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新疆：夜市嘗遍天山味
    2007-05-18    記者:劉宏鵬    來源:經(jīng)濟(jì)參考報(bào)
    本報(bào)烏魯木齊電 烤羊肉串、拉條子、抓飯、自制傳統(tǒng)酸奶……有著濃郁西域風(fēng)情的新疆美食誘惑，是國(guó)內(nèi)外游客向往暢游新疆的一個(gè)重要原因。然而，地道的新疆人都知道，吃風(fēng)味小吃根本不必花大價(jià)錢，上夜市去，三五個(gè)人花費(fèi)百八十元錢，便可嘗到地道的天山南北風(fēng)味。
    新疆人所說的“夜市”，與內(nèi)地省份的大排檔差不多，在傍晚開張，到凌晨三四點(diǎn)收攤。小販們將桌、椅、板凳沿著指定的街道鋪排開來，每家的規(guī)模從幾十張、上百?gòu)堊雷拥缴锨堊雷硬坏�。入夜后，夜市燈火通明、人聲鼎沸�?BR>    家住烏魯木齊市光明路的李先生說：“到新疆來的外地游客，往往被導(dǎo)游拉著到高檔的民族餐館去吃飯。其實(shí)，本地人沒有幾個(gè)去的�！�
    李先生說，夜市攤點(diǎn)很多，你選定一個(gè)攤點(diǎn)坐下，可以讓不同的攤點(diǎn)送來吃喝——看中什么吃什么、想吃多少吃多少。全新疆有的，在夜市上都能吃到。
    記者日前走訪烏魯木齊市規(guī)模最大的“五一夜市”看到，數(shù)百米長(zhǎng)的街道上擺滿了桌子，人來人往。從新疆北部伊犁的特色飲料“卡瓦斯”(一種啤酒花和蜂蜜釀成的飲料)，到新疆南部特有的鴿子湯，應(yīng)有盡有。食客以年輕人居多。
    一名來自安徽安慶的游客告訴記者，在新疆，每天到處找風(fēng)味食品吃，最后才發(fā)現(xiàn)夜市上各個(gè)民族的風(fēng)味小吃都有，衛(wèi)生也不錯(cuò)。他接著抱怨說：“導(dǎo)游怎么一開始沒告訴我們呢？”
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