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　　杭州G20峰會(huì)期間，一批“中華老字號(hào)”驚艷亮相，展現(xiàn)了中華民族傳統(tǒng)文化的獨(dú)特魅力，給世人留下了深刻而美好的印象，進(jìn)一步增強(qiáng)了文化自信。作為優(yōu)秀民族品牌和傳統(tǒng)商業(yè)文化的集中代表，風(fēng)雨不倒、傳承百年的老字號(hào)如何通過改革創(chuàng)新發(fā)展，進(jìn)一步承擔(dān)起“讓民族品牌大放異彩”的重任?日前，就老字號(hào)企業(yè)創(chuàng)新發(fā)展的相關(guān)問題，《經(jīng)濟(jì)參考報(bào)》記者獨(dú)家專訪了商務(wù)部流通發(fā)展司司長(zhǎng)鄭文。

　　經(jīng)濟(jì)參考報(bào)：“老字號(hào)”如何定義?我國(guó)老字號(hào)發(fā)展現(xiàn)狀如何?

　　鄭文：“老字號(hào)”是一個(gè)約定俗成的概念，通常是指年代比較久遠(yuǎn)，有獨(dú)特的產(chǎn)品、技藝或服務(wù)，有良好聲譽(yù)和傳統(tǒng)文化內(nèi)涵的老商號(hào)，是數(shù)百年來伴隨百姓生活，歷經(jīng)時(shí)代變遷和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)考驗(yàn)留存下來的民族品牌。

　　據(jù)統(tǒng)計(jì)，建國(guó)初期我國(guó)有老字號(hào)1萬多家，分布在餐飲、零售、食品、醫(yī)藥、釀造、居民服務(wù)業(yè)等眾多領(lǐng)域，在滿足消費(fèi)需求、豐富人民生活、傳承民族文化等方面發(fā)揮了重要作用，在國(guó)內(nèi)外具有深遠(yuǎn)影響。中華老字號(hào)歷史悠久，商務(wù)部2006年、2011年認(rèn)定的兩批共1128家中華老字號(hào)，平均有160多年的歷史。

　　自2006年商務(wù)部啟動(dòng)“振興老字號(hào)工程”以來，老字號(hào)的發(fā)展環(huán)境不斷優(yōu)化，發(fā)展情況有了很大改善。調(diào)查顯示，多數(shù)老字號(hào)企業(yè)發(fā)展勢(shì)頭良好，部分企業(yè)因?yàn)闄C(jī)制僵化、觀念陳舊、創(chuàng)新不足、傳承無力等原因，面臨發(fā)展困境。

　　經(jīng)濟(jì)參考報(bào)：老字號(hào)是經(jīng)濟(jì)和文化的融合，如何理解老字號(hào)的文化內(nèi)涵?

　　鄭文：老字號(hào)擁有世代傳承的獨(dú)特產(chǎn)品、精湛技藝和服務(wù)理念，承載著中華民族工匠精神和優(yōu)秀傳統(tǒng)文化，具有廣泛的群眾基礎(chǔ)和巨大的品牌價(jià)值、經(jīng)濟(jì)價(jià)值和文化價(jià)值。

　　21世紀(jì)是品牌經(jīng)濟(jì)的世紀(jì)。最近一期《世界品牌500強(qiáng)》里，中國(guó)內(nèi)地只有31個(gè)品牌入選，比起歐、美、日等發(fā)達(dá)國(guó)家和地區(qū)，我們不得不承認(rèn)還存在明顯差距。但中華民族悠久的歷史為我們留下了一大筆品牌財(cái)富，那就是數(shù)以千計(jì)的“金字招牌”——中華老字號(hào)。

　　無論是僑居海外和久居外地的人們回到故鄉(xiāng)，還是國(guó)際友人初次踏訪中國(guó)這片熱土，總要到老字號(hào)逛逛，或追尋夢(mèng)想，或寄托鄉(xiāng)情，或感受文化，或陶冶情操。老字號(hào)憑借其深遠(yuǎn)的品牌影響、優(yōu)異的產(chǎn)品質(zhì)量以及豐富的歷史文化內(nèi)涵，已成為世界政要和國(guó)際友人來華參觀考察的首選。老字號(hào)產(chǎn)品更是多次成為我國(guó)贈(zèng)送外賓的禮品。

　　從文化價(jià)值層面看，老字號(hào)集中體現(xiàn)了中華民族優(yōu)秀商業(yè)文化：一是以德興商、誠(chéng)信為本的商業(yè)道德。二是服務(wù)民生、順應(yīng)市場(chǎng)的興業(yè)思想。三是質(zhì)量至上、精益求精的工匠精神。四是傳承特色、不斷創(chuàng)新的發(fā)展之道。五是塑造品牌、珍視形象的經(jīng)營(yíng)策略。

　　經(jīng)濟(jì)參考報(bào)：如何看待保護(hù)和發(fā)展老字號(hào)的意義?

　　鄭文：黨和政府高度重視老字號(hào)品牌建設(shè)。毛澤東同志在1957年同民建和工商聯(lián)負(fù)責(zé)人談話中指出，“瑞蚨祥、同仁堂一萬年要保存……王麻子、東來順、全聚德要永遠(yuǎn)保存下去”。中央領(lǐng)導(dǎo)同志指出，“飲食文化是中華傳統(tǒng)文化的重要組成部分。要保護(hù)和傳承食品行業(yè)老字號(hào)，使優(yōu)秀品牌不斷發(fā)揚(yáng)光大，發(fā)揮其質(zhì)量管理的示范帶動(dòng)作用?！?/p>

　　國(guó)務(wù)院近幾年出臺(tái)的文件中，也多次提出要扶持老字號(hào)創(chuàng)新發(fā)展，傳承和弘揚(yáng)老字號(hào)品牌。最近，全國(guó)政協(xié)俞正聲主席召開第61次雙周協(xié)商座談會(huì)，專門圍繞“提升中華老字號(hào)品牌質(zhì)量”進(jìn)行專題討論。

　　保護(hù)和發(fā)展老字號(hào)，對(duì)于推動(dòng)我國(guó)社會(huì)誠(chéng)信體系建設(shè)和深入推進(jìn)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革，穩(wěn)增長(zhǎng)、促消費(fèi)、惠民生等具有重要意義：

　　一是有利于推進(jìn)新時(shí)期商業(yè)誠(chéng)信體系建設(shè)。老字號(hào)秉持“誠(chéng)信為本、貨真價(jià)實(shí)、童叟無欺”的經(jīng)營(yíng)理念和“仁、德、禮、義”的商業(yè)道德，以服務(wù)贏市場(chǎng)，以誠(chéng)信求發(fā)展，對(duì)于帶動(dòng)我國(guó)商業(yè)風(fēng)氣好轉(zhuǎn)具有現(xiàn)實(shí)意義。

　　二是有利于弘揚(yáng)質(zhì)量至上、精益求精的工匠精神。老字號(hào)秉持質(zhì)量至上、精益求精的理念，堅(jiān)持為消費(fèi)者提供優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品和服務(wù)，把對(duì)品質(zhì)的追求做到極致。這對(duì)實(shí)現(xiàn)《政府工作報(bào)告》提出的在全國(guó)“培育精益求精的工匠精神”具有現(xiàn)實(shí)意義。

　　三是有利于保護(hù)和弘揚(yáng)民族優(yōu)秀傳統(tǒng)文化。中華老字號(hào)作為“長(zhǎng)壽”的企業(yè)群體，承載著中華民族的優(yōu)秀傳統(tǒng)文化，也是聞名于世的民族名片和人文景觀。

　　四是有利于拉動(dòng)內(nèi)需擴(kuò)大消費(fèi)。老字號(hào)具有獨(dú)特的產(chǎn)品和服務(wù)，具有廣泛的社會(huì)認(rèn)同和良好的品牌信譽(yù)，對(duì)于吸引和擴(kuò)大居民消費(fèi)有現(xiàn)實(shí)意義。

　　經(jīng)濟(jì)參考報(bào)：日前，商務(wù)部、發(fā)改委等16個(gè)部門聯(lián)合印發(fā)《關(guān)于促進(jìn)老字號(hào)改革創(chuàng)新發(fā)展的指導(dǎo)意見》(以下簡(jiǎn)稱《指導(dǎo)意見》)。能否介紹下《指導(dǎo)意見》對(duì)于解決老字號(hào)發(fā)展困境提出了哪些主要舉措?

　　鄭文：針對(duì)傳承與創(chuàng)新動(dòng)力不足問題，《指導(dǎo)意見》提出了要推動(dòng)老字號(hào)傳承與創(chuàng)新，弘揚(yáng)精益求精的工匠精神，實(shí)現(xiàn)傳統(tǒng)技藝薪火相傳。鼓勵(lì)老字號(hào)在保護(hù)和傳承優(yōu)秀傳統(tǒng)技藝的基礎(chǔ)上，導(dǎo)入先進(jìn)的質(zhì)量管理方法。支持老字號(hào)線上線下融合發(fā)展、創(chuàng)新經(jīng)營(yíng)管理模式，提高老字號(hào)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。

　　針對(duì)保護(hù)力度不夠問題，《指導(dǎo)意見》提出了要加強(qiáng)老字號(hào)經(jīng)營(yíng)網(wǎng)點(diǎn)保護(hù)，將符合條件的老字號(hào)確定為文物保護(hù)單位、歷史建筑并進(jìn)行原址保護(hù)，對(duì)老字號(hào)比較集中的地區(qū)，劃定為歷史文化街區(qū)。鼓勵(lì)有條件的城市打造老字號(hào)特色商業(yè)街，匯聚各類老字號(hào)店鋪。加強(qiáng)知識(shí)產(chǎn)權(quán)保護(hù)，嚴(yán)厲打擊侵犯老字號(hào)知識(shí)產(chǎn)權(quán)和制售假冒偽劣老字號(hào)產(chǎn)品的不法行為。

　　針對(duì)企業(yè)機(jī)制僵化問題，《指導(dǎo)意見》提出了要深化老字號(hào)企業(yè)產(chǎn)權(quán)改革，推動(dòng)國(guó)有老字號(hào)體制改革和機(jī)制創(chuàng)新，積極引進(jìn)各類社會(huì)資本，提升老字號(hào)管理水平和發(fā)展活力。量化老字號(hào)無形資產(chǎn)價(jià)值并依法確認(rèn)所有權(quán)，開展品牌價(jià)值評(píng)價(jià)、發(fā)布、推廣、技術(shù)服務(wù)等活動(dòng)。鼓勵(lì)老字號(hào)利用多層次資本市場(chǎng)做大做強(qiáng)，增強(qiáng)企業(yè)自主發(fā)展能力。

　　經(jīng)濟(jì)參考報(bào)：下一步，對(duì)于振興老字號(hào)發(fā)展，商務(wù)部還有何考慮?

　　鄭文：許多國(guó)家都擁有歷史悠久的百年老店，都十分注重為老字號(hào)持續(xù)發(fā)展?fàn)I造良好環(huán)境。從國(guó)外經(jīng)驗(yàn)看，加強(qiáng)政策支持力度、促進(jìn)和宣傳老字號(hào)是政府義不容辭的責(zé)任。如，法國(guó)政府將歷史悠久的作坊認(rèn)定為“優(yōu)秀工坊”并給予經(jīng)濟(jì)和政策支持。又如，日本各級(jí)政府對(duì)傳統(tǒng)工藝的傳承、推廣給予資金支持。再如，意大利的“羅馬老商店協(xié)會(huì)”成員可以向市政府申請(qǐng)用于保護(hù)老城區(qū)的專項(xiàng)資金，用于裝修門店、緩解經(jīng)營(yíng)困難等。

　　下一步商務(wù)部還將研究制定老字號(hào)管理辦法，對(duì)中華老字號(hào)實(shí)施動(dòng)態(tài)管理，對(duì)失信的中華老字號(hào)企業(yè)采取警示約談、社會(huì)公開等措施，同時(shí)將地方認(rèn)定的文化特色濃、品牌信譽(yù)高、市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力強(qiáng)的老字號(hào)企業(yè)納入中華老字號(hào)范圍。會(huì)同相關(guān)部門研究制訂關(guān)于規(guī)范使用中華老字號(hào)標(biāo)識(shí)的規(guī)定，規(guī)范標(biāo)識(shí)使用行為。

　　商務(wù)部將會(huì)同宣傳、文化、中醫(yī)藥等部門形成推動(dòng)老字號(hào)“走出去”的工作合力。將老字號(hào)作為“一帶一路”宣傳推廣工作的重要組成部分，借助“歡樂春節(jié)”等活動(dòng)，不斷提升老字號(hào)的國(guó)際知名度和影響力。大力推動(dòng)中醫(yī)藥、中華傳統(tǒng)餐飲、工藝美術(shù)等領(lǐng)域老字號(hào)企業(yè)“走出去”，探索在部分重點(diǎn)國(guó)家和地區(qū)舉辦非商業(yè)性展會(huì)，組織老字號(hào)宣傳優(yōu)秀中華文化。

　　采訪的最后，鄭文滿懷信心地說：“越是民族的越是世界的。我相信，老字號(hào)作為中國(guó)文化的載體和使者，必將會(huì)越來越多地呈現(xiàn)在國(guó)際交往的舞臺(tái)上?！?完)