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山東威龍集團在甘肅武威的一處釀酒葡萄種植基地。本報記者
韓傳號/攝 |
在國內(nèi)葡萄酒產(chǎn)業(yè)逐漸成為熱點的大背景下，武威“葡萄美酒”歷史上的光榮、區(qū)位優(yōu)勢以及重振輝煌的夢想，都受到了各方的廣泛關(guān)注。
種植高檔釀酒葡萄的理想?yún)^(qū)域
歷史文化名城武威是中國旅游標志“銅奔馬”的出土地，佛教文化、五涼文化和西夏文化等遺存豐富。
地處甘肅河西走廊東端的武威還是個葡萄城。武威市委書記肖慶平說，武威古稱“涼州”，2000多年前就種植葡萄、釀造葡萄酒，唐詩《涼州詞》更有“葡萄美酒夜光杯”的說法。
千百年來，“涼州”的葡萄美酒激發(fā)了詩人的靈感和激情，在中國詩壇上留下了不朽的詩篇，也成為武威葡萄酒釀造繁榮發(fā)展的歷史佐證。
騰格里沙漠邊的武威市石羊河林場，53歲的康永水頂著烈日在一處釀酒葡萄基地里勞作。他熟練地掐去頂枝、打掉偏杈，汗水順著他的臉頰不斷流下，而他的后背早已濕透。
自己侍弄了十多年的葡萄，究竟是個啥品種，康永水很想知道。聽了領(lǐng)工阮淑芳與記者的談話，他才知道這是赤霞珠。
這處基地共有400畝赤霞珠和800畝梅鹿輒，由知名葡萄酒企業(yè)山東威龍集團(以下簡稱“威龍”)投資。康永水家在涼州區(qū)九墩鄉(xiāng)下窩村，和20多名同村婦女每天要來干9個小時的活，收入是30元。
過去的4年間，威龍在武威累計投資3億元，發(fā)展優(yōu)質(zhì)釀酒葡萄4萬多畝，上繳稅金1.2億元。今年又計劃新增投資，完成1.2萬畝葡萄種植和蘇武山酒廠1萬噸葡萄酒擴建等項目，10萬噸葡萄酒堡項目已于近日動工。
據(jù)肖慶平介紹，武威氣候適宜，自然條件可與法國波爾多、勃艮地等世界著名葡萄產(chǎn)區(qū)相媲美。1999年，在武威舉行的全國第五次葡萄科學(xué)討論會上，專家們認為“武威是全國生產(chǎn)葡萄酒原料的最佳區(qū)域之一，是最有希望釀造綠色食品的地方”。
威龍首席釀酒師、澳大利亞葡萄酒釀造專家奈吉爾·韋斯特布雷德說，武威擁有很好的土壤和氣候條件，不僅能夠與中國其他任何葡萄種植地區(qū)媲美，還與法國波爾多緯度接近，與阿根廷的蒙多薩地區(qū)海拔高度近似，與世界上其它著名葡萄酒產(chǎn)區(qū)擁有很多相似的生態(tài)特征，是種植高檔釀酒葡萄的理想?yún)^(qū)域。
2008年，武威釀酒葡萄種植面積8.64萬畝，釀酒葡萄產(chǎn)量1.56萬噸，葡萄酒產(chǎn)量1.1萬噸�，F(xiàn)有威龍、莫高、皇臺3家萬噸級加工企業(yè)。“莫高”和“皇臺”干紅是甘肅名牌產(chǎn)品和“隴貨精品”；“莫高”葡萄酒今年被評為“中國馳名商標”。
“河西酒廊”橋頭堡
河西走廊因盛產(chǎn)白酒而被戲稱為“河西酒廊”，曾“縣縣有酒廠”，“一年喝倒一個牌子”。
據(jù)不久前披露的《甘肅省葡萄酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃》，甘肅要把葡萄酒打造成有競爭力的特色優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)。如果葡萄酒產(chǎn)業(yè)成為“河西酒廊”的支撐，那么“東大門”武威則是當之無愧的“河西酒廊”橋頭堡。
數(shù)據(jù)顯示：甘肅省2008年釀酒葡萄種植面積14萬畝，約為全國總面積的17.5%；釀酒葡萄產(chǎn)量12萬噸，占全國總產(chǎn)量的18%以上。釀酒葡萄基地和葡萄酒企業(yè)主要集中在河西走廊，有武威、張掖和嘉峪關(guān)3大產(chǎn)區(qū)，正在形成的有酒泉和天水產(chǎn)區(qū)。
根據(jù)這份規(guī)劃，到2020年，甘肅省釀酒葡萄種植面積將達到60萬畝，其中武威20萬畝，酒泉、嘉峪關(guān)15萬畝，張掖12萬畝，天水8萬畝，其它地區(qū)5萬畝。
屆時，甘肅葡萄酒產(chǎn)能將達到40萬噸，中、高檔酒比例達到60%以上，葡萄酒生產(chǎn)企業(yè)50至60家，現(xiàn)代化葡萄酒廠15至20個，葡萄酒莊園5至10個，葡萄酒產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值超過200億元，利稅超過100億元。
在武威市，地方政府部門的具體規(guī)劃是：5年內(nèi)要建成15萬畝釀酒葡萄基地，葡萄酒加工能力達到8萬噸；到2020年形成20萬畝的基地規(guī)模及與之相匹配的加工能力。
在國內(nèi)，葡萄酒產(chǎn)業(yè)逐步成為各方關(guān)注的熱點。中國釀酒工業(yè)協(xié)會葡萄酒分會秘書長王祖明說，現(xiàn)有產(chǎn)區(qū)的政府、企業(yè)開始加大對葡萄酒產(chǎn)業(yè)的投入，很多行業(yè)外的企業(yè)和資本也開始關(guān)注并逐步介入這個行業(yè)。據(jù)他判斷，我國葡萄酒行業(yè)增長速度快、生產(chǎn)集中度高的格局，短期內(nèi)很難被打破，進口葡萄酒的銷售量也將持續(xù)上升，國內(nèi)外品牌的競爭更趨激烈。
“優(yōu)勢”距離“勝勢”有多遠
今年五六月，甘肅省和武威市先后舉辦了兩場研討會，邀請眾多國內(nèi)外專家為葡萄酒產(chǎn)業(yè)會診開藥方。
一些參會專家說，武威發(fā)展葡萄酒產(chǎn)業(yè)有良好的自然條件和潛力，也曾有昔日的輝煌和今日重振雄風(fēng)的信心和決心，但要把“優(yōu)勢”轉(zhuǎn)為“勝勢”，要走的路還很長。
與東部產(chǎn)區(qū)相比，王祖明認為，武威無論從產(chǎn)業(yè)發(fā)展的思路，還是在釀酒葡萄種植、釀酒技術(shù)、管理以及產(chǎn)品品牌建設(shè)等方面都存在差距。
武威市葡萄產(chǎn)業(yè)辦公室分析認為，當?shù)仄咸丫飘a(chǎn)業(yè)存在的突出問題之一，是葡萄基地管理水平整體上還比較粗放，生產(chǎn)的各個環(huán)節(jié)標準化、規(guī)范化水平不高，加之近幾年自然災(zāi)害頻發(fā)，影響了基地的產(chǎn)出和產(chǎn)品質(zhì)量。
另外，龍頭企業(yè)培育仍顯弱勢，與國內(nèi)主要產(chǎn)區(qū)相比生產(chǎn)規(guī)模小，競爭力弱，龍頭帶動能力有限；科技投入不足、葡萄種植研發(fā)和技術(shù)推廣薄弱、新產(chǎn)品開發(fā)、品牌建設(shè)滯后，產(chǎn)地的資源優(yōu)勢沒有真正轉(zhuǎn)化為市場優(yōu)勢和經(jīng)濟優(yōu)勢等，這也是武威葡萄酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展中面臨的具體問題。
化資源優(yōu)勢為市場優(yōu)勢
業(yè)內(nèi)專家表示，科學(xué)規(guī)劃，突出產(chǎn)區(qū)特點，重視品牌及配套制度建設(shè)，才能將資源優(yōu)勢真正轉(zhuǎn)化為市場優(yōu)勢。
葡萄酒研究專家、西北農(nóng)林科技大學(xué)副校長李華提出，甘肅應(yīng)突出“河西走廊葡萄酒”特色，武威是國內(nèi)最好的黑比諾生產(chǎn)基地之一，嘉峪關(guān)、酒泉和張掖則適合種植和生產(chǎn)紅葡萄酒。
目前，西部地區(qū)幾個省、區(qū)都把葡萄酒產(chǎn)業(yè)作為本地區(qū)的重點發(fā)展產(chǎn)業(yè)，東部的產(chǎn)區(qū)也在擴大產(chǎn)業(yè)規(guī)模。王祖明說，武威、甘肅乃至西部地區(qū)應(yīng)從東部走過的彎路中汲取教訓(xùn)，不應(yīng)僅著眼于基地的規(guī)模，要加強在葡萄種植、葡萄品種方面的研究，選擇適合本產(chǎn)區(qū)的品種，逐步形成具有本產(chǎn)區(qū)特點及優(yōu)勢的品種。
奈吉爾·韋斯特布雷德認為，武威應(yīng)在葡萄種植和葡萄園管理上再下一些功夫，選擇適宜的葡萄品種、品系，種植的葡萄將能夠釀制出很有特點的高品質(zhì)葡萄酒。
他說，一個現(xiàn)代化的酒廠需要及時給葡萄種植者反饋其所提供葡萄的質(zhì)量情況，同時需要幫助農(nóng)民互相學(xué)習(xí)各自的先進葡萄種植、管理經(jīng)驗，從而提高酒廠所得到的釀酒葡萄的質(zhì)量，這樣才能夠?qū)崿F(xiàn)葡萄酒廠與葡萄種植者之間的共同發(fā)展。
中法合營王朝葡萄釀酒有限公司副總工程師張春婭建議，武威地處絲綢之路上的葡萄種植“黃金帶”，應(yīng)合理利用地理、生態(tài)、文化等諸多優(yōu)勢資源，制定葡萄酒地方標準，建立原產(chǎn)地和企業(yè)質(zhì)量等級制度，注重產(chǎn)學(xué)研合作，提高研發(fā)能力。
甘肅省委常委、副省長劉永富表示，依托河西走廊得天獨厚的地域優(yōu)勢，尋找甘肅葡萄酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展的根本出路，打造甘肅葡萄酒統(tǒng)一品牌、提升甘肅葡萄酒產(chǎn)業(yè)整體競爭力，必須著力于政企合作、共同努力、明確定位、揚長避短，學(xué)習(xí)葡萄酒發(fā)達國家的經(jīng)驗技術(shù)，走規(guī)�；�、產(chǎn)業(yè)化道路。
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