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給涼茶業(yè)降火 |
“廣東涼茶要在三年內(nèi)超過可口可樂的全球銷量�！笨吹竭@個消息，讓人第一反應(yīng)就是驚訝。百年企業(yè)可口可樂真的這么容易就被趕超了嗎？
據(jù)說廣東當(dāng)?shù)啬承袠I(yè)協(xié)會負(fù)責(zé)人提出，到2010年，涼茶銷售量趕超可口可樂，店鋪數(shù)趕超星巴克的目標(biāo)是完全能夠?qū)崿F(xiàn)的。并且某專家還預(yù)言廣東涼茶“有望成為國內(nèi)惟一與可口可樂相抗衡的民族飲料產(chǎn)業(yè)”。
其實(shí)，別說是全球市場，光是中國北方市場，廣東涼茶也是近幾年才通過廣告打入。原本，涼茶是嶺南人民根據(jù)本地的氣候、水土特性，在長期預(yù)防疾病與保健的過程中以中醫(yī)養(yǎng)生理論為指導(dǎo)，以中草藥為基礎(chǔ)，研制出的一類具有清熱解毒、生津止渴等功效的飲料總稱。
而隨著“怕上火，喝王老吉”的廣告打響，廣東涼茶走出了廣東，但圍繞著到底廣東涼茶是藥還是茶的爭論也一直沒有停止。去年，某專家指出有52種廣東涼茶中常用的中草藥涉嫌“促癌”的消息更是引發(fā)一時的轟動……[詳情] | |
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標(biāo)準(zhǔn)之困 |
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涼茶標(biāo)準(zhǔn)眾口難調(diào)仍存變數(shù) 定義爭論頗大 |
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首個地方制定的涼茶標(biāo)準(zhǔn)已結(jié)束第二次向公眾征求意見，記者獲悉，廣州市質(zhì)監(jiān)局在日前組織了部分涼茶專家和涼茶企業(yè)，對廣東省地方標(biāo)準(zhǔn)《植物飲料(含涼茶)》第二次征求意見稿再次進(jìn)行討論、修改。據(jù)透露，《植物飲料(含涼茶)》標(biāo)準(zhǔn)雖為廣東省地方標(biāo)準(zhǔn)，但該標(biāo)準(zhǔn)一旦定稿、通過，將向國家有關(guān)部門備案，從而成為通行全國的強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)，屆時，全國所有涼茶企業(yè)均需按此標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)、銷售。不過，有關(guān)專家也指出，目前該標(biāo)準(zhǔn)仍為“征求意見稿”，當(dāng)中的部分內(nèi)容還未最后確定，還可能存在變數(shù)。[詳情] |
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■ 涼茶標(biāo)準(zhǔn)兩年前已醞釀
2005年7月，《植物飲料(含涼茶)》標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)入初步制定的階段。2005年11月，標(biāo)準(zhǔn)計論稿出臺并隨后進(jìn)入第一次征求意見稿。2006年1月，第一次修改。現(xiàn)時，也正進(jìn)行第二次征求意見稿。
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■ 涼茶定義業(yè)內(nèi)爭論較大
對于涼茶的定義，目前業(yè)內(nèi)爭論較大。根據(jù)傳統(tǒng)，嶺南地區(qū)的消費(fèi)者習(xí)慣將中草藥煲的茶稱之為涼茶，而根據(jù)這份征求標(biāo)準(zhǔn)，則認(rèn)為經(jīng)認(rèn)定為食品文化遺產(chǎn)的才能稱之為“涼茶”。
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散裝涼茶常溫下保質(zhì)12小時
根據(jù)征求意見規(guī)定，涼茶在感觀上要求無異味、無外來雜質(zhì)。同時，預(yù)包裝涼茶液體飲料要求色澤呈淺黃色至深褐色；預(yù)包裝固體涼茶，要求顆粒色澤呈均勻黃棕色、棕褐色或褐色。
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