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????青山綠水之下,是豐都縣社會經(jīng)濟的欠發(fā)達。面對黨中央提出的“2020年現(xiàn)行標準下農(nóng)村貧困人口實現(xiàn)脫貧,貧困縣全部摘帽,解決區(qū)域性整體貧困”的脫貧攻堅目標,豐都縣與其他國家級貧困縣一樣,面臨著加快當?shù)亟?jīng)濟發(fā)展、提升居民收入水平的壓力與挑戰(zhàn)。而對于一座工業(yè)基礎薄弱的內(nèi)陸山地小城來說,什么才是本地社會經(jīng)濟破局的突破口?

????2015年10月21日,重慶江北機場。隨著運載飛機的順利著陸,我國首批空運進口的活牛,平安抵達它們的目的地。這150頭來自澳大利亞的優(yōu)質(zhì)肉牛,不僅開啟了我國商品活畜進口的破冰之旅,更為這個國家級貧困縣的脫貧大計,提供了有力抓手。

????“黨中央指出,加快推進深度貧困地區(qū)脫貧攻堅,要堅持專項扶貧、行業(yè)扶貧、社會扶貧等多方力量、多種舉措有機結合。區(qū)域發(fā)展必須圍繞精準扶貧發(fā)力。要重點發(fā)展貧困人口能夠受益的產(chǎn)業(yè)。”豐都縣縣委宣傳部副部長張軍對《環(huán)球時報》記者表示,肉牛養(yǎng)殖加工行業(yè)的高速發(fā)展,就是豐都縣對這些要求的有力實踐。

????目前,豐都縣以打造“中國肉牛之都”為目標,建成萬頭養(yǎng)牛場2個、千頭養(yǎng)牛場2個、百頭養(yǎng)牛場9個,全縣現(xiàn)有肉牛企業(yè)35家、屠宰加工企業(yè)3家、肉牛專業(yè)合作經(jīng)濟組織31家、庭院牧場1086個。豐都現(xiàn)已成為國家牛肉出口質(zhì)量安全示范區(qū)、國家科技富民強縣示范縣、國家現(xiàn)代畜牧業(yè)示范區(qū)。

????2016年,該縣肉牛飼養(yǎng)量40萬頭,年屠宰加工肉牛15萬頭,肉牛企業(yè)50家,工農(nóng)業(yè)副產(chǎn)物和牛副產(chǎn)物得到多樣化利用開發(fā),肉牛產(chǎn)業(yè)對農(nóng)民增收的貢獻率20%以上;形成以豐都為核心,聯(lián)動周邊、輻射全國的“牛都”總部經(jīng)濟大格局。

????恒都農(nóng)業(yè)是當?shù)匾患乙?guī)模較大的肉牛養(yǎng)殖全產(chǎn)業(yè)鏈企業(yè)。據(jù)重慶恒都農(nóng)業(yè)集團有限公司負責人朱剛?cè)榻B,在肉牛養(yǎng)殖加工中,他們結合當?shù)靥厣?推出 “政府搭臺、購養(yǎng)分離、收入分成”的肉牛托養(yǎng)模式,多樣化利用農(nóng)工業(yè)副產(chǎn)物發(fā)展循環(huán)經(jīng)濟的“變廢為寶”模式,大力推行“土地流轉(zhuǎn)租金、土地入股股金、返聘就業(yè)傭金”的“三金”增收機制,帶動重慶市豐都縣35%以上的農(nóng)戶參與到肉牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展的大潮中來。

????據(jù)當?shù)毓賳T介紹,率先從澳大利亞引進優(yōu)質(zhì)活體肉牛,是豐都縣脫貧的一項重大創(chuàng)新舉措。

????隨著經(jīng)濟的發(fā)展和生活水平的提高,我國居民對牛肉及其加工品的消費呈現(xiàn)快速上升的趨勢。然而,當前國內(nèi)牛源日益緊張,飼養(yǎng)成本居高不下,屠宰加工企業(yè)開工率不高,導致市場上牛肉價格偏高。相比之下,國外肉牛飼養(yǎng)成本較低,從國外直接進口牛肉產(chǎn)品更具成本優(yōu)勢,國內(nèi)消費者也能享受到價格優(yōu)惠。

????目前,進口牛肉主要包括冰鮮牛肉和冷凍牛肉兩種。冰鮮肉是指嚴格執(zhí)行獸醫(yī)檢疫制度,對屠宰后的畜胴體迅速進行冷卻處理,使胴體溫度在24小時內(nèi)降為0-4攝氏度,并在后續(xù)加工、流通和銷售過程中始終保持在0-4攝氏度范圍內(nèi)的生鮮肉,保質(zhì)期最多不超過120天。它克服了凍肉在品質(zhì)上存在的不足和缺陷,始終處于低溫控制下,大多數(shù)微生物的生長繁殖被抑制,并經(jīng)歷了較為充分的成熟過程,質(zhì)地柔軟有彈性,汁液流失少,口感好,滋味鮮美。

????恒都農(nóng)業(yè)技術人員表示,由于冰鮮牛肉受保質(zhì)期、牛肉質(zhì)量等因素限制,距離中國更近、分割技術更好的澳大利亞在進口冰鮮牛肉市場占有重要地位。其產(chǎn)品可直接面向國內(nèi)高檔餐館、高檔超市和星級大酒店,極大滿足國民對優(yōu)質(zhì)牛肉日益增長的消費需求。

????據(jù)記者了解,繼豐都后,2016年4月26日在河南鄭州機場實現(xiàn)我國第二批184頭活?？者\進口。截止目前,全國共三批澳洲活?？者\進口,共506頭。