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　　現代社會，人們對于白酒的品質追求越來越高，從喝酒到“喝好酒”，再到“喝有品牌文化內涵的健康綠色好酒”，這一轉變，對于白酒品質的要求越來越高。

　　從1944年建廠至今，今世緣酒業(yè)已走過80個年頭，如今在江浙滬，乃至越來越多的地方，今世緣憑借品質創(chuàng)新和科技賦能，正在成為更多人的新選擇。

　　根植于農耕文明的白酒釀造，與河流存在著某種特殊的、密不可分的淵源。今世緣酒業(yè)地處中國南北地理交界處的淮河名酒帶，這里四季分明、氣候溫和、光照充足，盛產小麥、水稻、玉米、高粱等釀酒主要用糧。

　　酒是糧食精，糧是酒之魂。好糧才能釀出好酒。高品質美酒離不開品質原糧，因此原糧生產被稱為白酒生產的“第一車間”，得天獨厚的自然環(huán)境為今世緣酒業(yè)產品的品質增添了強有力的生態(tài)保障。

　　今世緣酒業(yè)白金酒庫

　　為了保證原料的品質基礎，今世緣酒業(yè)建立釀酒原糧綠色生產基地，加強原糧的動態(tài)管理，建立供應商評價管理制度；同時建立了完善的綠色供應鏈體系，從源頭把控原料質量，主要原輔料供應商均取得綠色食品證書。在生產過程中，今世緣酒業(yè)嚴格執(zhí)行綠色食品管理和保證體系標準，全程綠色管控，并建立了產品電子溯源系統，實現全過程可溯源，成為今世緣酒業(yè)高品質之源。

　　千年老窖萬年糟，酒好全憑窖池老。優(yōu)質的原糧還需要在窖池中才能轉化為一滴滴美酒。窖池中蘊含許多微生物，菌種豐富，數量多，活性強，可以促進酒的生化反應，使酒體風味更加協調。今世緣酒業(yè)擁有百年窖齡的古窖池，窖齡越長，微生物和香味物質越多，釀造出來的酒質越好。窖池里的窖泥和糟醅在生發(fā)過程中雙向奔赴。糟醅為窖池中的微生物系統提供源源不斷的食物，窖池為窖泥微生物與糟醅發(fā)酵創(chuàng)造了最適宜的生長環(huán)境。在窖泥和糟醅的共同作用下，微生物年復一年地生長、繁殖，形成良性循環(huán)和積累，達到最適宜釀造的環(huán)境。這些古老的窖池在保護中使用，在使用中煥發(fā)青春風采。

　　今世緣酒業(yè)窖池

　　匠者匠心，釀酒釀人。美酒釀造更離不開每一位釀酒人的匠心堅守。以創(chuàng)新繼承傳統，是對傳統最好的發(fā)揚。隨著時代發(fā)展，為了保證白酒品質的穩(wěn)定，融合傳統釀造與數字化、智能化技術成為白酒企業(yè)轉型升級的重要課題。

　　今世緣多年前便開始探索自動化釀酒生產線研發(fā)，并于2015年成功投產中國白酒首套裝甑機器人生產線，將智能化與傳統工藝完美融合，實現了原料輸送、釀造管控、數據采集、性能分析及物料管理等全過程自動化管理，確保每一瓶酒都品質如一。

　　今世緣智能化釀酒生產線

　　2016年，中國酒業(yè)協會授予今世緣“中國白酒智能化釀酒示范車間”稱號。2024年，今世緣酒業(yè)智能制造應用案例《智能化改造，提升今世緣生產全流程管控能力》榮獲“2023年度中國智能管理杰出應用獎”。

　　2023年度中國智能管理杰出應用獎獎狀

　　創(chuàng)新是引領高質量發(fā)展的“金鑰匙”。今世緣為了堅守品質不斷改進，從不拘泥于傳統，每一次技術迭代都是對傳統進行創(chuàng)造性的繼承與創(chuàng)新性的發(fā)展，既是不斷創(chuàng)新、與時俱進的精神體現，也是堅守品質的表現