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| 2008-10-20 記者:拉巴次仁 林嵬 來(lái)源:經(jīng)濟(jì)參考報(bào) |
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本報(bào)拉薩電
由西藏自治區(qū)農(nóng)科院農(nóng)業(yè)研究所、西藏青稞研究與發(fā)展中心等科研單位共同研究合作的項(xiàng)目——“西藏青稞β-葡聚糖生理功效、提取利用技術(shù)及其功能食品開發(fā)研究”日前通過(guò)了西藏自治區(qū)科技廳的成果鑒定。專家指出，這是我國(guó)在世界上首次從青稞中提取β-葡聚糖獲得成功，填補(bǔ)了國(guó)內(nèi)青稞β-葡聚糖產(chǎn)業(yè)化開發(fā)的空白。
西藏自治區(qū)農(nóng)牧科學(xué)院農(nóng)業(yè)研究所副所長(zhǎng)、西藏青稞研究與發(fā)展中心主任強(qiáng)小林介紹，目前，國(guó)內(nèi)外β-葡聚糖提取來(lái)源主要有酵母、食用菌和燕麥等谷物，這次從青稞中提取β-葡聚糖并規(guī)模生產(chǎn)β-葡聚糖產(chǎn)品在國(guó)內(nèi)外尚屬首次。
據(jù)專家介紹，β-葡聚糖是一種重要的可溶性膳食纖維，具有降血脂、調(diào)節(jié)血糖、調(diào)節(jié)腸道和提高免疫力等保健功能。隨著高血壓、高血脂、肥胖、糖尿病等“現(xiàn)代文明病”的高發(fā)，膳食纖維β-葡聚糖的需求量日漸旺盛。
“我們選用青稞中提取β-葡聚糖是因?yàn)槲鞑氐那囡贩N是世界上β-葡聚糖含量最高的大麥類群，”強(qiáng)小林說(shuō)，西藏自治區(qū)農(nóng)科院對(duì)75個(gè)西藏青稞品種和132個(gè)國(guó)內(nèi)其他地方大麥品種的β-葡聚糖含量進(jìn)行統(tǒng)一檢測(cè)后發(fā)現(xiàn)，西藏青稞品種β-葡聚糖含量平均在5.25%，而國(guó)內(nèi)其他地方的大麥品種β-葡聚糖含量平均僅3.91%，而國(guó)外公開發(fā)表的471個(gè)大麥品種按照同樣方法測(cè)定β-葡聚糖含量平均在3.79%，這就證實(shí)了西藏青稞品種是世界上β-葡聚糖含量最高的大麥類群。
西藏自治區(qū)農(nóng)科院農(nóng)業(yè)研究所自上世紀(jì)八十年代開始對(duì)“高β-葡聚糖青稞育種”課題進(jìn)行研究，2000年完成了青稞特有營(yíng)養(yǎng)成分β-葡聚糖含量普查與開發(fā)利用分析，2001年育成了世界上含β-葡聚糖最高的麥類作物——“藏青25”青稞新品種，其β-葡聚糖含量高達(dá)8.62%。
西藏作為全球惟一大規(guī)模集中種植青稞的地區(qū)，種植面積占西藏農(nóng)作物總數(shù)的60%。西藏糧食總產(chǎn)從1959年的15萬(wàn)噸，增加到去年的93.86萬(wàn)噸。由于青稞只能加工成糌粑或釀成青稞酒，每年有大量的青稞無(wú)法轉(zhuǎn)化，致使廣大農(nóng)牧民增產(chǎn)不增收。據(jù)強(qiáng)小林介紹，僅2002年，西藏青稞消費(fèi)剩余量高達(dá)6.2萬(wàn)噸。他說(shuō)，青稞中提取β-葡聚糖獲得成功對(duì)于提高青稞附加值、加快青稞產(chǎn)業(yè)化開發(fā)、增加西藏農(nóng)牧民增收具有重要意義。
目前，依托西藏青稞研究與發(fā)展中心的成果，西藏圣伯力生物技術(shù)有限公司已投入上百萬(wàn)元資金生產(chǎn)出青稞β-葡聚糖膠囊、青稞速溶粉等產(chǎn)品。 |
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