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| 豆制品可以減少女性患心臟病的風(fēng)險(xiǎn) |
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| 2008-01-23 新華 來(lái)源:經(jīng)濟(jì)參考報(bào) |
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本報(bào)訊 日本厚生勞動(dòng)省組織的一項(xiàng)大規(guī)模研究表明，女性堅(jiān)持定量食用大豆制作的日式傳統(tǒng)食品，患心臟病的風(fēng)險(xiǎn)較小，這在老年女性中尤其突出。
研究人員歷時(shí)13年，對(duì)四萬(wàn)多名健康的日本鄉(xiāng)村居民進(jìn)行了跟蹤調(diào)查。結(jié)果顯示，每周食用豆制品至少5次的女性與較少食用豆制品的女性相比，患心臟病的比率為0.39比1；在更年期后女性當(dāng)中，這一比率為0.25比1。
研究人員認(rèn)為，豆制日式傳統(tǒng)食品含有大量與天然雌性激素類(lèi)似的異黃酮，可減少女性，尤其是更年期后女性患心臟病的風(fēng)險(xiǎn)。
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