國(guó)產(chǎn)的白酒和黃酒一直在中國(guó)烈酒和低度酒類(lèi)市場(chǎng)中占據(jù)著絕對(duì)主導(dǎo)的地位。但國(guó)際葡萄酒及烈酒研究機(jī)構(gòu)（The
IWSR）在報(bào)告中指出，在酒類(lèi)消費(fèi)總量并不會(huì)大幅增長(zhǎng)的前提下，進(jìn)口烈酒和葡萄酒將在未來(lái)幾年內(nèi)擴(kuò)大其在中國(guó)的市場(chǎng)份額。
尼爾森在其報(bào)告《中國(guó)白酒市場(chǎng)制勝之道》中指出，在臺(tái)灣的零售渠道，威士忌的銷(xiāo)量已經(jīng)超過(guò)白酒，并通過(guò)在大賣(mài)場(chǎng)和酒類(lèi)專(zhuān)營(yíng)店獲得了日益壯大的市場(chǎng)�！巴瑯拥膽�(zhàn)略能夠復(fù)制到中國(guó)大陸市場(chǎng)并取得成功，這一點(diǎn)非常值得大陸酒企關(guān)注。”
2005年至2009年間，全球葡萄酒市場(chǎng)并不景氣，中國(guó)市場(chǎng)卻大放異彩。根據(jù)The
IWSR今年2月發(fā)布的期刊報(bào)道，“美國(guó)、中國(guó)和俄羅斯等新興市場(chǎng)是全球消費(fèi)增長(zhǎng)的最大動(dòng)力�！焙商m合作銀行（Rabobank）食品及農(nóng)業(yè)研究部的Steve
Rannekleiv說(shuō)，在很多供應(yīng)商面臨壓力的時(shí)候，“來(lái)自巴西、俄羅斯和中國(guó)的需求支撐了整個(gè)市場(chǎng)的增長(zhǎng)�！�
根據(jù)國(guó)際葡萄酒及烈酒商貿(mào)展（VINEXPO）發(fā)布的研究報(bào)告，五年間，中國(guó)的葡萄酒生產(chǎn)量和消耗量分別增長(zhǎng)了一倍左右，全球排名上升至第7位，但人均消耗量仍不到每年1公升。相比之下，美國(guó)的人均年消耗量在8升左右。VINEXPO行政總裁Robert
Beynat說(shuō)：“當(dāng)以中國(guó)的人均消費(fèi)水平與其余十大消耗國(guó)的人均比率相比時(shí)，中國(guó)市場(chǎng)的非凡潛力便顯而易見(jiàn)�！�
烈酒方面，除白酒外，蘇格蘭威士忌最受中國(guó)消費(fèi)者喜愛(ài)，而龍舌蘭酒消費(fèi)量在中國(guó)的增長(zhǎng)勢(shì)頭最為強(qiáng)勁。報(bào)告稱(chēng)，2009年全球的烈酒消耗量中只有61.5%是本地產(chǎn)的；2010年全球烈酒消耗量出現(xiàn)下滑時(shí)，此類(lèi)別烈酒亦被占去主要部分，當(dāng)中尤以米酒為甚，“傳統(tǒng)上深受亞洲人喜愛(ài)的米酒正逐步被葡萄酒取代”。尼爾森認(rèn)為，在曾經(jīng)面對(duì)外來(lái)沖擊時(shí)，日本傳統(tǒng)白酒通過(guò)向清淡的稀釋燒酒轉(zhuǎn)型保持銷(xiāo)售優(yōu)勢(shì)的做法，給中國(guó)白酒帶來(lái)了很好的啟示。
在中國(guó)葡萄酒消費(fèi)結(jié)構(gòu)中，高價(jià)酒市場(chǎng)的成長(zhǎng)最被看好。The
IWSR預(yù)計(jì)，2009-2014年間單價(jià)10美元以上的葡萄酒在中國(guó)的銷(xiāo)量將增長(zhǎng)104.24%。相比之下，單價(jià)5到10美元葡萄酒銷(xiāo)量增長(zhǎng)預(yù)計(jì)為67.88%，5美元以下者僅為18.07%。
高價(jià)酒市場(chǎng)也被認(rèn)為是國(guó)際品牌最占優(yōu)勢(shì)的領(lǐng)域。英國(guó)市場(chǎng)研究機(jī)構(gòu)Euromonitor
International發(fā)布的報(bào)告指出，在2010年消費(fèi)品優(yōu)質(zhì)化（premiumisation）的趨勢(shì)下，國(guó)際酒商以其良好的品牌形象和營(yíng)銷(xiāo)渠道，在高端市場(chǎng)中表現(xiàn)強(qiáng)勁。
在這樣強(qiáng)勁的勢(shì)頭和動(dòng)人的前景中，進(jìn)口酒最為顯眼。在中國(guó)葡萄酒消耗總量增長(zhǎng)了1倍的同時(shí)，其中的進(jìn)口酒消耗量增長(zhǎng)了將近4倍。目前進(jìn)口葡萄酒仍?xún)H占中國(guó)葡萄酒總消耗量的14.7%，這個(gè)數(shù)字在全球范圍統(tǒng)計(jì)是26.44%，相比之下還有很大的空間。
國(guó)內(nèi)業(yè)界對(duì)這個(gè)機(jī)會(huì)的把握并不止于單純的洋酒進(jìn)口。中糧集團(tuán)近期買(mǎi)下了位于法國(guó)波爾多產(chǎn)區(qū)的維奧莊園（Chateau
Viaud），青島龍海投資集團(tuán)也于2009年10月買(mǎi)下了附近的拉圖拉甘酒莊（Chateau
Latour-Laguens）。但這些被中國(guó)人買(mǎi)下來(lái)的法國(guó)酒莊，把產(chǎn)出的葡萄酒賣(mài)回中國(guó)。據(jù)龍海市場(chǎng)部總監(jiān)劉虔女士介紹，在其集團(tuán)管理下拉圖拉甘酒莊出產(chǎn)葡萄酒主要銷(xiāo)往中國(guó)的山東省及西南地區(qū)，主打品牌“巴克斯”等紅酒每瓶定價(jià)約為300-400元，在商場(chǎng)和專(zhuān)賣(mài)店里都可以買(mǎi)到。
記者到位于上海陸家嘴的卜蜂蓮花超市中走訪發(fā)現(xiàn)，在售葡萄酒中有八至九成是進(jìn)口的，售價(jià)大多在100-300元之間，還有很多促銷(xiāo)活動(dòng)，如法國(guó)產(chǎn)“巴斯蒂德夫人干白”買(mǎi)一送一。平均每瓶64元的價(jià)格，使其與定價(jià)多在百元以?xún)?nèi)的國(guó)產(chǎn)葡萄酒放在一起也很有競(jìng)爭(zhēng)力。張?jiān)�、長(zhǎng)城、皇軒、王朝、威龍等國(guó)產(chǎn)品牌，在賣(mài)場(chǎng)里只占了一個(gè)不起眼的小貨架。
這些進(jìn)口酒來(lái)自法國(guó)、意大利、智利、德國(guó)、西班牙、葡萄牙、阿根廷、美國(guó)、南非等許多國(guó)家，法國(guó)紅酒占最大的比重。據(jù)The
IWSR統(tǒng)計(jì)，法國(guó)、澳大利亞和智利是中國(guó)進(jìn)口葡萄酒的最主要供應(yīng)商，其中法國(guó)對(duì)華出口額的增長(zhǎng)速度還高于其他大部分國(guó)家。阿根廷對(duì)華葡萄酒出口量5年間增長(zhǎng)了近8倍，增速最快。