肯德基、麥當勞“速生雞”再曝使用違禁藥物，央視報道稱，一些養(yǎng)殖戶為了使得雞不得病長得快，在飼料里添加多種抗生素和激素類藥品。
昨天，山東省畜牧局向《每日經(jīng)濟新聞》記者表示，目前該局已派出四個調(diào)查組前往當?shù)卣{(diào)查，而上海藥監(jiān)局也將對百勝集團[微博]進行檢測。
對此，昨日(12月18日)肯德基作出回應稱，國內(nèi)個別肉雞企業(yè)的把關可能有所缺失，公司已要求供應商積極配合當?shù)卣臋z驗檢疫。對于央視曝光的企業(yè)六和集團，肯德基稱今年8月已停止采購其雞肉原料。另一家快餐連鎖——麥當勞，則在一則官方的簡短聲明中稱“請大家放心食用”。
速生雞使用違禁藥品
《每日經(jīng)濟新聞》此前對秦皇島、山東昌邑等地肯德基的原料雞——45天“速成白羽雞”調(diào)查發(fā)現(xiàn)，從雛雞進入雞場，到肉雞出欄屠宰，多個環(huán)節(jié)暴露出安全隱患。例如：抗生素濫用、動物檢驗檢疫程序“走過場”等。本報記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，在河北、山東等地，甚至花錢就能買到動物檢疫合格證明。
一時間，“速生雞”檢驗檢疫“走過場”帶來的安全隱患，抗生素濫用引起的藥物殘留問題，成為輿論關注的焦點。昨天，央視的調(diào)查也顯示，“白羽雞在40天能長5斤”背后有著不可告人的秘密。
央視對山東青島、濰坊、臨沂、棗莊等地的“速生雞”養(yǎng)殖場調(diào)查發(fā)現(xiàn)，為避免雞生病或死亡，白羽雞從第1天入欄到第40天出欄，至少要吃18種抗生素藥物，“雞把抗生素當飯吃，停藥期成擺設”。而養(yǎng)殖戶把雞交給屠宰場之后，屠宰企業(yè)的檢測人員只是編造檢驗紀錄。
央視調(diào)查還發(fā)現(xiàn)，一些養(yǎng)殖場還偷偷給雞喂食禁用藥物，這些藥物包括人用的利巴韋林、鹽酸金剛烷胺。根據(jù)我國《獸藥管理條例》的規(guī)定，禁止將人用藥品用于動物。另外，一些養(yǎng)殖戶為了使得肉雞能夠快速生長，地塞米松等激素類藥品也成為催生肉雞生長的秘密“武器”，這些激素類物質(zhì)能刺激雞多采食，報道稱在喂激素后，雞在3天～5天就增重1斤。
據(jù)了解，地塞米松是腎上腺皮質(zhì)激素類藥，長期大量使用可引起動物體重增加、引發(fā)肥胖等癥狀。我國《獸藥管理條例》明確規(guī)定，禁止在飼料和動物飲用水中添加激素類藥品，而當?shù)亟o雞偷喂激素的養(yǎng)雞場并非少數(shù)。
央視曝光的兩家公司分別為山東的六和公司和盈泰公司，這兩家公司是肯德基、麥當勞的原料供應商之一。
肯德基發(fā)聲明“撇清”關系
昨天，六和公司有關負責人在接受《每日經(jīng)濟新聞》采訪時說，公司已經(jīng)知道此事，目前高層領導重視，相關的調(diào)查結果會及時對外公布。另一家公司盈泰公司的網(wǎng)站無法登錄，記者也未能從114查號臺查到登記號碼。
肯德基在聲明中指出，“根據(jù)汰弱留強原則，今年8月起肯德基已停止從六和集團采購雞肉原料�！�
肯德基聲明稱，供應商每批肉雞在宰殺前，宰殺后都需要取得《動物檢疫合格證明》，基德基要求所有供應商對專供肯德基的雞肉產(chǎn)品進行藥殘檢測，肯德基物流中心收貨時必須收驗《動物檢驗合格證明》和藥殘檢驗報告。
不過，據(jù)報道，送雞肉的貨車在抵達中國百勝餐飲集團上海物流中心之后，有關人員只是根據(jù)屠宰場提供的證明，并沒有進行再次檢驗而是直接卸貨并輸送到了快餐企業(yè)。此前，屠宰場的檢驗證明也是編造。
上海藥監(jiān)局抽檢百勝產(chǎn)品
昨天，上海市食品藥品監(jiān)督管理局官方微博稱，上海食藥監(jiān)在知悉央視曝光“速生雞”流入百勝餐飲集團上海物流中心的信息后，已第一時間組織監(jiān)督員對其產(chǎn)品進行抽檢，全面檢查其來源和自檢情況，相關檢測正在進行。上海藥監(jiān)局表示，如發(fā)現(xiàn)食品安全問題，將依法嚴處。據(jù)上海市藥監(jiān)所報告，該市今年抽檢450件禽肉樣品，19件抗生素超標，均已查處，未檢出激素。
肯德基稱，“肯德基高度重視媒體報道內(nèi)容，一定積極配合相關政府部門的檢查，如有發(fā)現(xiàn)供應商的任何違規(guī)行為，一定嚴肅處理�！�
麥當勞則在官方微博發(fā)表了一則簡單聲明，稱“麥當勞一向視食品安全為重中之重，只從經(jīng)過嚴格選拔的供應商處采購食品原材料，并通過嚴格供應商管理系統(tǒng)和標準確保始終為顧客提供安全高品質(zhì)的食品。麥當勞所使用的每批次雞肉原料都經(jīng)第三方獨立實驗室檢測且確認合格，我們的雞肉產(chǎn)品遵守嚴格的食品品質(zhì)標準且符合政府相關標準。請大家放心食用。”
昨天，山東省畜牧局有關負責人在接受《每日經(jīng)濟新聞》采訪時說，他們已經(jīng)知道此事，并于第一時間派出四個督導組下去調(diào)查。該負責人稱，“我們核實情況后會盡快公布結果，在各地蓄牧局網(wǎng)站公布調(diào)查情況�！�
就在之前，該局網(wǎng)站首頁還刊登文章《“速成雞”是誤傳
育種、營養(yǎng)是關鍵》稱，12月10日下午，省畜牧獸醫(yī)局召開座談會，多位專家對抗生素、激素等問題一一作出回應。山東省農(nóng)科院家禽研究所研究員魏祥法的說法是，只要是規(guī)范化、經(jīng)農(nóng)業(yè)部門認可的養(yǎng)雞場，都是規(guī)范用藥，許多養(yǎng)殖場已經(jīng)開始用中成藥，不再用抗生素。
對于激素問題，山東省畜牧協(xié)會生豬產(chǎn)銷分會秘書長曲萬文則稱，激素雞、激素豬只是一個傳說，激素價格高昂，一支激素幾千塊錢，誰用得起啊，以訛傳訛造成雞、豬被“妖魔化”。
當《每日經(jīng)濟新聞》記者提到如何看央視所報道的抗生素泛濫以及使用激素等問題，上述畜牧局負責人稱，“如果規(guī)范養(yǎng)殖，養(yǎng)殖場不會出現(xiàn)違禁類的藥品，對于央視所反應的情況需要進一步核實。”
據(jù)《每日經(jīng)濟新聞》記者此前調(diào)查，不少速生雞供應商主要采用與農(nóng)戶簽約的模式，盡管有各種監(jiān)管手段，但在實際過程中，由于產(chǎn)業(yè)鏈過長，監(jiān)管部門檢疫走過場等原因，雞肉的風險并沒有很好地控制。