近日，有媒體曝呷哺呷哺餐具清洗消毒過程被簡(jiǎn)化，放入水中兩三秒就撈出，而消毒池、消毒柜基本為閑置狀態(tài)。昨天呷哺呷哺公司表示，個(gè)別餐廳個(gè)別員工不按操作規(guī)范進(jìn)行清洗消毒一事，是公司堅(jiān)決不允許的，并會(huì)對(duì)相關(guān)人員進(jìn)行嚴(yán)肅處理。
據(jù)報(bào)道，在呷哺呷哺通州的一家門店，洗碗間內(nèi)共有四個(gè)池子，按照操作順序分別是洗滌池、清洗池、消毒池和沖洗池。但在實(shí)際操作中，洗碗工只是給洗滌池里的餐具抹上洗潔精，并扔進(jìn)清洗池，另一人負(fù)責(zé)清洗并撈出擺放。洗碗過程只使用洗滌池和清洗池，消毒池和沖洗池根本沒用。在非高峰期時(shí)，洗碗工還會(huì)將餐具浸在水里晃動(dòng)兩下，但在中午12時(shí)和晚上6時(shí)左右的高峰期，這些餐具就被直接撈出，從放入到撈出最快只用兩三秒。
呷哺昨天對(duì)此回應(yīng)稱，對(duì)于媒體的報(bào)道，個(gè)別餐廳個(gè)別員工不按操作規(guī)范進(jìn)行清洗消毒一事，是公司堅(jiān)決不允許的，并會(huì)對(duì)相關(guān)人員進(jìn)行嚴(yán)肅處理。還會(huì)嚴(yán)查其他店面，同時(shí)對(duì)員工再進(jìn)行相關(guān)流程的培訓(xùn)，避免出現(xiàn)類似問題。
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