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我國是全球最大的生豬生產(chǎn)國和消費國。全國兩會期間，全國人大代表、牧原食品股份有限公司董事長秦英林建議，對標國際先進水平，元點發(fā)力，加大生豬行業(yè)科技創(chuàng)新，以創(chuàng)新驅動我國生豬行業(yè)高質量發(fā)展。
生豬行業(yè)邁入新階段
“我國生豬行業(yè)正從數(shù)量增長階段邁向質量提升階段。無論從行業(yè)健康發(fā)展還是滿足消費者更高標準的需求看，都需要推動生豬行業(yè)高質量發(fā)展?！鼻赜⒘直硎?。
近年來，我國生豬行業(yè)發(fā)展迅速。國家統(tǒng)計局數(shù)據(jù)顯示，2023年我國生豬出欄72662萬頭，豬肉供應基本有保障。在秦英林看來，生豬行業(yè)進入質量提升階段，行業(yè)的發(fā)展目標有兩個，一是“物美”，滿足消費者從“吃得飽”轉向“吃得好、更健康、更美味”的消費需求，二是“價廉”，提升養(yǎng)豬效率，降低養(yǎng)殖成本，讓豬肉價格更便宜。
對標國際先進水平，國內養(yǎng)殖效率仍然存在較大差距。秦英林舉例說，國內生豬行業(yè)的平均料比在3.0左右，而全球養(yǎng)豬水平最先進的丹麥為2.52，按照我國每年7億頭的生豬產(chǎn)能計算，如果能達到丹麥的水平，每年能節(jié)省飼料約4000萬噸。生豬行業(yè)的質量提升，是我國生豬產(chǎn)業(yè)提高國際競爭力的需要，也對國家糧食安全具有重要意義。
在疫病凈化方面，我國養(yǎng)豬密度大，疫病環(huán)境復雜，對養(yǎng)豬生產(chǎn)效率和成本都影響較大。秦英林說：“當前養(yǎng)豬技術對生產(chǎn)的支撐還不夠，需要持續(xù)對技術進行深度挖掘，才能使生豬養(yǎng)殖走向國際一流水平。”
秦英林認為，養(yǎng)豬行業(yè)進入高質量發(fā)展階段，不能走老路。“必須把行業(yè)發(fā)展從投資拉動引導到創(chuàng)新驅動的路徑上來，堅持長期主義，從技術的底層元點出發(fā)，尋求突破，通過創(chuàng)新來驅動養(yǎng)豬行業(yè)發(fā)展。”
生豬產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新潛力巨大
“行業(yè)很傳統(tǒng)，但技術很前沿，邁入新階段，創(chuàng)新無極限。”對于通過創(chuàng)新驅動生豬行業(yè)發(fā)展質量提升、趕超國際先進水平，秦英林充滿信心。
據(jù)秦英林介紹，與國際先進養(yǎng)豬水平對標后，牧原進行了大量創(chuàng)新實踐。在育種方面，牧原自主育種20多年，通過創(chuàng)新的二元輪回雜交育種體系，做到了肉豬價供應種豬，突破了對國外種豬的依賴，降低了行業(yè)種豬成本。
在飼料領域，為突破飼用豆粕的進口依賴，降低養(yǎng)殖成本，牧原研發(fā)出低豆日糧技術，2023年養(yǎng)殖飼料中的豆粕用量比例降低至5.7%。目前，牧原正通過科技創(chuàng)新，探索合成生物替代豆粕。這一技術未來能讓養(yǎng)豬行業(yè)減少大量大豆消耗。
在疾病凈化方面，牧原成立了獸醫(yī)研究院，建立了100多個實驗室，目前正在推廣的養(yǎng)豬“天網(wǎng)工程”可覆蓋與豬相關的各類疾病。目前，牧原養(yǎng)殖的育肥豬平均日增重達到800克，接近美國水平；標桿成績超1137克，超過全球最高的丹麥水平。
另外，在智能養(yǎng)殖和綠色養(yǎng)殖方面，牧原智能化數(shù)字養(yǎng)殖平臺已連接智能設備210萬臺，每天產(chǎn)生10億條數(shù)據(jù)，用智能化、數(shù)字化方式管理養(yǎng)豬生產(chǎn)；牧原還通過“無供熱豬舍，無燃煤燃氣”模式，生產(chǎn)1公斤豬肉的排放碳僅為0.715公斤，遠低于全球平均水平。
秦英林說，“行業(yè)周期誰也回避不了，只有堅定不移做創(chuàng)新，把養(yǎng)豬效率提上去，才能充分挖掘行業(yè)潛力?！?/p>
推進行業(yè)高質量發(fā)展
秦英林認為，養(yǎng)豬行業(yè)雖然是個傳統(tǒng)行業(yè)，但越是傳統(tǒng)的行業(yè)，科技創(chuàng)新的推動力會越強。
但養(yǎng)殖行業(yè)技術創(chuàng)新投入高、見效慢、風險大，需要堅持長期主義，從技術的底層元點出發(fā)，尋求創(chuàng)新突破。他認為，新技術的研發(fā)離不開產(chǎn)學研一體化的創(chuàng)新機制支持，應大力推動科研機構和企業(yè)研發(fā)合作，以產(chǎn)業(yè)問題、企業(yè)需求為導向，形成創(chuàng)新合力，將科技創(chuàng)新成果轉化為實際生產(chǎn)力。
此外，新技術的應用也離不開生產(chǎn)端工人的技能匹配。秦英林建議，生豬行業(yè)在加強智能養(yǎng)殖裝備研發(fā)的同時，應加大對適配新裝備、新模式的專業(yè)養(yǎng)殖技工的專業(yè)技能培訓和人才供給，構建協(xié)同創(chuàng)新體系。
