繼５月份出現(xiàn)一波上漲行情之后，７月份之后山西省生豬價(jià)格再現(xiàn)一波上漲行情，８月６日至９月１０日，山西生豬價(jià)格超過(guò)一個(gè)月連續(xù)突破每公斤１４元，但仍然低于去年同期。
山西省統(tǒng)計(jì)局最新公布的數(shù)據(jù)顯示，生豬價(jià)格由７月上旬的１２.５２元／公斤，一躍上漲為８月中旬的１４.８１元／公斤，隨后緩慢增至１５元／公斤。截至日前，山西生豬價(jià)格已連續(xù)一個(gè)月突破每公斤１４元。但仍低于去年同期價(jià)格，以８月２０日的１４.９９元／公斤為例，與去年同期相比，價(jià)格仍然偏低，降幅為５％。
生豬和豬肉價(jià)格行情經(jīng)常上演“過(guò)山車”，今年價(jià)格波動(dòng)尤其明顯。今年春節(jié)以來(lái)，生豬價(jià)格經(jīng)歷了１０年以來(lái)的罕見(jiàn)下跌，到了５月份，豬價(jià)卻突然出現(xiàn)一輪市場(chǎng)始料未及的暴漲，隨即在端午節(jié)之后連續(xù)下跌。
山西省統(tǒng)計(jì)局相關(guān)工作人員分析認(rèn)為，７月以來(lái)的生豬價(jià)格上漲首先源于生豬出欄量減少�！坝捎诮衲耆�、四月份山西全省生豬價(jià)格太低，大部分養(yǎng)殖戶深度虧損，一些養(yǎng)殖戶放棄養(yǎng)殖，同時(shí)，近期生豬價(jià)格的走高，也導(dǎo)致了部分養(yǎng)殖戶壓欄惜售�！�
于此同時(shí)，養(yǎng)殖成本持續(xù)上漲。七、八月份山西省玉米處于青黃不接的時(shí)期，供需矛盾加大，且７月末８月上旬，全國(guó)多地干旱誘發(fā)秋糧減產(chǎn)擔(dān)憂，玉米價(jià)格走高。統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，玉米價(jià)格由７月上旬的２３６１元／噸，上漲為８月中旬的２５３４元／噸，漲幅超過(guò)７個(gè)百分點(diǎn)。數(shù)據(jù)顯示，目前山西省豬糧比接近１：６.０。
該工作人員分析認(rèn)為，目前豬肉需求已進(jìn)入淡季與旺季的過(guò)渡期。９月份暑假結(jié)束、學(xué)校開(kāi)學(xué)、中秋節(jié)等的來(lái)臨，促進(jìn)了豬肉需求緩慢回升。隨著高溫天氣逐漸減少，豬肉消費(fèi)會(huì)不斷增加，豬肉消費(fèi)已經(jīng)進(jìn)入淡季與旺季的過(guò)渡期。
