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[案例分析]飯店可不可以收取“酒水費”
    2007-01-08    周玉文 付建國    來源:經(jīng)濟參考報
    對飯店是否有權(quán)收取“顧客自帶酒水服務(wù)費”有很多爭議，主要有三種不同意見。
    第一種意見認為，被告以格式合同的形式作出的對消費者不公平、不合理的規(guī)定，違反了《消費者權(quán)益保護法》的規(guī)定，是無效的，因而無權(quán)收取“顧客自帶酒水服務(wù)費”。
    第二種意見認為，被告不允許顧客自帶飲品，發(fā)現(xiàn)顧客自帶飲品飲用即收取服務(wù)費的規(guī)定沒有違背法律的規(guī)定，顧客來飯店就餐就等于是認可了飯店的規(guī)定，就應(yīng)當(dāng)按飯店的規(guī)定交服務(wù)費。
    第三種意見認為，被告不允許顧客自帶飲品的規(guī)定雖然不違背法律的規(guī)定，但應(yīng)當(dāng)向前來就餐接受服務(wù)的顧客作出說明或者在店堂的最明顯部位進行警示和告知。
    筆者同意第三種意見，理由如下：
    顧客到飯店就餐，飯店為顧客提供商品和服務(wù)，雙方成立的是餐飲服務(wù)合同的法律關(guān)系。作為經(jīng)營者的飯店對其提供商品和服務(wù)內(nèi)容及收費標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)當(dāng)予以明示，飯店所置備的菜譜本子或者懸掛在店堂明顯處的價格表就是通常的明示方式，告訴就餐顧客本店所經(jīng)營的菜肴、主食、酒水及其他飲品的種類、價格及特色等。在餐飲服務(wù)合同的法律關(guān)系中，顧客有義務(wù)按飯店明示的價格和自己所要的菜肴、主食及酒水的名稱和數(shù)量向飯店付費；飯店則有義務(wù)按顧客所要求的菜肴、主食及酒水提供服務(wù)。
    關(guān)于飯店是否可以禁止顧客自帶飲品或者收取自帶飲品的顧客服務(wù)費，《消費者權(quán)益保護法》及其他法律中都沒有禁止性規(guī)定，根據(jù)“法無禁止即自由”的原則，應(yīng)當(dāng)說飯店的這類規(guī)定是不違法的，也就是說是可以作出這類規(guī)定的。但是，只有把這類規(guī)定的內(nèi)容列入與顧客的服務(wù)合同中，收費才有依據(jù)。如果顧客不知道飯店有收取“自帶酒水顧客服務(wù)費”一說，收取“自帶酒水顧客服務(wù)費”就并沒有納入到雙方所成立的餐飲服務(wù)合同中，這樣，飯店收取顧客的“自帶酒水顧客服務(wù)費”就沒有合同上的根據(jù)，當(dāng)然就是不應(yīng)當(dāng)收取的。對這樣較為特別的服務(wù)方式應(yīng)當(dāng)有服務(wù)員在顧客接受服務(wù)之前作出說明或者在飯店店堂的顯眼處作出明示，方能認為飯店完成了自己的明示義務(wù)，這樣就有理由將該項收費納入合同的內(nèi)容，飯店對這項收費才有合同上的根據(jù)。
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