本報武漢電
幾片水果、一大杯熱水，再兌入“果汁伴侶(果汁飲料濃漿)”、“現榨果汁專用穩(wěn)定劑”等放入榨汁機，不到半分鐘，一扎“鮮榨”果汁就新鮮出爐，再在各酒店售以高價。
武漢市工商部門近日在一些酒店調查發(fā)現，顏色飽滿、口感黏稠的“鮮榨”果汁其實是以少量水果，再兌入大量水和添加劑調配而成。
據武漢市質監(jiān)部門介紹，目前我國還沒有專門針對鮮榨果汁制定的質量標準，無法很好地進行監(jiān)督。一些商家為節(jié)約成本而“鉆空子”，特別是采取外包模式的酒店，承包商為賺取更多利潤，很難全部用新鮮水果榨汁。許多酒店甚至在出售中以“現榨”字樣代替“鮮榨”，規(guī)避風險。
目前，武漢尚未有因飲用這類果汁造成人體損害的報告。武漢市工商局有關負責人稱，經營者有義務向消費者明示鮮(現)榨果汁的具體成分和制作工藝。按照一般理解，鮮(現)榨果汁應由水果現場壓榨、攪拌而成，如經營者在未如實明示的情況下，將調配、還原的果汁飲品，冠以“鮮(現)榨果汁”的名義，就涉嫌“對商品或服務做引人誤解的虛假宣傳”，對此，工商部門可予以立案查處。
目前，武漢市衛(wèi)生部門已規(guī)定餐飲經營單位不得將濃縮果汁調配產品作為現榨果蔬汁銷售，并在全市酒店、餐館展開監(jiān)督巡查，以掌握餐飲單位現榨果汁制作過程中食品添加劑的使用量、使用范圍及操作規(guī)程等，排查食品安全隱患，并開展果蔬汁現場抽樣工作，檢測項目包括菌落總數、大腸菌群、致病菌、防腐劑、色素等。 |
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