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5月16日，廣州市食藥監(jiān)局公布了大米抽檢鎘含量44
.4%不合格。面對著市民的強烈要求，廣州市食藥監(jiān)局先后公布了涉事4家餐飲單位及8個批次不合格產(chǎn)品的品牌和廠家�！版k大米”所涉及的單位幾乎都在“叫屈”，稱大米供應商常規(guī)檢測項目中多不包括檢測鎘含量，而廣州餐飲企業(yè)也并未作出“特別要求”。
6個批次的“鎘大米”全部來自湖南，2個批次問題米粉其中一家的原料也來自湖南。顯然，湖南的“鎘大米”確實問題不小。而廣州市抽檢大米鎘含量超標比例竟然高達44
.4%，說明廣州市場的問題也不小，如果不是公眾持續(xù)的質(zhì)疑和追問，公眾恐怕根本得不到詳細的信息。
盡管廣州市食藥監(jiān)局一再強調(diào)“抽樣量較少、抽樣范圍較窄，只代表局部、個別的餐飲單位米和米制品抽檢情況，不代表廣州市整體情況”，絲毫不能消除人們的不安。在廣州，大米供應商常規(guī)檢測項目中多不包括檢測鎘含量，而餐飲企業(yè)也并未作出“特別要求”。很可能超標的“鎘大米”就在我們身邊一直存在卻被忽視，廣州市場是這樣，湖南市場恐怕也是這樣，其他省份也未必能幸免。
資料顯示，南方酸性土壤種植超級雜交稻比常規(guī)稻更易吸收鎘，即使全國市場上10%左右的大米鎘超標，年產(chǎn)稻米近2億噸的中國也會有2000萬噸的超標“鎘大米”存在。時至今日，不少地方由于工業(yè)企業(yè)非法排污、農(nóng)藥增量噴施等問題，耕地土壤受到鎘污染導致稻谷中重金屬嚴重超標的問題一直在持續(xù)增加。此外，其他重金屬污染問題也日益嚴重，人們的食品安全形勢非常嚴峻。但類似問題并沒有得到相關部門的重視，拿幾年前就開始出現(xiàn)的“鎘大米”問題為例，相關部門至今針對“鎘大米”的檢驗檢測制度還沒有出現(xiàn)！
糧庫收購糧食主要檢測含水量、雜質(zhì)含量、子粒飽滿程度等，而在儲存、銷售渠道，未將重金屬含量等安全標準列入必需進行的安全檢測中。而能夠行使食品安全檢測職能的食品藥品監(jiān)督管理部門，卻并不介入糧食的收購檢測等環(huán)節(jié)，只是在跨區(qū)域流動時出具相關的質(zhì)量檢測報告，當前相關規(guī)定沒有對于鎘等重金屬的必要檢測規(guī)定，很多時候質(zhì)量檢測報告就不包括重金屬。出于地方產(chǎn)品保護等原因，相關職能部門甚至只是“放水養(yǎng)魚”式的收費蓋章！總是漏洞百出的監(jiān)管體系，何時才能讓國人放心？
面對又一起可能涉及全國性的“鎘大米”，吁請盡快列入相關部門必需的檢測范圍�；蛟S，全國緊急檢測之后的結果，同樣讓人心驚肉跳。
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