前些天遭溫總理痛斥的“彩色饅頭”始于上海，而率領(lǐng)眾媒體對此窮追猛打的卻是新華社。一陣猛打下來，食品丑聞越揭越多。就說前昨兩天，多地的“牛肉膏”、沈陽的“毒豆芽”，以及食品安全向來“外緊內(nèi)松”等監(jiān)管丑態(tài)，又被抖了出來。
“牛肉膏”能讓豬肉“變”牛肉，在公眾中關(guān)注度極高，可廣州市工商局就此回應(yīng)稱，“牛肉膏”此類的食品添加劑是屬于調(diào)味品性質(zhì)，只要生產(chǎn)和使用證照齊全，符合國家相關(guān)規(guī)定，那么消費(fèi)者還是可以放心使用，只要國家還沒禁止使用，它的存在就算是合法——活脫脫一副事不關(guān)己的腔調(diào)。
如此答復(fù)，社會輿論當(dāng)然不能接受。公眾關(guān)注的不是生產(chǎn)“牛肉膏”的企業(yè)證照是否齊全，而是食品企業(yè)有否借助“牛肉膏”的神奇魔法，做了“掛牛頭賣豬肉”的勾當(dāng)？很顯然，相關(guān)部門不敢打這個(gè)包票。
而廣州質(zhì)監(jiān)部門為此對外稱，目前仍不清楚牛肉膏為何物，也不知是否使用添加劑以及會否對人體有害等。
其實(shí)，無論是工商還是質(zhì)監(jiān)，“牛肉膏”既成為又一起公共食品安全事件，就得前進(jìn)一步作追究，相信只要真查，不用費(fèi)大力氣，就能查出某些“掛牛頭賣豬肉”的勾當(dāng)。若對百姓的健康安全負(fù)點(diǎn)責(zé)任，濫用“牛肉膏”之類，即使沒有舉報(bào)，平日里就得組織暗查嚴(yán)加提防。
沈陽查獲“毒豆芽”40噸，當(dāng)?shù)刭|(zhì)監(jiān)、工商等“四大家”，家家都申辯“這事不歸我管”。反過來，如果管這事能附帶“創(chuàng)收”，保準(zhǔn)“四大家”家家搶著管——十年前鄭州市、區(qū)兩級“饅頭辦”，為爭奪處罰權(quán)還當(dāng)街對罵……
過去的時(shí)代搞“斗爭”，改革開放后講“法制”。照說這是國家的進(jìn)步�？山裉斓默F(xiàn)實(shí)法制，對瀆職的官員和部門實(shí)在心慈手軟過了頭，弄得老百姓很失望。
眼瞅著“毒豆芽”影響太惡劣，沈陽方面就抓了12名非法加工點(diǎn)人員，平息民憤、搪塞輿論。而此案中存有瀆職嫌疑的眾執(zhí)法機(jī)構(gòu)及相關(guān)官員，卻“經(jīng)”兒照念、官兒照當(dāng)。
中國古代的執(zhí)法原則謂“民不舉、官不究”，我們管那會兒的中國叫封建社會。管今天的中國叫法制社會，照說社會進(jìn)步上了好幾個(gè)臺階�？蓡尉鸵粋�(gè)食品安全監(jiān)督領(lǐng)域，真實(shí)的現(xiàn)狀恰恰經(jīng)常是——“民有舉而官不理”，只有當(dāng)食監(jiān)丑聞被媒體曝了光，掩蓋真相又無可能，在“國內(nèi)外造成極壞影響”，弄出人命逼得政府無法交代，并且執(zhí)法官員還從中受賄，官府才不得不把受賄官員拉出來當(dāng)平息民憤的“替罪羊”。這究竟是當(dāng)代中國的進(jìn)步還是退步？是當(dāng)代中國法制的仁義還是悲愴？
眾所周知，哪怕中國食品安全情況繼續(xù)惡化下去，也總有少部分人能夠心安理得吃上“放心食品”。至于億萬普通民眾，是不是天生就是吃不安全食品的命？
作為治標(biāo)舉措，若從現(xiàn)在起，對被揭露的每一起重大食品丑聞，就能同時(shí)嚴(yán)懲生產(chǎn)經(jīng)營者和瀆職官員群體，情況必將大為改觀。百姓也多少出口惡氣，請高層拿出勇氣試一試如何？！