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南極磷蝦被稱為“海上金礦”，其富含高蛋白、高磷脂、高營養(yǎng)，是世界各國爭相開發(fā)的海上資源。公開資料顯示，一年捕撈7000萬噸南極磷蝦，即可為世界四分之一人口每天提供20克高質(zhì)量蛋白。
2009年以來，我國對南極磷蝦資源的投入與開發(fā)不斷深入，已在漁業(yè)捕撈、加工、運輸及國際貿(mào)易等領(lǐng)域?qū)崿F(xiàn)了飛躍。在捕撈規(guī)模上，我國僅次于挪威，位列全球第二。專家認為，目前我國南極磷蝦資源開發(fā)與利用處在初級階段。
《經(jīng)濟參考報》記者調(diào)研發(fā)現(xiàn)，南極磷蝦產(chǎn)業(yè)部分監(jiān)管標(biāo)準已不適應(yīng)新形勢變化，部分產(chǎn)品質(zhì)量不過硬且參差不齊。專家呼吁強化南極資源的開發(fā)管理，建立健全相關(guān)監(jiān)管標(biāo)準、提升監(jiān)管力度，助力海洋強國的戰(zhàn)略目標(biāo)。
捕撈加工產(chǎn)業(yè)鏈漸成規(guī)模
南極磷蝦是全球單一物種蘊藏量最大的生物資源，其儲量為數(shù)億噸至數(shù)十億噸不等。南極海域磷蝦年可捕量達6000萬噸至1億噸。南極磷蝦富含優(yōu)質(zhì)蛋白。人體所必需的8種氨基酸，磷蝦中均有。南極磷蝦中還含有豐富的鈣、磷、鉀、鈉等人體所需的各種營養(yǎng)元素。此外，磷蝦含有豐富的磷脂，含量達40%。
記者了解到，我國于2007年正式成為南極海洋生物資源養(yǎng)護委員會成員國，2009年末首次派2艘大型遠洋漁業(yè)拖網(wǎng)船赴南極作業(yè)漁場探捕南極磷蝦，首次捕撈量為1956噸。在首次探捕中，我國超額完成了93個站位的綜合調(diào)查項目，取得了在南極磷蝦漁場、生物資源、洋區(qū)環(huán)境、漁具改進和捕撈方法、磷蝦冷凍處理等方面寶貴的第一手現(xiàn)場探捕資料。
2012年，在積累了首次成功經(jīng)驗后，我國在南極磷蝦探捕規(guī)模上有所增加，作業(yè)漁船從2艘發(fā)展到5艘，產(chǎn)量增加到16020噸，探捕站點從93個擴大到107個，探捕調(diào)查總面積增加了2萬平方海里，獲取了大量南極磷蝦樣品和海洋生物環(huán)境數(shù)據(jù)。
隨著技術(shù)裝備不斷提升，截至2023年底，我國南極磷蝦捕撈總量已達60多萬噸，占全球總量的15%，僅次于挪威，居全球第二。近5年，我國每年連續(xù)穩(wěn)定捕撈南極磷蝦5萬噸以上。
目前，南極磷蝦的主要產(chǎn)品形式有凍南極磷蝦、南極磷蝦粉、南極磷蝦油、南極磷蝦干、殼蝦肉和蝦肉罐頭等。我國南極磷蝦產(chǎn)業(yè)規(guī)模逐漸提升，目前山東省是南極磷蝦產(chǎn)業(yè)鏈綜合能力較強的省份，擁有相對完整的磷蝦加工產(chǎn)業(yè)鏈，并形成了一定規(guī)模。
例如，山東魯華海洋生物科技有限公司（下稱：魯華海洋生物）專注于精制純化南極磷蝦油的生產(chǎn)，率先實現(xiàn)了多規(guī)格產(chǎn)品線，磷脂含量范圍從30%到70%；逢時（青島）海洋科技有限公司（下稱：逢時科技）以“海洋科技，醫(yī)學(xué)營養(yǎng)”為戰(zhàn)略方向，致力于南極磷蝦系列海洋活性生物制品和藥品的綜合利用。企業(yè)財務(wù)數(shù)據(jù)及第三方統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，逢時科技銷售年復(fù)合增長率341%，磷蝦油市場份額位居全球線上第一，產(chǎn)品復(fù)購率40%。
此外，山東科芮爾生物制品有限公司、山東道姆海洋生物科技有限公司、青島康境海洋生物科技有限公司、山東藍奧生物研發(fā)生產(chǎn)基地等均在南極磷蝦產(chǎn)業(yè)方面做了較多探索和創(chuàng)新。
科考隊員在“雪龍2”號船尾回收磷蝦拖網(wǎng)。資料照片
科考隊獲取的磷蝦樣品。資料照片
“軟硬件”均有待完善提升
隨著我國南極磷蝦產(chǎn)業(yè)逐步發(fā)展，產(chǎn)品、技術(shù)、研究等方面進展迅速。但在監(jiān)管標(biāo)準、產(chǎn)品質(zhì)量、基礎(chǔ)研究等方面有待持續(xù)完善、提升。
魯華海洋生物董事長吳鋒等業(yè)內(nèi)人士表示，當(dāng)前我國南極磷蝦油終端市場主要集中在凝膠糖果劑型，占據(jù)95%份額。相比之下，國外市場更傾向于采用軟膠囊劑型。但軟膠囊產(chǎn)品在國內(nèi)僅限于藥品和保健食品范疇，限制了南極磷蝦油的市場推廣。
科普宣傳教育是讓廣大人民群眾和消費者正確認識南極磷蝦油的重要途徑。由于南極磷蝦油是新食品原料，南極磷蝦油凝膠糖果只是普通食品，并非保健食品，因此不僅不能宣傳功效，甚至宣傳營養(yǎng)成分也存在風(fēng)險。因此國內(nèi)部分產(chǎn)品依然無法在終端市場上大力推廣。但從國外進口南極磷蝦油終端產(chǎn)品不受國內(nèi)對食品宣傳監(jiān)管政策的約束，可以在國內(nèi)進行功能功效的宣傳，相比之下，國內(nèi)南極磷蝦油終端產(chǎn)品在宣傳推廣上處于劣勢。
南極磷蝦油產(chǎn)品作為新品類，并不像魚油類產(chǎn)品那樣經(jīng)過幾十年的科普教育已經(jīng)眾所周知，需對消費者進行科普教育，產(chǎn)品銷售只能靠口碑，依賴消費者親身體驗分享產(chǎn)品。
此外，由于國內(nèi)磷蝦油剛剛起步，正處于培育階段，終端產(chǎn)品消費者對南極磷蝦油的正確認知還存在缺項，普及面較窄，造成很多低質(zhì)南極磷蝦油、假冒南極磷蝦油等產(chǎn)品以低價進行惡性競爭，不但欺騙消費者，混淆視聽，還對南極磷蝦油行業(yè)的健康發(fā)展造成極大的負面影響。
一些業(yè)內(nèi)專家說，相比國外南極磷蝦行業(yè)，國內(nèi)南極磷蝦產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)研發(fā)整體落后，產(chǎn)品新品類研發(fā)和升級換代緩慢。特別是國外南極磷蝦油企業(yè)已經(jīng)完成基礎(chǔ)研究，在設(shè)置現(xiàn)有產(chǎn)品的指標(biāo)和專利等障礙的基礎(chǔ)上，已經(jīng)開始若干新應(yīng)用場景、新產(chǎn)品的研發(fā)，部分已經(jīng)實現(xiàn)市場化；從產(chǎn)品研發(fā)、市場布局等逐步建立各自的特點和優(yōu)勢。
裝備技術(shù)方面，我國南極磷蝦捕撈行業(yè)起步晚，國內(nèi)大多數(shù)捕撈船為收購?fù)鈬鎿Q南極磷蝦捕撈船或在已有捕撈船基礎(chǔ)上改造。南極磷蝦捕撈、南極磷蝦粉生產(chǎn)加工技術(shù)相對落后，國產(chǎn)南極磷蝦粉用于南極磷蝦油生產(chǎn)時，面臨出油率低、質(zhì)量差、成本高、穩(wěn)定性差等問題，造成附加值低，絕大多數(shù)用于飼料行業(yè)使用，價格始終難以提高。
加強開發(fā)利用 提升創(chuàng)新水平
專家建議，應(yīng)進一步加強南極磷蝦資源開發(fā)與利用，讓“海上金礦”為海洋強國建設(shè)“添磚加瓦”。
由于我國南極磷蝦產(chǎn)業(yè)起步較晚，存在研發(fā)投入不足、技術(shù)水平落后、產(chǎn)品質(zhì)量不高等問題。中國海洋大學(xué)海洋生命學(xué)院教授姜國良等專家建議，應(yīng)從南極磷蝦研究與開發(fā)、南極磷蝦捕撈及加工、南極磷蝦油及南極磷蝦其他相關(guān)高附加值產(chǎn)品的相關(guān)產(chǎn)業(yè)鏈等方面加大發(fā)展扶持力度，增強中國南極磷蝦產(chǎn)業(yè)在國際市場的地位和話語權(quán)。
在監(jiān)管方面，一些業(yè)內(nèi)人士建議，調(diào)整對南極磷蝦油保健食品中砷的要求。加快南極磷蝦油產(chǎn)品保健食品批號審批效率，為宣傳和科普提供保障。同時，加大對南極磷蝦油產(chǎn)品質(zhì)量、品質(zhì)的監(jiān)管力度，嚴厲打擊不法商販。
此外，應(yīng)進一步提升科技創(chuàng)新水平，強化基礎(chǔ)研究力度。鼓勵龍頭企業(yè)牽頭建設(shè)南極磷蝦產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新聯(lián)盟等平臺，加強國際合作，促進協(xié)同創(chuàng)新。聚焦南極磷蝦基礎(chǔ)研究，重點突破南極磷蝦裝備技術(shù)、精深加工及高附加值利用等新工藝和新技術(shù)的研發(fā)。設(shè)立專項經(jīng)費，開展極地漁業(yè)資源狀況的基礎(chǔ)研究，推動裝備的集成和創(chuàng)新，從而切實支撐我國極地漁業(yè)的健康有序發(fā)展。此外，還必須從國家層面制定部署相關(guān)人才培養(yǎng)計劃，使各高校及科研院所以及生產(chǎn)企業(yè)各盡其責(zé)，同時創(chuàng)造各種條件，吸引國內(nèi)外優(yōu)秀產(chǎn)業(yè)人員從事南極相關(guān)開發(fā)工作。
為加速產(chǎn)業(yè)發(fā)展，業(yè)內(nèi)人士建議，鼓勵有條件的民營企業(yè)參與南極磷蝦產(chǎn)業(yè)，在貸款利息、補貼保障等方面予以適當(dāng)傾斜；加強產(chǎn)學(xué)研結(jié)合，突破和掌握一批關(guān)鍵核心技術(shù)；不斷提高極地磷蝦產(chǎn)業(yè)化水平和企業(yè)競爭力。
億噸“海上金礦”怎么開發(fā)？——我國南極磷蝦產(chǎn)業(yè)發(fā)展觀察
南極磷蝦被稱為“海上金礦”，其富含高蛋白、高磷脂、高營養(yǎng)，是世界各國爭相開發(fā)的海上資源。
