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| 高質(zhì)量“泰國(guó)大米”飄香海外探秘 |
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| 2007-05-29 記者:李莎 來(lái)源:經(jīng)濟(jì)日?qǐng)?bào) |
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泰國(guó)有著得天獨(dú)厚的適宜水稻生長(zhǎng)的氣候和環(huán)境。自古以來(lái)就有“水里有魚(yú)，地里有米”的說(shuō)法。對(duì)泰國(guó)人來(lái)說(shuō)，“大米就是生命”。泰國(guó)的稻田約占全國(guó)耕地總面積的一半左右，從事水稻生產(chǎn)的農(nóng)戶占農(nóng)業(yè)總?cè)丝诘?0%左右。大米不僅是泰國(guó)最主要的農(nóng)作物，也是泰國(guó)出口創(chuàng)匯的主要農(nóng)產(chǎn)品。多年來(lái)，泰國(guó)一直穩(wěn)居全球大米出口國(guó)第一寶座，泰國(guó)大米遍布全球近100個(gè)國(guó)家和地區(qū)。
泰國(guó)大米稱雄國(guó)際市場(chǎng)，除了優(yōu)越的天時(shí)地利自然環(huán)境外，更重要的是泰國(guó)政府和稻農(nóng)采取了一系列措施保證高質(zhì)量的大米生產(chǎn)。
長(zhǎng)期以來(lái)，泰國(guó)政府和稻農(nóng)堅(jiān)持優(yōu)勝劣汰的選種戰(zhàn)略，不斷培育和推出優(yōu)良品種，從源頭上確保了泰國(guó)大米的質(zhì)量和聲譽(yù)。過(guò)去，泰國(guó)農(nóng)民種植的都是土生土長(zhǎng)的水稻品種，質(zhì)量參差不齊。當(dāng)時(shí)的泰國(guó)國(guó)王就已經(jīng)意識(shí)到大米是一種重要的出口商品，但由于質(zhì)量參差不齊，致使泰國(guó)大米的價(jià)格走低。基于這種情況，泰國(guó)國(guó)王在1907年組織了第一屆“稻米品種大賽”，為全國(guó)各地的農(nóng)民創(chuàng)造了展示優(yōu)良品種的機(jī)會(huì)，從而使優(yōu)良稻種得到推廣，形成了一種優(yōu)勝劣汰的模式。不僅如此，后來(lái)還形成了系統(tǒng)收集、保留優(yōu)良品種的機(jī)制。僅1950年—1967年間，泰國(guó)政府就從全國(guó)各地收集了7365個(gè)品種。目前，在農(nóng)業(yè)部生物工藝研發(fā)中心的“大米基因銀行”里保存著國(guó)內(nèi)外24000多種水稻種子，其中許多種類都已經(jīng)瀕臨絕種。據(jù)研究人員介紹，他們希望能夠?qū)?shí)驗(yàn)室里一些品種的優(yōu)點(diǎn)轉(zhuǎn)接到現(xiàn)在流行種植的品種上。不僅于此，泰國(guó)政府研究機(jī)構(gòu)還專門(mén)建立了稻米試驗(yàn)田，在試驗(yàn)種植的基礎(chǔ)上，不斷推出優(yōu)質(zhì)新品種，淘汰退化品種。據(jù)泰國(guó)商務(wù)部外貿(mào)廳廳長(zhǎng)介紹，目前，泰國(guó)最優(yōu)質(zhì)的茉莉香米就是經(jīng)過(guò)多年的改良后培育出來(lái)的，其中白茉莉105號(hào)及RD15號(hào)品種每年僅收獲一次，米粒細(xì)長(zhǎng)、顆粒柔滑光亮，具有軟、粘、香等口感。
泰國(guó)大米品質(zhì)優(yōu)良，除具有優(yōu)質(zhì)的水稻種子以外，還有一個(gè)重要原因就是采用了科學(xué)的加工技術(shù)和先進(jìn)的加工設(shè)備。泰國(guó)絕大多數(shù)大中型大米加工廠都配備了先進(jìn)的碾米機(jī)、拋光機(jī)、光譜篩選機(jī)等設(shè)備，從而最大限度地提高了整精米率。與此同時(shí)，泰國(guó)政府本著簡(jiǎn)便、經(jīng)濟(jì)、實(shí)用的原則向廣大農(nóng)戶推廣稻米種植的知識(shí)和技術(shù)，這在很大程度上解決了勞動(dòng)力短缺等問(wèn)題，而且還大大提高了大米的產(chǎn)量和質(zhì)量，增強(qiáng)了泰國(guó)大米在國(guó)際市場(chǎng)上的競(jìng)爭(zhēng)力。
泰國(guó)對(duì)出口大米的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)控制也十分嚴(yán)格。為了保證大米的純度，政府將大米進(jìn)行分級(jí)處理。其中，白米共分為13級(jí)，糙米有6級(jí)，蒸煮米有9級(jí)，糯米有3級(jí)。按級(jí)別分類，可以進(jìn)一步提高優(yōu)質(zhì)米的檔次，也便于對(duì)整精米實(shí)行優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)，滿足市場(chǎng)需求。
除了從種子到生產(chǎn)、出口進(jìn)行嚴(yán)格控制和把關(guān)外，為打開(kāi)國(guó)際市場(chǎng)，泰國(guó)政府還采取了一系列促進(jìn)出口的措施：首先，為提高泰國(guó)出口大米的質(zhì)量，鞏固在大米出口領(lǐng)域的競(jìng)爭(zhēng)能力，泰國(guó)商務(wù)部制定了促進(jìn)稻米生產(chǎn)和出口的戰(zhàn)略，主要內(nèi)容包括：降低生產(chǎn)、營(yíng)銷和出口成本，調(diào)整國(guó)內(nèi)大米貿(mào)易，發(fā)展圍繞大米生產(chǎn)加工的服務(wù)業(yè)等。其次，泰國(guó)自上而下積極鼓勵(lì)大米的品牌宣傳和市場(chǎng)推介活動(dòng)，政府官員及米商經(jīng)常組織互訪活動(dòng)，挖掘潛在的市場(chǎng)，探尋商機(jī)。三是加強(qiáng)與本地區(qū)另一個(gè)稻米生產(chǎn)和出口大國(guó)——越南的協(xié)調(diào)合作，交換關(guān)于稻米生產(chǎn)、出口、價(jià)格、儲(chǔ)備銷售等方面的信息，以求穩(wěn)定世界稻米市場(chǎng)的價(jià)格，保護(hù)本國(guó)農(nóng)民的利益。
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