味千拉面不合格。[詳細]
消費者投訴味千拉面銀座店服務(wù)不佳
  李小姐認為,如果是熱菜,上的速度慢些還可以理解,但一道拌黃瓜讓自己等了半小時實在不應(yīng)該。[詳細]
拉面里吃出煙蒂 細數(shù)味千拉面里的惡心"添加劑"
  她倆隨即叫來了值班經(jīng)理,當場確定是個煙蒂,值班經(jīng)理把她倆請到經(jīng)理室談,同意退一賠一,而且是僅僅針對這一碗29元的香辣鮮貝拉面。[詳細]
 

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