乳業(yè)質(zhì)量問題屢次發(fā)生，不同的只是主角的變更。這一次，陷入輿論風(fēng)波的換成了光明乳業(yè)。
9月8日，光明乳業(yè)被曝出配送的鮮牛奶味道怪異，疑為變質(zhì)。隨后，公司承認(rèn)產(chǎn)品發(fā)生酸敗，并指出產(chǎn)品變質(zhì)原因在于配送車輛溫度未達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)。頗為矛盾的是，配送公司給出的解釋卻為“因員工失職導(dǎo)致冷氣被關(guān)掉”。
業(yè)內(nèi)專家與行業(yè)分析師認(rèn)為，光明乳業(yè)的解釋不可信，問題最有可能產(chǎn)生在冷庫。
乳業(yè)專家王丁棉坦承，光明的發(fā)展一直腳踏實(shí)地，但近幾年隨著規(guī)模的不斷擴(kuò)大，其質(zhì)量是否相應(yīng)跟得上值得關(guān)注。
“三個月的時間內(nèi)發(fā)生四起質(zhì)量問題，光明乳業(yè)在質(zhì)量管理方面有待改善�！鄙虾Ｄ橙淌称沸袠I(yè)研究員表示。
光明回應(yīng)難以信服
“對消費(fèi)者當(dāng)天我們就已處理完畢，但公司內(nèi)部最近兩天一直在開會，進(jìn)行內(nèi)部教育與警示�！�9月10日，光明乳業(yè)媒體負(fù)責(zé)人龔研奇告訴記者。
她表示，針對事件的發(fā)生，光明乳業(yè)沒有任何借口，對消費(fèi)者深感內(nèi)疚與歉意，公司也一直在整改與提升。當(dāng)天，經(jīng)過調(diào)查找出原因在于配送前進(jìn)行移庫的過程中，因車輛溫度沒有達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)致使部分產(chǎn)品發(fā)生酸敗。
但頗為矛盾的是，涉事送奶公司給出的卻是另一種解釋，“公司一個員工失職，關(guān)冷庫門時把冷氣關(guān)掉了”。
面對如此說法，龔研奇表示，公司公告的解釋是經(jīng)過調(diào)查研究給出的真實(shí)原因，“之所以事故發(fā)生當(dāng)天的下午才正式對外公告，就是因?yàn)橐恢痹谡{(diào)查真正原因�！�
然而，光明乳業(yè)對于事件發(fā)生原因的解釋卻遭到了業(yè)內(nèi)專家以及行業(yè)研究院的質(zhì)疑。
上海一位食品研究員認(rèn)為，光明乳業(yè)給出的理由過于簡單，應(yīng)該更具體些，“此外，我并不太相信公司說的移庫車輛問題，我認(rèn)為更有可能是冷庫問題”。
他進(jìn)一步解釋，即便車輛沒有開冷氣，新鮮牛奶放置車輛內(nèi)至少一個小時是不會變質(zhì)，“本次發(fā)生區(qū)域包括長寧、浦東等，早晨時間一兩個小時完全可以到達(dá)”。
乳業(yè)專家王丁棉也表達(dá)了相同觀點(diǎn)，“光明乳業(yè)的解釋很難讓業(yè)內(nèi)專家信服”。
“即時配送車輛是恒溫，離開冷庫一個多小時也不可能發(fā)生酸敗，不太現(xiàn)實(shí)。”王丁棉認(rèn)為，發(fā)生問題根源極有可能是冷庫。
“外界懷疑問題在于冷庫，冷庫是不是停電了沒有制冷？如果沒有制冷，相關(guān)系統(tǒng)為何沒有自動報警？如果是冷庫出現(xiàn)了問題，光明承擔(dān)的責(zé)任就更大了�！蓖醵∶尴蛴浾弑硎�。
質(zhì)控管理或存缺陷
對于光明乳業(yè)來說，這已是三個月內(nèi)第四次因質(zhì)量問題而備受外界關(guān)注。上述食品行業(yè)研究員認(rèn)為，一家企業(yè)如此密集出現(xiàn)問題，說明企業(yè)在管理上存在較大改善空間。
面對公司發(fā)生的頻繁質(zhì)量問題，龔研奇只是向記者強(qiáng)調(diào)，光明乳業(yè)在產(chǎn)品質(zhì)量控制上從未放松與懈怠，公司在發(fā)展過程中遇到問題、解決問題、反思問題。每次問題發(fā)生后，公司都在努力解決與改進(jìn)。
王丁棉坦承，在乳企行業(yè)，光明乳業(yè)的發(fā)展路徑還是一步一個腳印的，比較踏實(shí)，也得到了大眾認(rèn)可。王介紹，業(yè)內(nèi)對光明技術(shù)設(shè)備、管理等方面還是比較認(rèn)可的。但伴隨著近幾年的快速發(fā)展，其質(zhì)量管理是否能跟上卻值得擔(dān)憂。
“其實(shí)光明這幾次發(fā)生的問題不是奶源問題，都是生產(chǎn)后產(chǎn)生的問題，屬于基礎(chǔ)操作方面，是低級問題�！币晃粯I(yè)內(nèi)研究員認(rèn)為，這些錯誤完全可以避免的。
“只要產(chǎn)品不合格就不是小問題�！蓖跽J(rèn)為，不管是何種原因，只要產(chǎn)品對消費(fèi)者存在危害性，就說明公司需要改善。
9月5日，光明乳業(yè)剛剛完成定向增發(fā)，募集資金凈額13.9億元投向閔行馬橋光明乳業(yè)工業(yè)園區(qū)建設(shè)項目，進(jìn)一步擴(kuò)大產(chǎn)能。
龔研奇告訴記者，公司是在完全有能力基礎(chǔ)之下進(jìn)行擴(kuò)產(chǎn)與質(zhì)控，并且新建廠技術(shù)更加先進(jìn)，對質(zhì)量的要求也更加嚴(yán)格。