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種種跡象表明，“洋”食品正呈現(xiàn)出搶灘中國(guó)市場(chǎng)的趨勢(shì)。專家認(rèn)為，消費(fèi)者對(duì)進(jìn)口食品的質(zhì)量不能迷信，目前國(guó)產(chǎn)食品的質(zhì)量總體上不輸給國(guó)外產(chǎn)品。
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| 近日在上海舉行的中國(guó)國(guó)際食品飲料和酒店用品展上，來(lái)自23個(gè)國(guó)家和地區(qū)的800多家參展商展示了各類進(jìn)口鮮果、罐頭食品、飲料等產(chǎn)品。圖為來(lái)自新西蘭的廚師在向觀眾展示新西蘭美食。本報(bào)記者
任瓏
攝 | 近年來(lái)，以高品質(zhì)、高價(jià)位為特點(diǎn)的“洋”食品開(kāi)始走進(jìn)人們的生活，無(wú)論是主動(dòng)展銷推介，還是在超市中開(kāi)辟專銷區(qū)，設(shè)立專營(yíng)店鋪，種種跡象表明，“洋”食品正呈現(xiàn)出搶灘中國(guó)市場(chǎng)的趨勢(shì)。外來(lái)的“洋”食品是否真能叫響國(guó)人的餐桌，消費(fèi)者又該如何正確對(duì)待這些“舶來(lái)”之物呢？
“洋”食品搶灘中國(guó)市場(chǎng)
韓國(guó)的茶葉、日本的料理、丹麥的曲奇餅干……近幾年，越來(lái)越多“洋”食品開(kāi)始擺上中國(guó)商場(chǎng)、超市的貨架，并逐漸走入普通市民的生活。
記者在濟(jì)南市歷山路家樂(lè)福超市的進(jìn)口食品專區(qū)看到，從美國(guó)、法國(guó)、德國(guó)、西班牙、意大利、日本、韓國(guó)等國(guó)家進(jìn)口的食品種類繁多，主要以調(diào)味品、小食品為主。記者發(fā)現(xiàn)，進(jìn)口食品的價(jià)格普遍高于國(guó)內(nèi)同類產(chǎn)品價(jià)格。其中，一款由沈陽(yáng)某進(jìn)出口公司進(jìn)口的名為“丹特牌生姜紅茶”的韓國(guó)產(chǎn)品，280克分裝20小包，售價(jià)33元；一款包裝與中國(guó)超市中常見(jiàn)的沙丁魚罐頭相似的“醬汁沙丁魚”產(chǎn)自日本，200克售價(jià)27.5元，遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于國(guó)內(nèi)同類沙丁魚罐頭的價(jià)格。
隨著越來(lái)越多的進(jìn)口食品走入人們的生活，專門經(jīng)營(yíng)進(jìn)口食品的商店在一些城市開(kāi)始如雨后春筍般地涌現(xiàn)，如今這類商店在北京、上海、廣州等我國(guó)一線經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)城市已經(jīng)遍地開(kāi)花，在一些內(nèi)陸二線城市也開(kāi)始扎根。位于濟(jì)南市市中區(qū)朝山街上的一家名為K.H.Sam(康會(huì)山姆)的商店，是在2005年開(kāi)業(yè)的進(jìn)口食品專營(yíng)店。遠(yuǎn)遠(yuǎn)望去，紅白相間的招牌上白色的“K.H.Sam”店名讓消費(fèi)者很容易把它與國(guó)內(nèi)商店區(qū)分開(kāi)來(lái)。店主黃穎告訴記者，這個(gè)店里銷售的進(jìn)口貨物主要包括洗化用品和食品兩類，食品類又包括曲奇、巧克力、糖果、咖啡、保健類食品和酒類。
有數(shù)據(jù)顯示，近五年來(lái)，進(jìn)口到我國(guó)的“洋”食品平均每年的增長(zhǎng)速度在15%左右。記者在濟(jì)南市各大超市采訪也發(fā)現(xiàn)，所有超市均設(shè)有專門的進(jìn)口食品、農(nóng)產(chǎn)品銷售區(qū)域。
據(jù)中國(guó)進(jìn)口網(wǎng)執(zhí)行副總裁張正華介紹，近幾年，我國(guó)進(jìn)口食品發(fā)展迅猛。意大利橄欖油、法國(guó)白蘭地酒對(duì)中國(guó)的出口量一路飆升。中國(guó)已成為美國(guó)在全球的第四大農(nóng)產(chǎn)品出口市場(chǎng)，近年雞產(chǎn)品、肉類產(chǎn)品以及新鮮水果的進(jìn)口不斷增加。中國(guó)還是全球最大開(kāi)心果進(jìn)口市場(chǎng)，進(jìn)口量達(dá)到全球開(kāi)心果年產(chǎn)量的10%以上。究其原因，除了國(guó)家的各項(xiàng)政策的鼓勵(lì)之外，進(jìn)口稅率的減免、消費(fèi)者的需求也是重要原因。
消費(fèi)者反應(yīng)冷熱不一
雖然“洋”食品的市場(chǎng)有迅速擴(kuò)張的趨勢(shì)，但記者采訪中發(fā)現(xiàn)，受價(jià)格高、質(zhì)量不確定等因素的影響，國(guó)內(nèi)消費(fèi)者對(duì)“洋”食品消費(fèi)的反應(yīng)冷熱不一。
一名專門到康會(huì)山姆購(gòu)買進(jìn)口嬰兒麥片的顧客告訴記者，他的孩子從出生到現(xiàn)在一直吃進(jìn)口麥片，他主要看重的是國(guó)外產(chǎn)品的品質(zhì)。黃穎分析認(rèn)為，“洋”食品的消費(fèi)群體主要是城市白領(lǐng)、歸國(guó)人員以及追求個(gè)性的年輕人。這些人有著可觀的經(jīng)濟(jì)收入，購(gòu)買進(jìn)口食品沒(méi)有什么負(fù)擔(dān)。還有一些人對(duì)進(jìn)口食品有好奇心理，購(gòu)買一次后發(fā)現(xiàn)質(zhì)量還可以就成了“回頭客”。
在“洋”食品登陸中國(guó)市場(chǎng)的這幾年，一些進(jìn)口食品的消費(fèi)量甚至出乎了國(guó)外生產(chǎn)商的意料。張正華說(shuō)，洋酒在中國(guó)的消費(fèi)紀(jì)錄是最令人吃驚的。杭州一家酒吧至今保持著一個(gè)月賣掉9000瓶“芝華士12年”的單品亞洲單店銷售紀(jì)錄。這個(gè)驚人的銷售紀(jì)錄誕生之后，芝華士的地區(qū)總裁專程到杭州好幾趟，想確認(rèn)紀(jì)錄有無(wú)造假成分。
雖然進(jìn)口食品得到了越來(lái)越多的消費(fèi)者的認(rèn)可，但記者發(fā)現(xiàn)高價(jià)格、對(duì)質(zhì)量的懷疑仍使大量的消費(fèi)者對(duì)“洋”食品望而卻步。家樂(lè)福超市一位店員告訴記者，雖然每天都和進(jìn)口食品打交道，但自己從來(lái)沒(méi)有購(gòu)買過(guò)，主要是由于價(jià)格太高。據(jù)她觀察，大部分來(lái)超市購(gòu)物的人也都是只看不買。她向記者介紹了比利時(shí)的“吉利蓮”貝殼巧克力，這種世界頂級(jí)巧克力要賣246.5元一斤，她還向記者推薦了產(chǎn)自丹麥的杰克布森曲奇和德國(guó)柏龍啤酒，它們的價(jià)格分別為59元/400克和209元/5升。
據(jù)張正華分析，進(jìn)口食品質(zhì)量較高是其高價(jià)位的一個(gè)因素，而且進(jìn)口食品的價(jià)格內(nèi)還包含了關(guān)稅、運(yùn)輸成本、風(fēng)險(xiǎn)等因素。另外，進(jìn)口食品的高價(jià)也存在暴利因素，一般來(lái)講，進(jìn)口食品合理利潤(rùn)應(yīng)該在20%左右，但在很多地方，進(jìn)口食品的利潤(rùn)率普遍都達(dá)到了50%至60%。
消費(fèi)者對(duì)進(jìn)口食品的質(zhì)量也不能盲目迷信。截至2007年10月下旬，山東口岸共檢出進(jìn)口不合格食品近400批，主要原產(chǎn)國(guó)是加拿大、美國(guó)、日本、韓國(guó)等。山東出入境檢驗(yàn)檢疫局食品監(jiān)管處處長(zhǎng)張藝兵介紹說(shuō)，山東進(jìn)口食品在近兩年來(lái)出現(xiàn)了一些問(wèn)題，如近期在菲律賓油炸薯片中檢測(cè)出二氧化硫超標(biāo)，從美國(guó)進(jìn)口的豬肉中檢查出來(lái)客多巴胺(一種興奮劑，瘦肉精的替代品，我國(guó)禁止使用)，很多地方還查出進(jìn)口礦泉水細(xì)菌總量超標(biāo)，進(jìn)口開(kāi)心果帶有有害生物臺(tái)灣乳白蟻等，這些都說(shuō)明進(jìn)口食品也存在食品質(zhì)量安全問(wèn)題。
消費(fèi)眼光不能總向“外”
有專家分析認(rèn)為，“洋”食品大舉進(jìn)軍我國(guó)市場(chǎng)從一個(gè)側(cè)面說(shuō)明了我國(guó)對(duì)高端食品、農(nóng)產(chǎn)品消費(fèi)市場(chǎng)的開(kāi)拓還不夠。事實(shí)上，我國(guó)一些食品及原材料在品質(zhì)上甚至超過(guò)國(guó)外同類，價(jià)格賣不上去的主要原因是缺乏包裝和宣傳。
部分消費(fèi)者也認(rèn)為，國(guó)內(nèi)消費(fèi)者不可盲目迷信“洋”食品的質(zhì)量，國(guó)人的消費(fèi)眼光不能總往“外”看。一方面，目前國(guó)產(chǎn)食品的質(zhì)量總體上不輸給國(guó)外產(chǎn)品；另一方面，進(jìn)口“洋”食品也警示我國(guó)打造推介自產(chǎn)的高端食品已經(jīng)迫在眉睫。
張藝兵說(shuō)，國(guó)外產(chǎn)品賣價(jià)高給人一種質(zhì)量更為上乘的感覺(jué)，事實(shí)上，國(guó)外種植、生產(chǎn)農(nóng)副產(chǎn)品的流程和國(guó)內(nèi)十分相似，只不過(guò)國(guó)外對(duì)農(nóng)民在種植生產(chǎn)方面的教育和宣傳做得更好，所以，安全質(zhì)量問(wèn)題也應(yīng)該是類似的。
山東省社科院農(nóng)經(jīng)所所長(zhǎng)秦慶武認(rèn)為，目前，國(guó)產(chǎn)高端農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)開(kāi)拓較少，意識(shí)還是比較淡薄。中國(guó)也有質(zhì)量很好的農(nóng)產(chǎn)品，與當(dāng)前在國(guó)內(nèi)熱銷的日本高檔大米相比，中國(guó)的東北大米、河南原陽(yáng)大米等質(zhì)量都比較高，但現(xiàn)在欠缺的是品牌和加工包裝等。目前，我國(guó)如何打造農(nóng)產(chǎn)品高端品牌，提高包裝質(zhì)量，提高附加值，很值得研究。
事實(shí)上，中國(guó)農(nóng)副產(chǎn)品質(zhì)量已逐步得到大部分進(jìn)口國(guó)的承認(rèn)。以對(duì)食品質(zhì)量檢測(cè)最為嚴(yán)格的日本為例，根據(jù)日本貿(mào)易振興機(jī)構(gòu)對(duì)中國(guó)、美國(guó)、越南、泰國(guó)、厄瓜多爾五國(guó)2006年出口日本的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量進(jìn)行調(diào)查，中國(guó)抽查食品的違反率(不合格次數(shù)與抽查的比率)是0.58%，在五個(gè)國(guó)家中最低。
一些國(guó)際采購(gòu)商也看好并有意增加對(duì)中國(guó)農(nóng)副產(chǎn)品的采購(gòu)量。據(jù)世界500強(qiáng)企業(yè)麥德龍集團(tuán)采購(gòu)(香港)有限公司助理采購(gòu)員劉鋒介紹，麥德龍?jiān)谥袊?guó)采購(gòu)農(nóng)產(chǎn)品是最近兩三年開(kāi)始的，采購(gòu)額每年以15%的速度遞增。他說(shuō)：“現(xiàn)在很多中國(guó)生產(chǎn)者在按歐洲的標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)，還有很多無(wú)公害食品、有機(jī)食品認(rèn)證，歐洲客戶都很滿意，目前，麥德龍已開(kāi)始對(duì)部分中國(guó)供應(yīng)商的產(chǎn)品實(shí)行免檢。”
可喜的是，在一些超市里也出現(xiàn)了國(guó)產(chǎn)高端農(nóng)產(chǎn)品的身影。記者在家樂(lè)福超市的水果專區(qū)發(fā)現(xiàn)，部分國(guó)產(chǎn)水果的價(jià)格比進(jìn)口的還要高，如廣州產(chǎn)的一種橙子一公斤賣到了33.6元，產(chǎn)自�？诘墓鹘秲r(jià)格賣到21.6元一斤。據(jù)銷售人員介紹，這些國(guó)產(chǎn)的水果品種在品質(zhì)上比進(jìn)口的還要好，因此價(jià)格理所當(dāng)然地更高一些。 |