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牛奶不宜空腹飲用
    2008-10-22    記者: 孫英威 王春雨    來源:經(jīng)濟參考報
　　本報訊 牛奶加雞蛋或加面包是最好的早餐組合，但有人只喝牛奶，不吃其他食物。營養(yǎng)專家認(rèn)為，早餐空腹喝牛奶有諸多弊端。
　　空腹喝牛奶，牛奶不能被充分酶解，其中的蛋白質(zhì)很快就會轉(zhuǎn)化為能量被消耗掉，營養(yǎng)成分不能得到很好的消化吸收。有些人還可能出現(xiàn)腹痛、腹瀉等癥狀，這是因為體內(nèi)生成的乳糖酶極少，空腹喝進大量的牛奶，牛奶中的乳糖不能被及時消化，轉(zhuǎn)而被腸道內(nèi)的細(xì)菌分解，產(chǎn)生出大量氣體、酸液，刺激腸道收縮，出現(xiàn)腹痛、腹瀉。
　　專家建議，喝牛奶之前最好吃些其他食物，或一邊吃食物一邊喝牛奶，以降低體內(nèi)乳糖濃度，以利于牛奶中營養(yǎng)成分的吸收。
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