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薄霧的早晨，安徽鳳陽小崗村西頭新建起來的稻草棚子里，在整齊排放著的七層培育土層上，密密麻麻長滿了白色蘑菇�；璋刀M窄的大棚中，苗娟和父親以及幾個農(nóng)民正忙著采摘蘑菇。
身形苗條的苗娟搬著一筐新采的蘑菇走進大棚旁的簡易窩棚，３０多斤重的大筐在她臂彎里并不顯得沉重。她捋了捋染成棕黃色的頭發(fā)，隨手拿起一朵蘑菇，吸滿了水分的蘑菇特別喜人，“現(xiàn)在能賣兩塊五一斤，昨天賣了４０００多元，現(xiàn)在三個棚已經(jīng)賣了一萬五了�！泵缇晷τ卣f。
２１歲的苗娟是安徽科技學(xué)院生物學(xué)院微生物專業(yè)的大四學(xué)生，６個月前，她和同學(xué)周盤龍、王中華把戶口從學(xué)校所在的鳳陽縣遷到了小崗村，建起了九個大棚培育雙孢蘑菇，做起了“新農(nóng)民”。如今，他們的蘑菇正值第一輪采摘期。
在其他畢業(yè)生忙著找工作的時候，他們３個人已經(jīng)開始收獲了。
到農(nóng)村去創(chuàng)業(yè)
�。玻埃埃赌甏禾�，安徽科技學(xué)院下屬食用菌研究所所長華奇帶著學(xué)生去鳳陽縣城東的蘑菇大棚參觀，大棚里繁星一般的白色蘑菇深深吸引了學(xué)生們。苗娟和她的室友周盤龍也在其中。她們倆當時就想，要是能在學(xué)校院子里種一些蘑菇，既可以學(xué)習(xí)種植技術(shù)，也可以有一些收入�；氐綄W(xué)校，她們和學(xué)習(xí)市場營銷的同學(xué)王中華聊起種蘑菇的想法，他也十分感興趣。
幾天后，幾個大學(xué)生聯(lián)系上了城東蘑菇大棚的負責(zé)人張超。張超原是鳳陽縣組織部的干部，下派到城東任黨支部書記。２００４年，他用自己下派時帶的４萬元項目資金建起了蘑菇大棚。聽到學(xué)生們愿意種植蘑菇，張超很高興，但認為種在校園里成本太高，而且校園人多不利于蘑菇生長。
一天，學(xué)生們接到張超的電話，問他們愿不愿意到小崗村去干。原來，張超和小崗村黨支部第一書記沈浩說起這事，正在思考小崗村如何發(fā)展的沈浩當即表態(tài)，只要大學(xué)生來，小崗將提供最大的支持。
�。丛碌�，小崗村的優(yōu)惠政策出來了：種植雙孢蘑菇可獲得每個大棚一萬元的無息貸款和６５００元補貼。但是因為小崗村生產(chǎn)發(fā)展基金必須用于本村發(fā)展，只有本村村民才能享受，因此條件只有一個——大學(xué)生們要把戶口遷到小崗村來。
堂堂大學(xué)生要做農(nóng)民？苗娟他們遭到了父母的極力反對。
苗娟家在比較富裕的淮北市農(nóng)村，為了能落戶小崗村創(chuàng)業(yè)，她先斬后奏，直到貸款和土地到位、棚子都搭了一半才告訴家里。最后父母決定過來幫女兒。來自安慶開發(fā)區(qū)的王中華，他的城市戶口是父母貸款買的，如今又要轉(zhuǎn)到農(nóng)村，父母不能接受。但王中華認準了養(yǎng)蘑菇，死纏軟磨，父母最終默許了他的想法。
與牛糞親密接觸
小崗村的交通并不方便。從蚌埠下火車，乘車４０余分鐘到以花鼓聞名的滁州市鳳陽縣；從鳳陽縣城到小溪河鎮(zhèn)小崗村，還要半小時的車程才能看見“中國改革第一村”的大牌子，再經(jīng)過半小時顛簸的小路，才能看到費孝通題寫的“鳳陽小崗村”。
轉(zhuǎn)眼到了６月中旬，苗娟他們開始購買種植蘑菇的材料，因為購買時間晚材料都漲價了，連稻草也從一斤８分漲到兩角四分，每個大棚成本都增加了五六千元。
第一次干農(nóng)活的情景苗娟至今還記得——從大卡車上卸下３０００多根毛竹。建一個大棚需要７００多根毛竹，買毛竹已經(jīng)花了一大筆錢，為了節(jié)省成本，大學(xué)生們決定自己卸。從來沒有干過農(nóng)活的苗娟一個人爬到大卡車上，將十幾米長的毛竹扔下車，才扔了十來根，手上就起了三個水泡。
更讓兩個女孩子難受的是牛糞。蘑菇要長在稻草和牛糞上，牛糞并不好找。周盤龍通過老師在學(xué)校農(nóng)學(xué)院的奶牛廠找到一車牛糞，廠里看她是學(xué)生說不收錢，但要自己拉走。興奮的周盤龍就到校門口馬路上去攔卡車，但是卡車司機根本不以為這個小姑娘是雇主，都繞她而行，最后她只攔到了一輛拖拉機，司機要價１５０元才肯運到小崗村。
買原料才是最初的一步，接下來是建大棚。時間到了７月，大學(xué)生們住進了小崗村。大棚的初步框架是張超請人幫助建的，而完善大棚及里面的菌床，還需要至少六道工序，從鋪塑料薄膜到用鐵絲固定菌床，都需要大學(xué)生們自己動手。
與建棚同時進行的是建堆，即培育蘑菇生長的土壤。這是一個繁瑣的工作，要鋪一層稻草再鋪一層牛糞，打大量的水，讓干稻草和干牛糞吃透滴水，這樣一直鋪１．６米高。
苗娟說，盛夏時節(jié)，他們要站在鋪好的堆上一層層往上壘，整個人被牛糞的味道包圍著，還要用手把牛糞一塊塊打散。吃飯睡覺，牛糞味都圍繞著苗娟，前幾天她吃不下、睡不著。
在小崗村新上馬的３５個大棚中，除了大學(xué)生的９個大棚，其他都是村民經(jīng)營的，“新農(nóng)民”和“老農(nóng)民”同場競技�？匆姶迕竦拇笈镆呀�(jīng)趕在了前面，苗娟說自己不能落后。
“建堆后還需要一層一層地翻過來，分別隔７天、６天、５天各翻一次，那時整天和牛糞打交道，后來都習(xí)慣了�！泵缇暾f。
夏天太曬，苗娟和她的同學(xué)們?yōu)榱粟s進度，每天早晨５點天還蒙蒙亮?xí)r就出發(fā)。一開始，愛漂亮的苗娟總是描好眉毛、抹好防曬霜才出門，后來就顧不上這么多了。
雷雨過后水溝里盛滿了水。給大棚加熱需要大量的水，苗娟提著２０斤重的水泵，準備抽溝里的水。一腳下去鉆心地痛，原來一根鐵絲深深地扎入腳。苗娟跌坐在爛泥埂上，拔出鐵絲時，血開始汩汩地流。傷處感染了，足足一個多月才好，而疤痕永遠地烙在了腳背上。
一個月過去了，苗娟他們開始把發(fā)酵好了的牛糞和稻草運進大棚，開始加熱、散熱、補土、大通風(fēng)等一系列繁瑣的工序。終于可以播種了，１０月底，菌床上冒出了星星點點的白色菇頭。
別叫老板，叫我小娟
�。保痹拢保比�，當苗娟走在小崗村友誼大道上，不時有村民問苗娟是否需要采蘑菇的人手，苗娟總是笑盈盈地說，要哇。村民幫苗娟采蘑菇，一斤能掙一角錢。
“和村民相處要講技巧，特別是小崗村�！泵缇晷χf。搭棚那會兒勞動強度大，又連續(xù)受傷，學(xué)生們就請了附近的村民幫忙，一天工錢３０元。一開始，大學(xué)生們由于講話不注意和村民起了矛盾，有時一道工序就換了兩批工人，不僅影響了進度，還多支出了工錢。
“我們慢慢學(xué)著和他們相處，一開始他們都叫我們老板，覺得特別扭，現(xiàn)在我讓他們叫我小娟，很親切�！辈贿^，苗娟說，在一道工序結(jié)束后，自己拿著一摞鈔票給村民付工錢，這時倒還真有些老板的感覺。
小崗村多年來一直沒有大學(xué)生，今年才有一名學(xué)生考上大學(xué)文藝類專業(yè)，村民總覺得大學(xué)生有點高不可攀�？粗齻�大學(xué)生到村里來落戶，當起農(nóng)民，干起農(nóng)活，他們一開始覺得“肯定不怎么樣”，后來接觸后有些改變。但大多數(shù)村民對大學(xué)生種蘑菇前景不看好。
相對于村民的謹慎，三個大學(xué)生則顯得信心十足。苗娟算了一筆賬，她的三個大棚總投入６萬余元，收入為７萬余元，這里還包括自己和家人的工資，因此第一年只是收回成本，而只有擴建才能真正賺錢。她覺得，只要能爭取到貸款就可以發(fā)展１００個大棚，而只要有３００個大棚就可以建一個蘑菇深加工廠。
周盤龍則想從菌種上下工夫。一個大棚買菌種就要近千元，學(xué)習(xí)微生物專業(yè)的她認為這筆開銷完全可以省下來。她說，母種是從福建買回來進行擴接的，一支試管母種可以培育２７００多瓶菌種，而培育技術(shù)在學(xué)校都學(xué)過，自己完全可以操作。
�。保痹拢慈�，小崗村雙孢菇協(xié)會正式成立，王中華當選理事長。１１月１０日，１１個成員開會商量注冊雙孢菇合作社的事宜，最后決定各出３０００元。他說，以后合作社將統(tǒng)一負責(zé)種植蘑菇的原料采購、生產(chǎn)、銷售等一系列工作，爭取能夠擴棚，建深加工廠。
大學(xué)生能改變小崗村嗎
在外界看來，小崗村有點像扶不起的阿斗。截至２００４年，小崗村已接受了上級及外界支持資金１０００多萬元，據(jù)當?shù)孛襟w報道，在“大包干”２０周年前夕，安徽省８個廳局的一把手進駐小崗村，各包一塊，改變小崗村的村容村貌。張家港市長江村為小崗村建起來的葡萄示范園，因與當?shù)厝税l(fā)生矛盾，長江村人再也不來了，葡萄示范園由“大包干”帶頭人嚴俊昌的兒子承包。
如今，村里還住著幫扶單位的援村干部。來自中國工商銀行滁州市分行的一位干部說，他們出資２０多萬元為小崗村通了水，外界的輸血能使小崗村的面貌發(fā)生改變，但小崗村自己還是以農(nóng)業(yè)為主，沒有造血功能。情況還不僅僅如此。村里兩個當年的帶頭人嚴俊昌、嚴宏昌是堂兄弟，可多年來發(fā)展思路不同，村支書從１９９８年開始都是外派的，干兩三年就走。
�。保痹拢保叭�，安徽省長王金山一行來到這里，看望種植蘑菇的大學(xué)生。在離開小崗村的時候，他意味深長地說：“小崗村的發(fā)展沒有比小崗村自己更有發(fā)言權(quán)的�！�
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