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肉價開啟了通脹之門？
    2007-06-06    作者：夏業(yè)良    來源:上海證券報
　　近期豬肉價格出現(xiàn)了近10年來罕見的大漲之勢，各方反響強烈。4月份，雞蛋價格上漲30.9%，仔豬、活豬和豬肉價格分別上漲71.3%、45.2%和29.3%。根據(jù)商務(wù)部市場運行司的統(tǒng)計， 5月上中旬，全國36個中心城市豬肉平均批發(fā)價格比去年同期上漲4.4元，漲幅43.1%。
　　肉價如此顯著上漲，顯然有多方面原因。首先，年初食用油和糧食價格上漲以后，飼料價格也隨之上漲，加上作為主要飼料的玉米近年來被部分加工企業(yè)大量占用以生產(chǎn)燃料乙醇，引起飼料價格普遍上漲；從國家統(tǒng)計局公布的一季度農(nóng)業(yè)生產(chǎn)價格來看，我國畜牧產(chǎn)品生產(chǎn)成本價格指數(shù)上漲了約11%。其次，南方部分省份再次發(fā)生豬高熱病，生豬死亡率和淘汰率較高。
　　其次，養(yǎng)殖成本增加。去年底開始，作為主要飼料的玉米價格持續(xù)攀升，到今年5月份已達(dá)到每公斤1.55元，比上年同期上漲16%左右。據(jù)調(diào)查，出欄一頭肥豬，僅飼料成本就比去年同期增加40至50元。
　　此外，還有生豬價格周期性波動規(guī)律影響的因素。去年上半年，生豬市場價格持續(xù)低迷，去年5月跌入最低谷，為每公斤5.96元，養(yǎng)豬業(yè)處于虧損狀態(tài)。下半年價格逐步回升，生產(chǎn)開始恢復(fù)，由于繁殖飼養(yǎng)周期約需一年時間，目前生豬價格仍處于運行周期的上升段，這次價格波動正是去年以來周期波動的反映。
　　從需求情況看，從去年底到今年一季度，城鎮(zhèn)居民收入增長較快，尤其是國有事業(yè)單位和行政機構(gòu)工資上漲幅度比較大，而農(nóng)民收入增長相對平緩。隨著城鄉(xiāng)居民收入的不斷增長，國內(nèi)豬肉消費呈增長趨勢。
　　國際著名投行高盛前天發(fā)布研究報告說，中國近兩個月來持續(xù)上漲的豬肉價格很有可能將CPI指數(shù)推高到4%以上，中央銀行有必要通過加息來平抑通脹壓力。報告認(rèn)為，目前肉價占據(jù)CPI籃子權(quán)重的8%左右，加上其他食品的帶動效應(yīng)，未來幾個月內(nèi)，CPI突破4%的可能性很大。
　　但是，即便CPI突破4％至6%，也不會對中國經(jīng)濟增長和居民生活的總體態(tài)勢發(fā)生嚴(yán)重影響，因為這一預(yù)期的上漲幅度還沒有超過個人可支配收入的增長速度。何況人民幣近期升值勢頭強勁，外匯儲備充足，外貿(mào)順差依然較大，我們有足夠的防范能力來應(yīng)對未來更加嚴(yán)重的通貨膨脹。
　　有些人認(rèn)為，物價上漲和投資過熱有關(guān)，股市增長拉動了消費。我不贊同這樣的看法。因為在中國，豬肉是基本生活消費品之一，需求價格彈性很小，收入大幅度增加并不會使豬肉的消費量顯著增加，邊際消費遞減傾向和收入效應(yīng)都會發(fā)生相應(yīng)的作用。
　　從當(dāng)前中國宏觀經(jīng)濟的總體態(tài)勢來看，我認(rèn)為通脹的壓力并不算大，除非生產(chǎn)者價格指數(shù)（PPI）明顯上升，比較溫和的通貨膨脹不會給居民生活和經(jīng)濟發(fā)展帶來嚴(yán)重的阻礙。而且適度的通貨膨脹不但不是危害，反而有助于中國經(jīng)濟的健康和穩(wěn)定發(fā)展。我們不能缺乏理性地要求自己的收入每年增長10%以上，而日常消費的各種食品、副食品、服務(wù)和交通運輸?shù)确矫娴膬r格最好是越來越便宜。
　　與我國的高速經(jīng)濟增長相匹配，應(yīng)當(dāng)容許消費品和投資品價格根據(jù)市場的自然波動穩(wěn)定地逐年上升，比如每年在一定波動范圍內(nèi)，容許適度提高農(nóng)產(chǎn)品和副食品以及部分原材料的價格，使得農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和生產(chǎn)資料的投資獲得穩(wěn)定的收益回報。
　　雖然流動性過剩的風(fēng)險依然存在，但高增長低通脹的勢頭目前不會逆轉(zhuǎn)，短期內(nèi)中國遭受惡性通貨膨脹危害的概率很低。有人擔(dān)憂目前收入分配方面存在的諸多問題，可能使得不同的收入階層在抵御可能的通貨膨脹風(fēng)險時處于明顯不同的境地，比如說，豬肉、糧食和副食品漲價對于高收入階層影響甚微，而對低收入階層則形成較大的壓力。目前中央政府正在采取相關(guān)措施，對于可能遭受較大影響的階層和群體予以政府專項補貼。因此我相信，暫時的消費品價格猛漲不會對中國經(jīng)濟增長和居民生活水平產(chǎn)生實質(zhì)性的影響和危害。
　　我個人希望，此輪豬肉價格的上漲，能借勢改變一點中國城鎮(zhèn)居民的肉食消費習(xí)慣。因為近十年來，城鎮(zhèn)居民營養(yǎng)過剩（尤其是攝入脂肪嚴(yán)重超標(biāo)）的情況較為嚴(yán)重。有40%的成人體重超標(biāo)，兩成以上患有脂肪肝；全國約有1800萬學(xué)齡少年患有高血壓，其中有60多萬人患有糖尿病，563萬人血脂異常。
　　古人說得好：“烹龍炮鳳何足貴，勸君雜食頤天年”。相對于西方高熱量、高脂肪的飲食結(jié)構(gòu)，中國人的傳統(tǒng)飲食結(jié)構(gòu)因其低脂肪、低蛋白、低熱量、高碳水化合物的特點，歷來被視為比較合理，以糧食及其制品為主，奶蛋肉禽等食品為輔，同時補充瓜果蔬菜等膳食纖維，整體結(jié)構(gòu)較為均衡與科學(xué)。所以歐美一些國家的營養(yǎng)學(xué)家早就試著參考中國的傳統(tǒng)飲食結(jié)構(gòu)來改變他們的消費習(xí)慣。哪知，近20年來，中國人自己卻越來越偏離了傳統(tǒng)飲食結(jié)構(gòu)，造成大量營養(yǎng)過剩疾病。這實在是極為可惜和可悲的事！
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