在國內(nèi)乳品檢測越來越嚴格的情況下，廣州市工商局按期公布的乳制品及含乳食品抽檢結(jié)果也越來越惹人關注。上周末公布的最新結(jié)果顯示，本次共抽取樣品1231批次，實物質(zhì)量合格1204批次，合格率97.81%。問題最為嚴重的南山倍慧奶粉則在5個批次中全部發(fā)現(xiàn)強致癌性物質(zhì)黃曲霉毒素M
1。
“這是奶粉領域首次公開披露黃曲霉素M
1問題�！辟Y深乳業(yè)專家王丁棉表示，但這一情況并非不存在，高溫噴粉對原料奶中的黃曲霉素不能起到殺滅作用，而即使是成品中沒有，儲存不當也會導致后期出現(xiàn)問題，并對消費者產(chǎn)生身體危害。
奶粉中首現(xiàn)黃曲霉素M1
前一次廣州市工商局抽取樣品1208批次，合格率98.84%，本次合格率則降為97.81%，其中最為嚴重的便是由湖南長沙亞華乳業(yè)有限公司生產(chǎn)的南山奶粉，包括倍慧較大嬰兒配方奶粉、幼兒配方奶粉和金裝倍慧較大嬰兒配方奶粉等5批次產(chǎn)品，均出現(xiàn)強致癌物黃曲霉毒素M
1超標。
“以前大家只關心油中的黃曲霉素，奶中的問題直至去年蒙牛事件才被公眾重視，其實作為強致癌物質(zhì)，黃曲霉素一直是乳品必檢項目。”王丁棉表示，南山的問題一方面可能是飼料和原料奶帶來的，“棉籽、玉米、桔梗、豆粕和酒渣都很容易霉變，而除了大型牧場因一次性購買太多飼料之外，小牛場也會因為舍不得吃，囤積給高產(chǎn)牛用，帶來這一問題�！睋�(jù)其介紹，高溫噴粉并不能殺死黃曲霉素，但也不會因為濃縮而導致毒素含量更高，而如果溫度濕度把控不好，即使在成品時并無問題，儲藏之后也會導致毒素產(chǎn)生�！芭R近或超過保質(zhì)期的產(chǎn)品更是如此，相信這一情況也不是南山首發(fā)，只是以前政府和媒體的關注度都沒有這么高而已。”
記者了解到，按照工商部門的說法，由于南山奶粉檢測結(jié)果問題嚴重，將采取嚴厲處罰措施。但截至發(fā)稿時南山奶粉方面尚未就事件做出進一步說明，其客服表示每批次產(chǎn)品出廠前都會抽樣送往第三方質(zhì)檢機構(gòu)，均有檢測報告可提供，并未出現(xiàn)相關問題。而走訪市場的情況顯示，商超目前對食品安全警惕性甚高，多已將涉事產(chǎn)品下架。
業(yè)界觀點
●食品安全抽檢必須加強對“累犯”的控制。
●商超目前對食品安全警惕性甚高，多已將涉事產(chǎn)品下架。（文章有刪改）