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2007休閑發(fā)展國際論壇近日在被譽為“東方休閑之都”的浙江杭州舉行。來自海內(nèi)外的官員、專家、學者、企業(yè)家等160余人，圍繞休閑與城市這一主題進行了深入研討。來自臺灣的幾位專家論述島內(nèi)發(fā)展休閑產(chǎn)業(yè)的做法，介紹一些訣竅和“絕招”，引起大陸同行的興趣和關注
休閑農(nóng)業(yè)讓“農(nóng)”味更濃
休閑農(nóng)業(yè)在臺灣已相當成熟。在人均收入達到中等小康生活水平后，島內(nèi)大量居民的生產(chǎn)生活方式由勞動型轉(zhuǎn)向休閑型。于是從觀光果園起步，休閑農(nóng)業(yè)近20年來迅速發(fā)展，全臺現(xiàn)有上規(guī)模的休閑農(nóng)場1000余家，居民年平均上休閑農(nóng)場2.13次。
據(jù)臺灣大聚國際創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)開發(fā)機構總經(jīng)理劉介晉介紹，臺灣的休閑農(nóng)業(yè)種類繁多，主要有觀光農(nóng)園（開發(fā)成熟的果園、菜園、花圃、茶園）、休閑農(nóng)場（除觀光旅游、采摘果蔬、體驗農(nóng)耕外，還可住宿、游樂）、市民農(nóng)園（由農(nóng)民提供農(nóng)地，讓市民參與耕作）、農(nóng)業(yè)公園（按公園的思路來經(jīng)營，結合農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、農(nóng)產(chǎn)品消費和休閑旅游于一體），還有假日花市、教育農(nóng)園、森林游樂區(qū)、屋頂農(nóng)業(yè)，近年又出現(xiàn)了休閑漁場、牧場等。有些項目在大陸還是空白，開發(fā)空間很大。
臺灣休閑農(nóng)業(yè)強調(diào)資源特色，利用農(nóng)業(yè)資源的豐富性滿足人們求新求變的需求，利用農(nóng)產(chǎn)品的多樣性滿足人們豐收的喜悅。多樣化、精致化是其特點，經(jīng)營者將農(nóng)林漁牧生產(chǎn)、農(nóng)家生活、農(nóng)漁村文化、田園景觀、自然生態(tài)納入，精心設計規(guī)劃，吸引顧客。通常是小而精，小而全，員工的服務質(zhì)量與顧客滿意度都較高。
劉介晉認為，大陸休閑農(nóng)業(yè)起步較晚，最近幾年發(fā)展迅猛，可謂如火如荼，但還存在諸多問題，如有的地區(qū)片面追求短期經(jīng)濟效益，大興土木，城市化、人工化痕跡明顯，破壞了自然生態(tài)，也影響深度開發(fā)。有的休閑農(nóng)業(yè)“農(nóng)”味不濃，有的淡旺季差別過于明顯，造成了資產(chǎn)的閑置浪費。
他說，兩岸文化、自然條件有太多的相同，如能借鑒臺灣的做法并發(fā)揚光大，或許可為新農(nóng)村建設、小康社會建設出一份力。他認為做農(nóng)業(yè)休閑項目不能過于隨意，建議更加注重規(guī)劃，運用創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)的專業(yè)技術與竅門，開發(fā)具有知性之美的體驗旅游產(chǎn)品。因此首先要大力培植旅游開發(fā)的專業(yè)團隊，從項目策劃、價值分析、市場定位、設計建造、招商營運方面，為休閑產(chǎn)業(yè)的發(fā)展提供智力支撐。
民宿經(jīng)營“親情化”
民宿盛行，是臺灣休閑業(yè)一大特色，現(xiàn)在合法經(jīng)營的民宿達2000家。臺灣嘉義大學的謝志良等學者以桃園縣復興鄉(xiāng)為例，深入分析了民宿經(jīng)營成功之方。在拉拉山民宿區(qū)開業(yè)的15家業(yè)者，有的從都市回鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)，有的用自有土地、建筑物經(jīng)營，其共同點是以好景致為魅力，以“好東西要與好朋友分享”的理念來經(jīng)營，通過“親情化”服務，給休閑者不同于入住酒店、汽車旅館的親切感覺，強調(diào)主客間的互動及觀念的認同，以口碑帶動客人。
被稱為“節(jié)慶之島”的臺灣，在節(jié)慶活動的規(guī)劃與行銷方面也很有一套。宜蘭國際童玩節(jié)、平溪天燈節(jié)等，能夠獨具特色，離不開成功的策劃、包裝與行銷。
據(jù)高雄餐旅學院助理教授吳英偉等介紹，南臺灣的“高雄縣內(nèi)斗宋江陣”，原為當?shù)貞c賀觀音誕辰的廟會，后提升為大型特色節(jié)慶，多機構參與，項目承辦公開招標。既有傳統(tǒng)鄉(xiāng)土味的宋江陣、車鼓陣等民俗藝陣巡游，又增加少年武術、大專學生創(chuàng)意宋江陣、漫畫比賽、大菜文化饗宴等，舊瓶新裝，吸引了大量年輕人參與，傳統(tǒng)民俗有了新的生命力，更好地帶動了休閑旅游。
休閑文化要“深耕細作”
如何運用文化資源拓展休閑產(chǎn)業(yè)？來自臺灣的德明財經(jīng)大學教授、臺灣中華休閑旅游協(xié)會副會長高崇云認為，富而好禮的社會是休閑最主要的目標，以中華文化為主流的臺灣文化資源豐富，閩南的、客家的、原住民的與外來的文化異彩紛呈。用好這些文化資源，島內(nèi)業(yè)者有不少實踐，如重視民俗技藝文化的推廣，布袋戲很受老百姓的喜愛，在鄉(xiāng)村尤盛。歌仔戲用閩南語唱詩，味道跟古代是一樣的，在臺灣很受歡迎。目前島內(nèi)更加重視在戲曲�？茖W校培養(yǎng)地方戲劇的人才，各界正在全力支持明華園等歌仔戲團。
有的文化資源被發(fā)揮得淋漓盡致，如屏東縣的黑鮪魚文化觀光季，巧妙結合農(nóng)漁特產(chǎn)和套裝旅游休閑，一年創(chuàng)收頗豐。臺灣的傳統(tǒng)廟會祭典文化也在提升，最出名的是媽祖出巡與繞境活動，其特點在于沿途不斷的“炸轎”，是全臺灣以放鞭炮之多聞名的活動。繞境巡游活動歷時長，途經(jīng)城鄉(xiāng)多，萬民參與，成為臺灣觀光休閑最好的情境寫照。
已是第四次到杭州的高崇云說，每一次來都感到非常驚喜，非常高興，“東方休閑之都”實至名歸，而臺北正在打造多元文化休閑之都，兩地完全應該加強休閑旅游的交流，互相觀摩，攜手共進。他希望杭州以文化休閑作為發(fā)展的優(yōu)先，善用自己的文化資源，對之進行深耕細作式的發(fā)掘，形成一個休閑旅游發(fā)展的引導城市。
杭州已連辦4屆休閑論壇和休閑大會，促進了休閑理念的推廣及產(chǎn)業(yè)發(fā)展，同時使杭州成為先進休閑理念和休閑研究成果的發(fā)布中心。 |