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和珠三角地區(qū)許許多多隱性富豪一樣，63歲的名冠集團(tuán)董事長莫志明是那種在人群中誰也不會注意到的普通長者，但他卻被稱作是東莞的“14星”企業(yè)家。因為他旗下的酒店集團(tuán)，在東莞已經(jīng)開辦了兩家五星級酒店和一家四星級酒店，位于江門的一家五星級酒店也在建設(shè)中。
1996年，由莫志明建設(shè)的中國第一家鄉(xiāng)鎮(zhèn)四星級飯店，也是東莞第一家由民營企業(yè)家投資的高星級飯店金凱悅大酒店，在東莞市寮步鎮(zhèn)正式營業(yè)，開創(chuàng)了東莞民間資本進(jìn)入飯店業(yè)的先河。
10年來，東莞星級飯店業(yè)以其驚人的發(fā)展速度，創(chuàng)造了中國飯店業(yè)發(fā)展歷史上的奇跡：僅有2645平方公里、由32個鎮(zhèn)組成的東莞市，民營飯店業(yè)提速狂奔，形成了中國最集中、條件最好、規(guī)模最大的飯店業(yè)產(chǎn)業(yè)集群。
到目前為止，東莞市的星級飯店總數(shù)達(dá)到95家，其中，五星級飯店15家(還有一家計劃擁有2588間客房、中國最大的五星級飯店已進(jìn)入籌備建設(shè)階段)、四星級飯店25家。在東莞規(guī)模巨大的飯店業(yè)產(chǎn)業(yè)集群中，有超過250億元的民間資本投入，占據(jù)了東莞市整個飯店業(yè)投資的95%。
東莞市因而成為全球星級飯店最密集的城市之一，擁有五星級酒店的數(shù)量僅次于中國最重要的城市北京和上海。
先行者的機(jī)會
莫志明的經(jīng)歷是東莞民營酒店業(yè)發(fā)展的一個縮影。
1996年至1999年，東莞民間資本對飯店業(yè)的投資還處在醞釀和觀望期。東莞民營資本最初進(jìn)入東莞飯店行業(yè)的原因直接而簡單，甚至有些盲動，但他們往往帶有最敏銳的市場直覺。
東莞金凱悅大酒店的投資者莫志明，1985年從中學(xué)校長的位置上辭職下海，開始在大量吸引外資、大力發(fā)展外向型經(jīng)濟(jì)的東莞市開展工業(yè)建筑業(yè)務(wù)，到1994年已有一億多元身家。
莫志明坦言，面對如此巨大的財富，不知如何是好�！爱�(dāng)時就想干脆建一家飯店，租給別人管理�！钡蕊埖杲ê煤�，有經(jīng)驗的酒店管理者聽說酒店在東莞市寮步鎮(zhèn)都不愿前往，莫志明真有點兒不知所措了。
由于經(jīng)常在深圳羅湖接送香港和海外的客人，莫志明對深圳的新都酒店非常欣賞，于是前往邀請酒店管理者來東莞。當(dāng)新都酒店的管理者來到已建成的金凱悅大酒店時，驚訝地發(fā)現(xiàn)：這個建設(shè)優(yōu)良、裝飾考究的酒店，居然只有客房，而沒有后勤設(shè)施。問及莫志明，回答居然是：“不知道酒店的建設(shè)除客房之外還有其他�！�
但因為存在市場需求，金凱悅大酒店開始營業(yè)后，仍然旅客盈門。主要的客人是來東莞投資、做生意的外資企業(yè)老板、東莞本地的商人，還有一些企業(yè)、政府招待的投資者，生意異常興隆。不僅如此，金凱悅大酒店還成了寮步鎮(zhèn)政府以及附近各鎮(zhèn)在招商引資過程中接待、談判的最佳場所。
寮步鎮(zhèn)是東莞韓國企業(yè)最集中的鎮(zhèn)。當(dāng)時，韓國著名企業(yè)南亞電子在寮步的投資事宜洽談了很長時間，韓方一直猶豫不決。當(dāng)南亞電子大老板從韓國再次抵達(dá)東莞時，寮步鎮(zhèn)有關(guān)部門便安排其入住金凱悅大酒店，當(dāng)韓國投資者得知，寮步鎮(zhèn)除了有金凱悅大酒店這樣的高星級酒店外，還有高爾夫球場時，當(dāng)即將在寮步鎮(zhèn)的投資拍板確定。
金凱悅大酒店的成功，不但使民間資本對東莞飯店業(yè)產(chǎn)生了濃厚的興趣，也使東莞很多鄉(xiāng)鎮(zhèn)的政府領(lǐng)導(dǎo)感受到了興辦高星級飯店對招商引資巨大的推動作用，開始積極推動民間資本在飯店業(yè)的投資。
民企的戰(zhàn)略轉(zhuǎn)型
隨著東莞民營酒店業(yè)近10年的高速成長和整體水平的迅速提升，民營資本的投資動機(jī)已經(jīng)從最初的機(jī)會型決策向戰(zhàn)略型決策演變。
與莫志明一樣，放棄鐵飯碗下海經(jīng)商的東莞三正半山酒店的投資者莫浩棠，初涉飯店業(yè)也是源于最樸素的考慮：容易駕馭和經(jīng)營，現(xiàn)金回籠快。
當(dāng)時東莞市橋頭鎮(zhèn)有一個外商俱樂部，也就是現(xiàn)在的蓮湖度假村。雖然規(guī)模不大，但酒店環(huán)境不錯，在周邊的口碑也很好，只是經(jīng)營不善，一直處于虧損狀態(tài)。精明強(qiáng)干的莫浩棠感覺機(jī)會難得，便與當(dāng)?shù)卣畢f(xié)商，承包酒店。實踐證明莫浩棠的判斷是正確的，接手不到兩個月便開始掙錢了。
蓮湖度假村的牛刀初試，使莫浩棠在業(yè)內(nèi)有了一定的知名度，也促使他繼續(xù)在東莞飯店業(yè)尋求更多的發(fā)展。
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10年來，東莞星級飯店業(yè)以其驚人的發(fā)展速度，創(chuàng)造了中國飯店業(yè)發(fā)展歷史上的奇跡：僅有2645平方公里、由32個鎮(zhèn)組成的東莞市，民營飯店業(yè)提速狂奔，形成了中國最集中、條件最好、規(guī)模最大的飯店業(yè)產(chǎn)業(yè)集群。經(jīng)濟(jì)參考報資料照片 |
東莞樟木頭鎮(zhèn)當(dāng)時在三正半山酒店現(xiàn)址修建了一棟樓，建成封頂之后，因缺乏酒店管理人才，一直閑置，便希望莫浩棠收購、管理。2000年，東莞樟木頭三正半山酒店正式營業(yè)，對東莞飯店業(yè)的發(fā)展具有歷史性的推動作用。
與此同時，莫志明的名冠集團(tuán)在東莞投資興建的第二家金凱悅品牌的飯店，位于東莞鳳崗鎮(zhèn)的五星級酒店也開始投入使用。
“這些年的實踐，讓我們多少找出了一些規(guī)律性的東西。”莫浩棠說�！敖�(jīng)濟(jì)的發(fā)展，讓人民的生活水平、消費水平提高了，普通的物質(zhì)生活需求得到滿足以后，肯定要有所突破，人們不會再長期滿足于在家里吃得好一點、穿得好一點，這就是為什么發(fā)達(dá)國家的旅游產(chǎn)業(yè)占據(jù)國民經(jīng)濟(jì)較大比例的一個原因。中國的未來也會如此，這是一個巨大的機(jī)會，我們已經(jīng)介入進(jìn)去了，進(jìn)入了這個產(chǎn)業(yè)領(lǐng)域，而且對行業(yè)已經(jīng)有了比較深刻的認(rèn)識。有了這樣基礎(chǔ)，就應(yīng)該把它做成我們的優(yōu)勢，而不僅僅停留在原來機(jī)會投資的層面了�！�
對于在廣州、深圳的“擠壓”下如何形成更好的競爭優(yōu)勢，莫浩棠也有自己的經(jīng)營之道。他說：“在運作成本及投資成本上，東莞都要比廣州、深圳低很多，價格上會有一定的優(yōu)勢，再加上能夠提供到位的個性化服務(wù)，客人還是會選擇到我們這里�！�
“我們這里有很多到香港開會的旅客，會選擇下飛機(jī)后到我們這里住，到最后開會的時候才會去香港，因為在香港住一個晚上和這里住一個晚上的性價比相距甚遠(yuǎn)。”
以三正半山酒店為代表的民營企業(yè)的介入，代表了東莞飯店業(yè)高速發(fā)展的第二個階段：從2000年到2004年間，民間資本大規(guī)模進(jìn)入，飯店投資出現(xiàn)井噴，形成了頗具規(guī)模的東莞民營飯店產(chǎn)業(yè)集群，形成了引人矚目的中國飯店業(yè)發(fā)展進(jìn)程中的“東莞現(xiàn)象”。
以“南派服裝之城”聞名中外的東莞市虎門鎮(zhèn)，在中國改革開放初期，成功地承接香港及東南亞產(chǎn)業(yè)的第一大轉(zhuǎn)移后，成為中國乃至世界服裝制造業(yè)的重鎮(zhèn)，一年一度的“虎門國際服裝交易會”更是國內(nèi)外客商最為關(guān)注的行業(yè)展會之一。
2001年，在虎門鎮(zhèn)相隔不到1500米的區(qū)域內(nèi)，出現(xiàn)了兩家五星級飯店——東莞豪門飯店和東莞龍泉國際大酒店，一時間成為人們關(guān)注的焦點。雖然兩間酒店距離不遠(yuǎn)，但迥然不同的風(fēng)格和市場定位，使二者都取得了優(yōu)異的業(yè)績：以“進(jìn)了‘豪門’如同置身歐美，推開窗戶才知道身在東莞”聞名的東莞豪門飯店，入住的幾乎是清一色的國際客人，入住率更是高達(dá)80%以上；而東莞龍泉國際大酒店則以會議接待見長，擁有的20多間大型會議室，常常被預(yù)訂一空。
2005年至今，民間資本的投資開始趨于理性，對飯店業(yè)的投資開始由東莞市內(nèi)向東莞以外發(fā)展，民營投資者在飯店投資時更加注重飯店的品牌建設(shè)和文化內(nèi)涵。從“投機(jī)”到“投資”、從“氣派”到“氣質(zhì)”，一字之差卻突出地反映出東莞民營飯店10年來的發(fā)展與變化。
管理的效益
人們往往會說，政府主管部門決定一個地方行業(yè)的發(fā)展——政府部門對它所管理的行業(yè)認(rèn)識有多深，這個行業(yè)的發(fā)展就可能有多快。東莞市旅游局局長李善奴卻說，政府的權(quán)威，不能建立在公章和紅頭文件上。
面對不斷涌現(xiàn)的民營飯店，李善奴于2000年11月15日在《東莞日報》發(fā)表了一篇題為《東莞酒店業(yè)現(xiàn)狀及發(fā)展初探》的文章，提醒東莞的民間投資者“入市”要冷靜，然而這并沒有阻擋住民營資本進(jìn)入東莞飯店業(yè)的滾滾洪流。
因此改變政府的管理職能，為入市者提供更有效的市場指引，就成為了政府的分內(nèi)之責(zé)。李善奴說，政府雖然不能決定民營資本在市場上的投向，但是能為他們提供決策的信息和依據(jù)。如此，不僅抑制了投資者的盲目攀比心態(tài)，也使一批有特色的低星級飯店改變了東莞市星級飯店結(jié)構(gòu)失衡的狀態(tài)。東莞市旅游局促使投資者在飯店的類型和客源市場上進(jìn)行細(xì)分，有效地避免了過分雷同而造成的惡性競爭。
不僅如此，東莞市旅游局以飯店評星促進(jìn)行業(yè)管理，加快評星的步伐，幫助飯店合理配置功能，完善管理體系，提高服務(wù)水平。在此過程中，東莞市旅游局也在東莞飯店業(yè)中建立了非一般行政意義上的威信，為旅游局的行業(yè)管理搭建了一個堅實的平臺。 |