香港交易所1月16日在其網(wǎng)站上掛出《香港交易所登載有關從事餐飲業(yè)務的申請人在上市文件中的披露的指引信》。在指引信中，港交所對欲在港IPO的餐飲企業(yè)披露文件提出了新的七大要求。
港交所在指引信中表示“尋求在聯(lián)交所上市的餐廳營辦商漸多”，亦收到不少餐飲企業(yè)關于IPO披露文件要求的咨詢，遂發(fā)布此指引信。指引信中，港交所要求擬在港上市的餐飲企業(yè)披露的七大要求包括：“供貨商、
食材來源及其價格”、“同店銷售額及桌／座流轉率”、“現(xiàn)金管理”、“商標”、“擴充”、“定價政策”、以及“食品安全質(zhì)量監(jiān)控及投訴”。
在披露“供貨商、
食材來源及其價格”這一要求中，港交所要求申請上市企業(yè)披露食材的來源、價格波動情況以及未來的價格走勢，除此之外還要對供應商的數(shù)目、平均合作年數(shù)進行公布，除此之外餐飲企業(yè)還要對供應商的“吃回扣”這一行為作出預防措施。
“同店銷售額及桌／座流轉率”，則是要求擬IPO餐飲企業(yè)公布同一家門店在報告期內(nèi)的銷售額及桌/座流轉率的詳細變化情況，這兩個指標將作為餐廳業(yè)務表現(xiàn)的重要指標。除此之外，還需公布沒加餐廳的顧客人均銷售額及日平均收益并預測新餐廳達到收入平衡的時間。
在“現(xiàn)金管理”披露要求中，港交所要求餐飲企業(yè)對餐飲企業(yè)員工私吞和挪用餐飲企業(yè)經(jīng)營中的現(xiàn)金風險進行防范，并對之前所發(fā)生的類似狀況進行披露。
在“商標”披露要求中，港交所要求餐飲企業(yè)對商標的所有權、目前的注冊登記情況以及報告期內(nèi)是否有其他餐廳冒用商標等情況作出詳細的披露。
“擴充”要求中，對擬上市企業(yè)擴充分店網(wǎng)絡提出了更高的要求。港交所在指引信中提出的擴充分店網(wǎng)絡披露要求包括：報告期內(nèi)公司門店的變動情況以及各門店關閉的具體原因、新門店的選址標準、新開門店如何不導致舊門店的單店利潤下降、擬上市企業(yè)未來詳細的擴充門店計劃等。
“定價政策”要求中，港交所要求擬上市餐飲企業(yè)披露不同門店的定價是否相同，若有不同則需公布不同定價的詳細原因。同事還需要對企業(yè)的定價策略進行詳盡的陳述。
在“食品安全質(zhì)量監(jiān)控及投訴”披露要求中，港交所要求餐飲企業(yè)披露食品的安全監(jiān)控措施，包括從原材料采購、半成品儲存、烹調(diào)到上菜的整個流程。港交所還要求餐飲企業(yè)披露負責食品安全的高管身份以及從事食品質(zhì)量安全監(jiān)控員工的人數(shù)、背景等。除此之外，若擬IPO餐飲企業(yè)有過被監(jiān)管部門整頓過得記錄也需要在招股說明書中詳盡披露。
根據(jù)港交所的披露信息，本次指引信內(nèi)容同時實用于擬在香港主板和創(chuàng)業(yè)板上市的餐飲企業(yè)。港交所表示，指引信中所要求內(nèi)容不凌駕與已出臺的相關創(chuàng)業(yè)板、主板上市規(guī)則之上。
去年不少內(nèi)地餐飲巨頭謀求上市，其中包括小南國、俏江南(微博)、金錢豹等品牌，而最終因為會計、稅收等種種原因，難以如愿；金錢豹選擇了直接出售，小南國募資計劃最終擱淺，俏江南則直接宣布企業(yè)戰(zhàn)略由謀求上市轉型為提升內(nèi)控。
此次指引信的出臺，顯然對赴港IPO的餐飲企業(yè)提出了更高的要求。