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 在福建，流行一種說(shuō)法：寧可三日無(wú)糧，不可一日無(wú)茶�？梢�(jiàn)，茶對(duì)于福建人的重要性。近兩年來(lái)，鐵觀音市場(chǎng)逐年擴(kuò)張，一線品牌如中閩魏氏、日春、感德龍馨、茗山等2007年的銷(xiāo)量均比2006年有不同程度的增長(zhǎng)。春節(jié)臨近，作為閩南人生活的
“必需品”之一的茶迎來(lái)了銷(xiāo)售的黃金時(shí)節(jié)。
春節(jié)前茶銷(xiāo)量翻兩三番
以往，茶就像生活中的柴米油鹽一樣，并沒(méi)有特別明顯的淡旺季。然而隨著茶禮的流行，近幾年來(lái)，一年之中春茶剛上市的5月、秋茶上市的10月、中秋、春節(jié)漸漸形成了銷(xiāo)售旺季。而這其中又?jǐn)?shù)春節(jié)最旺，對(duì)于大多數(shù)商家來(lái)說(shuō)，春節(jié)期間的銷(xiāo)量能達(dá)到平時(shí)的2倍，是中秋節(jié)銷(xiāo)量的3倍。
據(jù)統(tǒng)計(jì)，在茶葉的“春節(jié)行情”中，中高價(jià)位的茶葉銷(xiāo)量的增速比低價(jià)位茶更猛。在大眾品牌店中，售價(jià)在1000元/公斤以上的茶葉銷(xiāo)量更好；在一線品牌中，售價(jià)在3000元/公斤以上的茶葉銷(xiāo)量更好。許多閩南人選擇5000元/公斤及以上價(jià)位的茶饋贈(zèng)親朋好友。
新產(chǎn)品節(jié)前尤受歡迎
2007年秋茶上市后，各家茶企幾乎都推出高端新品，像中閩魏氏每公斤2萬(wàn)元的“1736”、每公斤近8000元的“最觀音”，安溪感德龍馨每公斤7200元的“醉自在”等等。這些產(chǎn)品多進(jìn)行了口味上的創(chuàng)新，因此頗受茶客歡迎，也成為許多泉州人新年茶禮的新選擇。
鐵觀音的市場(chǎng)行情之好，除了表現(xiàn)在銷(xiāo)量大之外，還表現(xiàn)在“頂級(jí)產(chǎn)品”的不斷推出。2007年，鐵觀音市場(chǎng)上出現(xiàn)了一些每公斤叫價(jià)2萬(wàn)元的頂級(jí)茶品，4萬(wàn)元/公斤、6萬(wàn)元/公斤等限量版高價(jià)鐵觀音也屢見(jiàn)不鮮。盡管價(jià)格貴得令人匪夷所思，然而茶企卻認(rèn)為，高價(jià)茶有其明顯的產(chǎn)品自身特色。中閩魏氏總經(jīng)理魏貴林認(rèn)為，每公斤2萬(wàn)元的鐵觀音，價(jià)位高就高在這些鐵觀音可遇而不可求，從茶青的選擇到制作，每一道工序都要求恰到好處，必須滿(mǎn)足天時(shí)、地利、人和。如茶青的選擇，要求海拔高度在600米至1000米，采摘時(shí)機(jī)在寒露，采光度、濕度均要求恰到好處，這些高價(jià)位的鐵觀音也成了限量版，有些甚至預(yù)訂才有貨源。
鐵觀音不跟“漲價(jià)”風(fēng)
最近，市場(chǎng)上流行一句話，所有好喝的都在漲價(jià)。的確，牛奶在漲價(jià)，啤酒在漲價(jià)，白酒也在漲價(jià)，百事可樂(lè)、可口可樂(lè)、康師傅、統(tǒng)一等飲料也在漲價(jià)。因此，有人問(wèn)，鐵觀音也會(huì)漲價(jià)嗎？
對(duì)于鐵觀音不跟“漲價(jià)”風(fēng)，業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，鐵觀音暫還沒(méi)有構(gòu)成漲價(jià)的理由，2003年以來(lái)，鐵觀音價(jià)格已經(jīng)翻了幾番，盡管鐵觀音原材料茶青在漲，但這幾年鐵觀音的漲價(jià)中，鐵觀音的利潤(rùn)不斷增長(zhǎng)。因此，在鐵觀音高利潤(rùn)的時(shí)代，鐵觀音暫時(shí)還沒(méi)有跟進(jìn)“漲價(jià)”風(fēng)的理由，然而如果一旦店租、水費(fèi)、員工工資這些成本的上漲，就有可能引發(fā)鐵觀音價(jià)格上調(diào)，因?yàn)閷?duì)于鐵觀音專(zhuān)賣(mài)店來(lái)說(shuō)，店租、裝修成本、水費(fèi)、員工工資等等才是最大的成本支出。
一線品牌低價(jià)茶更上乘
曾有人說(shuō)，買(mǎi)中高端鐵觀音去一線品牌企業(yè)，買(mǎi)中低端則去大眾品牌企業(yè)。在消費(fèi)者眼里，一線品牌中高端的鐵觀音讓人望而生畏。因此，也認(rèn)定其中低端鐵觀音也是高利潤(rùn)，寧愿選擇去一些不知名茶店中選擇中低端鐵觀音，認(rèn)為那樣更有保障。
專(zhuān)家認(rèn)為，大部分一線品牌，中高端鐵觀音是他們的主推產(chǎn)品，是高利潤(rùn)產(chǎn)品，中低端鐵觀音則是低利潤(rùn)產(chǎn)品。一線品牌茶企業(yè)經(jīng)營(yíng)的盤(pán)子大，從原材料的采購(gòu)到制作均是高標(biāo)準(zhǔn)、嚴(yán)要求，同時(shí)，原材料的需求也大，在選擇上價(jià)格比小品牌茶店優(yōu)惠，單件成本也相對(duì)優(yōu)惠。因此，他們每公斤600元、1000元的鐵觀音在原材料的采購(gòu)到制作不僅是執(zhí)行中高檔鐵觀音的高標(biāo)準(zhǔn)、嚴(yán)要求，而且在價(jià)格上也有小品牌店的成本優(yōu)勢(shì)。因此，一線中低端品牌無(wú)論是價(jià)格上還是質(zhì)量水準(zhǔn)都不會(huì)遜于大眾品牌。有時(shí)，一些一線品牌茶企，中低價(jià)位的鐵觀音不求賺錢(qián)，只是消化一部分略遜的鐵觀音。因此，對(duì)于購(gòu)買(mǎi)“年貨”鐵觀音的消費(fèi)者，在一線品牌企業(yè)挑選每公斤1000元以下的鐵觀音更上乘。 |