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該圖為2003年12月31日開業(yè)的宴龍灣大酒店的標牌。建立在巴格達市中心的該酒店是伊拉克戰(zhàn)后首家中國人投資的中餐飯店。新華社記者：黃敬文
攝 | 懷揣一個樸實出國掙錢的愿望，賣掉了國內(nèi)多年辛苦經(jīng)營的小飯館，飛赴伊拉克北部的庫爾德自治區(qū)，后又輾轉(zhuǎn)至仍處在戰(zhàn)區(qū)中的首都巴格達……廚師李濤的“伊拉克淘金”經(jīng)歷展示了一個他不愿承認的事實——動亂之地的高風險和高收入并非是劃等號的。
夢想海外淘金
“在國內(nèi)并非因為經(jīng)濟拮據(jù)，說白了，出國就是想短期內(nèi)掙筆大錢�！崩顜煾颠@樣告訴記者。
現(xiàn)年37歲的李濤是遼寧省人，在國內(nèi)的餐飲業(yè)已經(jīng)打拼多年，由于年紀尚可、具有餐飲業(yè)的豐富閱歷，在得知一些昔日的同行出國“發(fā)財”后，也動了到海外闖蕩掙大錢的念頭。他在盤算了去美國、澳大利亞、伊拉克等國的費用和預計收入后，最終選擇了去伊拉克。于是他賣掉了自己的飯店，在眾多親戚朋友們羨慕的歡送聲中，登上了北京——迪拜——伊拉克庫爾德自治區(qū)的飛機。
庫爾德地區(qū)(簡稱庫區(qū))由伊拉克北部三省組成，為半自治政府，有自己的議會、軍隊，旗幟、語言和文化。因為伊拉克的戰(zhàn)火并沒有侵襲到這里，庫區(qū)的商業(yè)和建筑業(yè)在蓬勃發(fā)展，因而庫區(qū)就像是戰(zhàn)火紛飛中伊拉克的“世外桃源”。李師傅的伊拉克淘金夢就從這里開始。
難熬的歲月
初來乍到，李師傅便發(fā)現(xiàn)工作和生活的環(huán)境與之前中介人楊老板所介紹和承諾的條件大相徑庭。一間簡單的破舊民房，老板、李師傅，還有一個面點師，就構(gòu)成了一家中餐館。
讓李師傅記憶最為深刻的是當?shù)亍半y以忍受的酷暑”。即便處在海拔較高的山區(qū)，夏天的平均溫度這里依然在30攝氏度以上�！拔覀儧]有空調(diào)，用手摸摸，墻都是熱的！”唯有下半夜3點至5點太陽出來之前，成為了“難得的睡眠時間”。
與當初中介人承諾的每天從中午12點至凌晨1點的工作時間不同的是，這里的實際工作時間“差不多是24小時連軸轉(zhuǎn)”。“因為人手緊缺啊，什么都得干。即使在休息時間，老板也經(jīng)常打來電話來催。事實上，只要有人吃飯，你就必須得做。”
“這邊各國人都有，就餐習慣也不同。白天一般是韓國人和菲律賓人來吃，晚上才是當?shù)氐囊晾巳藖沓�。”李師傅說。
雖然生活和工作上百般不如意，但李師傅堅信，只要能忍，就一定能繼續(xù)做下去。然而，事實遠非他想象的那么簡單。
幾個月之后，老板開始埋怨他的廚藝和工作態(tài)度，并以生意不景氣為由，克扣了李師傅一半的工資。他知道老板是“存心找茬”，心里委屈但也無濟于事。李師傅此時心理非常不平衡，認為自己是“被騙了過來”——工作和生活條件、工作時間、再加上目前的工資，都和之前的承諾相差甚遠。
李師傅很快便發(fā)現(xiàn)了老板開始克扣工資的原因：老板從國內(nèi)又找了兩個廚師，很快就過來。李師傅也因此失去了討價還價的籌碼。
最后的幾個月，老板連李師傅的小費都給克扣掉了。被迫“下崗”后，李師傅嘗試著自己在當?shù)卣夜ぷ鳎捎谡Z言不通，都沒有成功。于是他經(jīng)人聯(lián)系投奔了一家巴格達的五星級賓館的中餐館。
續(xù)寫淘金夢
10月的伊拉克已是秋風蕭瑟，依然處在戰(zhàn)火和動蕩之中的巴格達更是百廢待興。李師傅所工作的飯店位于橫貫巴格達市的底格里斯河畔。隔離墻、安檢哨卡等安保設施，以及不時響起的爆炸聲和槍聲，都時刻在提醒他，這里還是戰(zhàn)區(qū)。
但與之前工作的庫區(qū)相比，工作、生活條件卻優(yōu)越了許多：居住在舒適的五星級飯店標間；自己想吃什么就可以做什么；具有固定的工時和休息日……這一切都由一份正規(guī)的合同所規(guī)定。
由于是阿拉伯文和英文雙語文本，李師傅特意請記者幫忙核對了一下具體條款。合同規(guī)定，每天從早9點到下午4點，晚上從7點到9點；每周二休息；月工資為1000美元；包吃住……
“有一個星期二我被拉去加班，結(jié)果飯店經(jīng)理給了30000第納爾(約合25美元)作為加班費�！崩顜煾的樕下冻隽司眠`的笑容，“這里就是正規(guī)，比給私人老板打工強多了”。
即便得到了公正的待遇，在異國他鄉(xiāng)，很多條件依然難以和國內(nèi)相比。尤其是各項硬件設施的不足，大大制約了廚師的手藝�！氨热缯f，這邊的火缺氧，全是文火，只適合做燉菜。在國內(nèi)，烹飪對火焰的大小要求相當嚴格�！�
回想在伊拉克半年多的闖蕩，李師傅自認為“還是幸運的”。他打算在這里再待3至5年，掙些錢后再回家。
安全局勢堪憂
目前伊拉克局勢依然處在動蕩之中。近期的爆炸襲擊事件造成人員傷亡略呈現(xiàn)上升的態(tài)勢。據(jù)記者了解，即便伊拉克本國的私營企業(yè)也在掙扎中求生存。經(jīng)濟的基本癱瘓也造成了大批的失業(yè)者和無家可歸者。
中國駐伊拉克商務參贊朱躍生表示，目前國內(nèi)對伊拉克的警示級別是紅色，這意味著當?shù)氐陌踩謩菀廊豢皯n：爆炸、暴力搶劫、以及綁架事件仍時有發(fā)生�！鞍踩蝿莸陌l(fā)展有逐漸好轉(zhuǎn)的跡象，但不確定因素很多，國內(nèi)各派、美國以及伊拉克鄰國對局勢的影響隨時都在變化�，F(xiàn)在大家都在等待形勢的好轉(zhuǎn)�！�
他指出，目前伊拉克本國的失業(yè)率大約在50%，意味著大量的本國人都還沒有實現(xiàn)就業(yè)。“但伊拉克的潛力巨大，很多項目都有待實施。目前唯一不能確保的就是安全�！薄澳壳俺藥靺^(qū)，使館不鼓勵來伊拉克的其他地方工作。”
(應采訪對象要求，文中除使館參贊外，其他均為化名。) |